Domaće vino od grožđa: osnovne zakone dobre piće

Vino - to je možda najstariji piće tehnika kuhanja koja je dostigla naši dani. Reklo bi se, njegov recept je jednostavan, ali u isto vrijeme da se stvori ukusne domaće vino od grožđa nije tako jednostavno - potrebu da se strogo prate određene kanone. One se odnose direktno na sebe plodovi, koji se prikupljaju za proizvodnju pića, sokova pritisnut od bobica, ambalaže koja će uliti sok dok ne omekša i, naravno, najviše za pohranu, ali da nas je sve u redu.

voće

Što se tiče branje voća za sok komada dobijenih, sve je to vrlo ozbiljno, a potrebno je početi sa sadnju i brigu o pripremama za ovaj korak vinove loze: vino trgovine u sebi sve pozitivne i negativne energije, koji se prenosi da je u svim fazama stvaranja. Za pripremu piće treba izabrati najbolje voće, od kojih su svi moraju ispunjavati trulo i zelene bobice - oni su čak u najmanju količinu potrebnih kvare okus gotovog vina.

sadržaj šećera

Ovo pravilo se odnosi na pritisnut sok od grožđa. Stručnjaci-vinari kažu da ako želite kuhati savršen domaće vino od grožđa, sok sadržaja šećera mora biti najmanje 20% za to - u suprotnom vino će biti malo alkohol, što ima negativan utjecaj na stabilnost piće. Kako bi se sok sa potrebnom nivou sadržaja šećera, potrebno je prikupiti samo zrelih plodova. Međutim, u većini slučajeva, čak i to ne pomogne da se postigne željeni nivo šećera, tako da je sok se često dodaje šećer, primjer koji može poslužiti kao vino recept od grožđa Isabella - ona pruža za dodatak 40 grama šećera po litri soka.

grožđa

Ako želite kuhati domaće vino od grožđa - posaditi u vašem vrtu vinove vina sorte - pogodne su samo za pripremu kvalitetnog piće. Do danas, postoji nekoliko varijanti koje su idealne za ovo: Regent, Crystal Festival, Saperavi sjeveru i Stepnyak. Mnogi početnici vinara u početku puta napraviti veliku grešku sadnjom u svojim vrtovima sorte Isabella i Lidija: oni kategorički nije pogodna za proizvodnju visoko kvalitetnih i ukusnih domaće vino. Prvo, svi plijen velike količine sluzi sadržane u njemu, a kao drugo - povećan nivo kiseline u plodu kože. I pored toga, vino od grožđa Isabella kod kuće okreće mulja koji se nakuplja na dnu posude prilikom skladištenja, a onda može biti pohranjen u jetri.

tara

Domaće vino od grožđa bilo koje vrste je vrlo zahtjevan za čišćenje spreman za kontejner za skladištenje. Provjeriti njegova dostupnost je vrlo jednostavna. Uzmite bure i stavio u nju komad gori sumpora i zatim zatvorite posudu. Nakon nekog vremena, rezultat glasanja: sumpor spaljeno - sipajte sok i ostavite vino, a ako ne - bure pegla na paru sa sodom dok ne dođe do savršenog sterilitet.

skladištenje

Za skladištenje pića, potrebno je pripremiti poseban lokacija (pored povrće ne treba čuvati, držati životinje). Vino je kao spužva upija, ne samo cijelu okolnim energije, ali i miriše. Idealno vrijeme infuzije vina - godinu dana. Tokom tog vremena, to jednostavno neće biti u stanju da steknu potrebne hrapavosti.

Jednom kada naučite kako napraviti domaće vino od grožđa, možete pokušati da ga kuhati od drugog voća. Predmet odgovarajuće tehnologije pripreme vrlo ukusna dobiti vina od jabuke, višnje, ribizle (može se koristiti samo crnog ribiza), kao i iz bobica i ostalo voće, uključujući i sušeno voće.

Osim toga, nakon prvog fermentacije može otdushit vino. To se radi uz pomoć svih vrsta bilja, sušenog voća, kao i svježe voće i bobice.