Votka: sastav. Kemijski sastav i nutritivnu vrijednost votke

Votka je verovatno najpopularnije piće u svaki obrok i slavlje. Sastoji se od etilnog alkohola, koja je pročišćena od nečistoća, razrijeđen s vodom. Vodka, čiji sastav treba da sadrži 40 posto alkohola, može biti sa aditivima. Obično ovo voće, bobičasto voće, začini i drugi sastojci. Visok stupanj pročišćavanja dovodi do proizvoda koji, za razliku od analogne, ne izaziva mamurluk. Ali to je samo votku, sastav koji zaista može nazvati kvalitativne.

Malo istorije

Tačan datum nastanka piće nije. Ali približno vrijeme rođenja može se smatrati 14-15 stoljeća. To se dogodilo na području ruske države. Stoga, sve tvrdnje iz drugih zemalja nemaju snage. 1982. godine, međunarodne arbitraže je prepoznala ovaj napitak je tradicionalno ruski. U 14. stoljeću Đenovljani ambasadori doveden u ruskom vino alkohol. Ovo je bila osnova svih poznatih pića s visoke čvrstoće. Piće je proizveden u Rusiji na osnovu etilnog alkohola, koja je dobila naziv "votke". Sredinom 15. stoljeća, žetva žitarica završila bez presedana visine. Izvoz vina iz Vizantije zaustavio. To je vrijeme za promjene u proizvodnji alkoholnih pića. Kao što se vidi iz istorije i legende kažu, oko 1430 redovnika Chudov stvorio recept za autentično ruske votke. Da biste to učinili, on je imao sve karakteristike: znanje i opremu. Ali Mendeljejev predstavio koncept i oznake na bočici - oko 40%. On ne pripada izum votke. On ga je i napravio kvalitetan dizajn patenta.

Svojstva dobre votke

Nisu svi votku, koje možete naći na policama može biti pozvan kvalitativne. Sve zavisi od proizvođača i sastojaka koji se koriste. Koju vrstu znakova mora imati kvalitetan proizvod? Prvo, to je suptilan, jedinstven okus. Dobar proizvod nema oštar miris. Drugo, to je blagog ukusa. Sastav votke i njegova proizvodnja mora zadovoljiti sve moderne zahtjeve. Na kvalitetu proizvoda i njegove ambalaže, kaže. Pluta i kapa treba stati čvrsto na bocu, i pečatom s datumom flaširanje - čitak. Na dnu boce ne bi trebalo da bude talog. Ispravan sastav votke čini moguće napraviti čist, jasan pića. Mutnih sadržaj boce ukazuje na korištenje lošeg kvaliteta vode, ili prisustvo nečistoća. Etiketa mora nužno biti informacije o proizvođaču, njegov kontakt detalje i kod koji se sastoji od 7-10 znamenki. Mora da je informacija o licenci certifikaciju i proizvodnju.

Sastav votke

U određivanju kvalitete su vrlo važne komponente koje se koriste za proizvodnju. Sastav votke, ako ne ide u osnove hemije, to je voda i alkohol. Obično koriste tri vrste alkohola. Prva vrsta je izveden iz kukuruza ili krumpira, a ima i visok stepen prečišćavanja. Dalje postoje sorte i ekstra luksuz, napravljena od odabranih žitarica. Posljednje dvije se smatraju najboljim. Ona igra važnu ulogu, a kvaliteta vode. Dobra proizvođači svoje prethodno pročišćene od soli i nečistoća. Ako paket je informacija o čišćenje srebra, to govori o kvalitetu vode. Ako na etiketi piše "pročišćena mlijeka", to se odnosi više do finalnog proizvoda.

Stupanj pročišćavanja alkohol

Alkohol kvalitetni se proizvodi od mješavina žitarica i krompira ili svaki sastojak posebno. I za tu svrhu, melasa, šećerne repe i sirovog šećera. Postoji niz stepen prečišćavanja alkohola. Proizvod prvog razreda je 96 posto tvrđave. Veća stopa za čišćenje uključuje 96,2% posto. Najbolji tipovi alkohola - Extra and Suite - da li, odnosno, 96,5 i 69,3 posto. Također razlikujemo više medicinske i bezvodni alkohol.

pročišćavanje vode

Sastav votke uključuje obavezno vode. Ali to nije običan tečnost iz slavine, a poseban, bez nečistoća. Na vodu idealan je za proizvodnju votke, jer je potrebno ukloniti soli. Ovaj postupak će je učiniti mekšom. Ponekad je potrebno da se potpuno očisti vodu od svih elemenata. Nakon toga ga je prepuna mikroelementima. Ova tehnologija se koristi za proizvodnju pitke vode i mineralne vode. Dakle, informacije o pročišćavanju srebro označava obogaćivanje vode iona metala.

aditivi

Mnogi proizvođači su uvedene u dodatne komponente ruske votke ili aditiva. To se događa zbog različitih razloga. Prvo, to je želja da se istakne svoj proizvod i čine ga izvanredno. Konkurencija na tržištu alkoholnih pića je ozbiljan i koristiti sve metode u borbi za potrošača. Drugo, mnogi od dodatnih sastojaka pročisti votke, što ga čini okus mekše. Ovo poboljšava kvalitetu proizvoda. I posljednji faktor, ali ne i najprijatnijih, pokušava da sakrije nedostatke votke, njegova lošeg ukusa i kvaliteta. Dakle, fokus na ovim pokazateljima ili ne, je lična stvar. Glavne komponente, koje se koriste kao aditivi su limunska kiselina, med, mlijeko u prahu, šećer, prašak za pecivo, octene kiseline i kalij permanganata. Neki proizvođači koriste natrijev acetat i natrijev hidrogenkarbonat. Izbor aditiva ovisi o vrsti ili brend votke. Vrlo često koriste med. Daje se u sastavu votke razblaživanjem sa čistom vodom. Ova komponenta čini proizvod mekšim.

Klasifikacija votke

Ovisno o broju "speed" Vodka je podijeljena u četiri kategorije. Ovaj 40, 45, 50 i 56 posto. u oblasti alkoholnih pića stručnjaka podijeliti ga dalje u četiri klase: ekonomija, standard, premium i super premium. Posljednje dvije klase - ovom elitnom pića. Oni se odlikuju kvalitetom i veću vrijednost. Za njihovu pripremu koristi samo najbolje vrste alkohola i pažljivo pročišćena voda. Tokom evaluacije kvaliteta votke koristi dvije kategorije pokazatelja. Prvo - to je senzorna faktora, koji uključuju miris, jasnoća i ukus. Druga grupa - analitičkih pokazatelja. Postoji provesti laboratorijska ispitivanja i odrediti alkalnosti, prisustvo nečistoća i postotak sadržaja alkohola.

Aqua povijest regia

Prvi opis zlatotopka pojavio u 14. stoljeću. Solne kiseline nije bila poznata ljudima. Metoda za proizvodnju destilacija piće pruža felga mješavina, bakar sulfat, amonijev klorid i amonijev nitrat. Druga metoda - mješavinu dušične i solne kiseline, opisano je u 1597 godu alkemičar Andreas Libavius. Zahvaljujući zlatotopka uspeo da napravi mnogo otkrića u alhemije, došlo je do rasta znanja o hemijske reakcije i tvari.

Svojstva zlatotopka

Ono što je aqua regia? Sastav kiselina u ovo piće endows sa određenim svojstvima. Zlatotopka - mješavina dva kiseline, dušične i klorovodične kiseline, u omjeru od jedne do tri godine. Ovo je jedan od najjačih oksidansa. Ova kvaliteta se manifestuje kroz nitrosyls klorida. Svježe pripremljene "votke" bezbojan. Nedugo zatim ona dobiva narančasta nijansa. Razlikovni karakteristika ovog tečnost je jak miris klora i azot dioksid. Smeša je pripremljena neposredno prije upotrebe. Aqua regia, sastavljena od kiseline, razmotrili smo gore, s vremenom gubi svoju Svojstva i razlaže.

Korištenje aqua regia

Gdje se koristi za piće? Aqua regia, sastav, od kojih je upotreba se razlikuje od konvencionalne upotrebe alkoholnih pića, koji se koriste u laboratorijama kao reagens. Koristi se za čišćenje staklenih predmeta iz organskih supstanci. Također se koristi za analizu plemenitih metala priprema metala hlorida u drugim eksperimentima. Kemijski sastav votke kraljevske omogućava raspusti manje aktivni metali, platine, paladija i zlata, čak i na sobnoj temperaturi. Zlato otapa u zlatotopka na 10 m / min. Za bakropis rutenijuma zahtijeva kisik. Ove dvije komponente kao rezultat formiranja geksahlororutenievuyu kiseline. To ne može biti raspušten u aqua regia srebro. To je zbog formiranja na površini srebra klorida filma. Također je otporan na kiseline različite metale kao što su titan, tantal, cirkonijuma, hrom, niobij i hafnijum.

Zlatotopki, sastav, korištenje koje smo smatrali, ne koristi se za unos!

balzam Bolotov

Vrlo su mnogi zainteresirani za informacije o balzam Bolotov. Poznato je da je mješavina koncentrirane kiseline - dušične i klorovodične - je carska voda. Sastav Bolotovu - slabije rješenje. Balzam, koji je pripremljen u apotekama, što odgovara 3 posto rastvor solne kiseline. Prema tome, nema razoran učinak na ljudski želudac i se uzima oralno. Kakav uticaj ima ovaj objekat na ljudski organizam?

Sumporne kiseline rastvara vezivnog tkiva pretvaranjem šećera mukopolisaharida. Drugim riječima, to rastvara stare ćelije i poboljšava probavu. Dušične kiseline poboljšava nadbubrežne žlijezde i povećava razinu adrenalina. Također, tu je poboljšana ishrana ćelija igra važnu ulogu u kojem je pyruvic kiseline. Bolotov balzam doprinosi formiranju u organizmu vitamina i aminokiselina, i vraća proteinskih molekula. Ona ima blagotvorno dejstvo na sve procese u organizmu i sprečava upale. Balzam ima nekoliko funkcija. Prvo, ovo povećanje u broju novih ćelija. Drugo, ovo smanjenje zguru tijela, odnosno transformacije toksina u soli i njihovog uklanjanja iz organizma. Treće - to je borba sa mikrobima i regeneracije organa.

"Ruski Standard"

Osnovana 1998. godine kompanije za proizvodnju alkoholnih pića je najveći proizvođač u ovoj oblasti. Vodka "Ruski Standard" - piće koje se proizvodi u nekoliko verzija u fabrici u Sankt Peterburgu. U ovom trenutku Linija se sastoji od nekoliko vrsta "carstva", "original", "Platinum" i "Ruski Gold Standard". Sve sorte su tipični za ovu vrstu jedinstvene osobine i karakteristike. Ovaj proizvod se može nazvati zaista najbolji. Sastav votke "ruski Standard" se sastoji od samo visoko kvalitetnih sastojaka. Tehnologije proizvodnje zadovoljava sve moderne zahtjeve. Da biste snimili najbolje proizvodnja pšenice uzgajane na Chernozemye i vode - iz podzemnog izvora, koji je povezan sa Ladoga. To je mekan, ugodan za ukus napitka, dostojan aristokrata.

Votka "Beluga"

"Beluga" - premium votke. Ovaj napitak se može nazvati jedan od najboljih na našim policama. Votka "Beluga", sastav koji se može nazvati savršenim, sadrži prirodni med, ekstrakt sikavice i zob griz. Napravljen je od najfinijih luksuz alkohol i vode iz arteških izvora. Ovaj napitak se sipa u boce, proizveden u Francuskoj. Svaka instanca je ukrašena grbom u obliku ribe i je hermetički zatvoren, čisti stoper.

Davanja prednosti žestoka pića, odabrati samo visoko kvalitetne proizvode. I zapamtite da pretjerano konzumiranje votke dovodi do nepovratne posljedice.