Hrane i pićaKuhanje Savjeti

Italijanska kuhinja: 15 tajne koje bi svako trebao znati

Talijanske kuhinje je mnogo lakše nego što većina ljudi misli. Ako odete u Italiju na odmor, odmah ćete shvatiti da cijenjeni visoko kvalitetnih sastojaka u zemlji i svježe hrane. U tome leži glavni tajna. Nema previše komplikovane tehnike kuhanja, potrebno je samo da odaberete najbolje sastojke i znaju kako da ih kombinirati. Rezultat je prekrasan jelo, od tjestenine do deserta. Imate samo da nauče osnovne tehnike, a možete ih koristiti na dnevnoj bazi, lako stvaranje bilo koji talijanski jelo u vlastitoj kuhinji. Ako želite da ga uče, upoznaju sa korisnim ovih tipova.

Ne dodavati vodu u maslinovo ulje za kuhanje tjestenine

Suprotno popularnom vjerovanju, nije potrebno dodati maslinovo ulje u vodu za tjesteninu. To ne pomaže tjestenina ne držimo zajedno, bolje je samo s vremena na vrijeme da ih promiješati. Osim toga, ulje će spriječiti pasta sos da se spoji sa, i vaša pasta neće jako primamljivo. To ne učinite česta greška, ne koristite maslac kada kuvate!

Pospite tjestenina s nešto hrskavom teksturom kontrast

Dodavanje nešto hrskavi u tjestenina u Italiji se smatra zajednički način da se jelo više zanimljiv. Na primjer, možete posuti sušeno Jeruzalem artičoke ravioli, je originalan način da dopuni meku i ukusan jelo. Možete koristiti prženi pinjoli ili krušne mrvice.

Jedite kobasice za desert

Jeste li ikada probali čokoladu kobasica? Ovaj desert se pojavio u Italiji i Portugalu. On podsjeća svoje stavove kobasica, ali napravljen od otopljenu čokoladu, slomiti biskvit keksa, maslaca i jaja. Ponekad recept uključuje upotrebu rakiju ili amaretto liker. Rezultat je bogat čokoladni desert, poput brownies, ali se topi u ustima. Kada planirate zabavu za goste, pokušati primijeniti čokolada salama za desert. Ovo jelo može osvojiti sve.

Nemojte zalijevati tjestenina umak na vrhu, mix sastojcima

Jedan od najozbiljnijih ljudske greške, daleko od italijansku hranu, ovo je zabluda o tome koliko je potrebno dodati sos i kako se to radi. Špageti ili rogovi nikada ne sme da jednostavno organizirati na tanjuru s umakom na vrhu dijela. Morate miješati tjestenina s umakom od dok su još topli, pravo na peći. Kao rezultat toga, tjestenina će biti ravnomjerno obložena sos. Ispostavilo se da je savršena kombinacija okusa i tekstura.

Nemojte koristiti previše umak

Mnogi ljudi vole da dodate previše umak. Zapravo manje - više. Pokušajte da sami umaku od rajčice, umjesto kupovine gotove. Na primjer, ako ste napravili bolonjeze sos, ne zalijete tjestenina sa debelim slojem. U Italiji, možda nikada ne vidite tjestenine, utopio u umaku, svi sastojci su ravnomjerno usklađeni, a ni okus ne prekida druge.

Ne boj se kuhati tjesteninu al dente

Ispravan način kuhanja tjestenine - na stanje al dente, kada je tjestenina još uvijek nije u potpunosti mekan i može se žvakati. Obično to znači da je kuvarica vrijedi malo manje od one koja je navedena u uputstvu na pakovanju. Ipak, Talijani vjeruju da je jedini savršen način nije. Na primjer, u Rimu vole tjestenine uz lagani crunch unutra, a na sjeveru Italije ih pripremaju na meku države. Pronađite opciju koja je najviše kao ti.

Nemojte dodavati mlijeko ili vrhnje za umak Alfredo

Tradicionalni talijanski recept Alfredo ne uključuju upotrebu mlijeka ili kreme. Možete napraviti bogat kremasti sos od putera, parmezana, voda iz kuhanja tjestenine, sol i papar. Jednom kada probate ovaj recept - i nećete želim da se vratim na prethodni opcije kuhanja. Italijani nikada nisu koristili u ovo jelo masne kreme, jer to nije tradicionalnoj recepturi, osim to je samo nije dobro. To je tako lako i nevjerovatno ukusna.

Tanja tijesto za raviole, to bolje

Ako želite da se svježe ravioli od nule, trebalo bi da znate da je glavna stvar - da bi tijesto što tanje. Želiš sos je bio izražajan, i žvakanja debeli komad tijesta niko ne želi. U Italiji postoji pravilo: kroz tanke tijesto može čitati novine. Idealna debljina tijesta je 0,2-0,4 mm. U tom slučaju, ravioli su savršeno ukusno.

Služiti cijeli glava parmezana u posebnim prilikama

Mnogi ljudi počinju večeri sa svečanom tost, ali Italijani vole da rade otvoren je za glavu sir. Ribani sir unaprijed bledi u poređenju sa ovim mirisnim jelo. Ako volite sir, trošak i trud definitivno isplati. Ovo je vrlo elegantan i ukusan.

Možete napraviti desert ravioli, jer je njihov "Nutella" i SRJ

Prženi ravioli sa "Nutella" - ovo je pravi recept, štaviše, to je jednostavno ukusna. Ovo nije jedini način da se ravioli desert, možete koristiti i nadjev od smokava ili datuma, kao i jelo posuti šećerom u prahu. Postoji mnogo opcija, ne boj se eksperimentirati.

Napravite pikantnim umaku od rajčice sa začinskim salama

Jedna od tajni italijanskog umaku od rajčice - začinjen salama. Bila je tako dobro s drugim komponente koje ne možete ni pretpostaviti da je dodan u jelo. Ako volite ljute paprike, ćete voljeti ovaj recept. Potrebno je da se smanji kobasice u trake i pržiti na maslinovom ulju prije nego što dodati sos od paradajza. Arome ujediniti, i dobiti vrlo ukusan.

Dodaci za vino sa jela slatkiša

Tajna savršenog izbor vina je za evaluaciju slast, i kako će nadopuniti obrok. Na primjer, slatko vino iz Verone Amarone može se kombinirati sa ragu od zeca, i još tamno i gorak Cabernet ide dobro s jelima kao što su ćufte ili odrezak. Imajte to na umu kada želite organizirati večeru i odabrati vino.

Koristite najsvježijih sastojaka koji se mogu naći

Vaš domaća kvaliteta hrane se dobija ako koristite dobre sastojke. Ovo se posebno odnosi na tjesteninu. Koristite samo svježe jaja, kupi kvalitetan brašna. Primijetit ćete razliku! Isto važi i za ostale proizvode: svježina i dobrog ukusa pružaju najbolje iskustvo hrane.

Napraviti svježe tjestenine na desnom boku

U stvari, da se lako i bez posebne uređaje napraviti svježe tjestenine, samo treba koristiti odgovarajući površinu. Morate napraviti paste na drva, mramora ili od nehrđajućeg čelika su materijali kako bi se osigurala najbolji rezultat. Samo na taj način ćete biti u mogućnosti da izbaci tijesta dobro i ne brinite da će se držati. Ovo jednostavno pravilo će vam pomoći da uvijek dobiti željeni rezultat.

Nemojte misliti da uvek treba slijediti recept da se napravi pasta

Ljepotu ovog recepta je u tome što je kao prazno platno: možete dodati sve što želite, a ti sjajno. Kuhinja - mjesto potpune slobode. Svašta se može dogoditi. To sve ovisi o vašoj mašti. Ne uzimajte italijansku hranu vrlo ozbiljno, ne boj se eksperimentirati. Vam se ne sviđa majčine dušice i bosiljka? Dodaj! Radije ne škampi i školjke? To će biti ništa manje ukusna! No paradajz? To je u redu! Vi samo trebate koristiti svoju maštu, a onda hranu nikada neće biti dosadno.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.