Hrana i pićeRecepti

Izabrane vrste mesa: recepti sa fotografijama. Dekoracija mesne ploče

Bez odmora ne možete učiniti bez sječenja mesa. Naravno, supermarketi prodaju puno gotovih proizvoda kako bi razvrstali asortiman mesa. Ali možete učiniti sve ono što je rezultat stvarnog rada kulinarske umetnosti. Pogledajmo neke zanimljive opcije.

Koji proizvodi koristiti za mesni asortiman?

Da biste pripremili mesni asortiman, možete uzeti bilo koji mesni proizvodi. Može biti hladno kuvano svinjetina, balik, kobasica i šargarepa. Štaviše, možete koristiti svoje meso. Nekoliko recepata koje ćemo dati u našem članku. Generalno, ne postoje pravila i ograničenja. Osloni se na ukus.

Kako ukrasiti raznoliko meso?

Ako želite diversifikovati praznični sto, onda ne možete učiniti bez mesa. Ali glavna stvar je zapamtiti da mnogo zavisi od podneska. Ako samo isečete istu kobasicu i balik, to neće biti originalno. Morate sve urediti kako bi izgledalo kao kulinarsko remek-delo.

Da bi se meso prekinulo lepo, dobro je iskoristiti listove zelene salate, krastavce krastavaca, paradajz iz višnje, masline, masline, ukrasni peršun. Uzmite sve što je pri ruci i, kako kažu, fantaziraju. Nudimo neke primjere kako poslužiti hladnim rezovima. Registracija (fotografije korišćene u članku pokazuju puno opcija) treba da budu sjajne i originalne.

Mali trikovi

Izabrano meso će izgledati lijepo ako se siječeni balik vrati u obliku cijevi ili rolnice. Pored toga, ove koverte možete staviti u paštu i dodati povrće, dobićete zadovoljavajuću snacku. U sred poslužne posude možete staviti sos, kečap, senf. Svijetlo izlazi nakit iz semena narena. A od zelenog luka možete napraviti curly streamer.

Sortirano meso, kao i, i voće, može biti ukrašeno svežim cvećem. Takvo sečenje će izgledati veoma praznično i egzotično.

Čak i najčešća kobasica, ukrašena sa nekoliko grana arugule, izgleda atraktivno i vrlo privlačna, ništa lošija nego u restoranu. Zato nemojte oklevati da eksperimentišete u svom kulinarskom radu.

Odličan izgled je rezan, ukrašen listovima Pekingskog kupusa, konzerviranog kukuruza, graška. Savršeno je kombinovan sa grožđem, limunom i kivijem.

U skupim restoranima za davanje prefinjenosti, posuđe sa reznim posipom posipati posudu začina.

Meat Rose

Ljudi često ukrašavaju hladne predjele mesnim ružama. Pa, ili kobasica, onda, kako kažu, sve zavisi od želje i mogućnosti. U svakom slučaju, ispalo je vrlo lijepo.

Uputstva za pripremu takvog dekora:

  1. Fino iseckati kobasicu ili meso.
  2. Jedan komad je ukrivljen rolnom i savijen na polovini - ovo će biti sredina naših ruža.
  3. Dno cveta probušeno je zubnim ili ražnjem, tako da se latice ne raspadaju.
  4. Okrenite sredinu rezina mesa u krug, stvarajući željeni oblik cveta.
  5. Donji deo ruže je isečen tako da se može stalno držati posude i ne pasti.
  6. Cvet smo stavili na pravo mesto na ploči i otvorili latice.

Možete napraviti i originalnu ružu, jer je sredina napravljena od jedne vrste mesa, a latice - od drugog, ili kombinirajuća kobasica sa balikom. Cvet će se isprazniti u više boje. Ukrašite asortiman mesa (fotografije su date u članku) sa ružama - ovo je vrlo dobro rješenje, za koje nije potrebno više napora, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

Izabrano meso s vlastitim rukama

Priprema mesa može se pripremiti za svečanosti i vlastite ruke. Za to morate zalihati takve proizvode:

  1. Svinjetina (vrat) - 2 kg.
  2. Teletina - 0.5 kg.
  3. Pileći file - 0,4 kg.
  4. Marinirani čili paprika - po Vašem nahođenju.
  5. Brusnica je pola čaše.
  6. Orah - jedna trećina čaše.
  7. Osušeni origano - 1 tsp.
  8. Crna mlet paprika - 1 tsp.
  9. Salt - po ukusu.
  10. Suvo crveno vino - 0,5 čaše.
  11. Maslinovo ulje - 0,5 čaše.
  12. Gomila zelenog peršuna.

Set začina može se promeniti na vaš ukus.

Kako kuvati ovaj asortiman mesa? Recept je prilično jednostavan. Uzmite svinjetinu i operite je u vodi, a zatim osušite ručnikom. Zatim, s jedne strane iseći nape rezina (rezine), naizmenično, ne sječivši se na ivicu. Biće neka vrsta cikcak.

Pileće meso sa teletinom seče na ploče (do debljine centimetra). Njihov broj treba da bude jednak broju rezova svinjetine.

U posudu prelijte origano, crni biber, seme kačkavica, pre-rasteći ih u malteru. Zatim sipajte ovu mešavinu začina vinom, sirćetom i puterom. Dodajte soli i dobro se mešajte. Uz dobijenu marinadu, vrat se zamrljava, a piletina i teletina su jednostavno oboreni. Grate zelenilo. Nuts, beli luk i čili su takođe fino iseckani.

Uzmite dve ploče. Prvo stavite polovinu cele mešavine orašastih, zelenih i papričica. A u drugom - ostatak i tamo dodajte još jednu brusnicu.

Sada svinjetina mora biti punjena. U jednom slotu stavićemo mleveno meso sa prve ploče i komad teletine, au drugom - smešom sa brusnicama i piletinom. Dakle, naizmenično ćemo staviti čitav vrat. Meso možete spojiti navojem. Ako i dalje imate marinadu i punjenje, onda ih možete razbiti na vratu odozgo.

Sad stavite naše meso u rukav za pečenje. Čačkalice napravimo nekoliko rupa, tako da parna može izaći. Stavimo posudu u zagrejanu rernu. Pečemo dva sata.

Nakon što je prošlo vreme, dobijemo naš asortiman, damo mu priliku da se ohladimo, uklonimo rukav. Proizvod bi trebalo da bude cjelovit. Zatim ga stavimo pod pritisk na deset sati na hladnom mestu.

Naš mesni asortiman je spreman. Fotografije prikazane na stranici pokazuju druge opcije za ukrašavanje takvog jela. Svaka domaćica može diverzifikovati recept tako što će uvesti nešto sama. Kao što je već pomenuto, ne može se fantazirati. Posebno sa dekorom!

Pa, vratićemo se u našu hranu. Servira se na stolu sa vinom.

Domaća krema

Želimo da vam damo još jedan recept za pravljenje ukusnog, sočnog i ukusnog mesa. To će biti losos mariniran u lukom kože.

Za kuhanje morate uzimati svinjetinu sa dobrim slojevima mesa. Možete, naravno, da koristite sami kukuruz.

Prvo ćemo pripremiti salu u posudi od emajla.

Uzmite litar vode:

1. Sol - 0,5 čaše.

2. Ljuske ljuske.

3. Beli luk - nekoliko zubaca.

4. Začini po vašem ukusu.

U salamuri smo stavili masno tkivo tako da je potpuno uronjena u tečnost. Sve ovo treba staviti na peć i kuhati deset minuta. Zatim uklonite posudu iz vrućine. Pustite juhu sa mastima hladno i ostati još jedan dan. Onda morate da nabavite gležanj, razmazite ga sjeckanim belim lukom, začinite ga. Sve ovo se uvlači u film i stavlja u frižider još jedan dan, a zatim ga premješta u zamrzivač. Kada se proizvod zamrzne, može se konzumirati.

Pripremljen na ovaj način, četkica ima veoma lepu boju, kao da je dimljena. Takođe možete ga koristiti iu rezanju mesa. Asortiman, dizajn kojim se usavršavamo, ispostavlja se da je više živopisan i neobičan. Ovo će se igrati u ruke pravljenja jela sa rezanjem.

Izabran je sa morskim keljom

Ima toliko mnogo mogućnosti za lepo ukrašavanje i serviranje hladnoće. Recepti sa fotografijama pokazuju jedinstvenost i sofisticiranost jela. I naravno, oni pomažu novosadskim hostessima da shvate suptilnosti i mudrost kuhanja i ukrašavanja poslastica na stolu.

Meso se može kombinovati sa različitim proizvodima. Čak i sa morskom keljom. Da bi pripremili ovaj recept, moramo uzeti sledeći skup proizvoda:

  1. Govedina - 0,3 kg.
  2. Svinjetina - 150 g.
  3. Pileća prsa - 150 g.
  4. Šargarepa - 1 kom.
  5. More kale - 100 g.
  6. Jaja piletine - 6 komada.
  7. Mlijeko - 50 ml.
  8. Biljno ulje - 2 supene kašike.
  9. Sol, koper, crna bijela biber.

Tako ćemo pripremiti svetlu meso sa morskim keljom. Da bi ovo uradili, mirimo svinjetinu i govedinu, a zatim ga osušimo. Presekli smo govedinu na dva dela. Napravićemo popreke na njemu. Mi ćemo pokriti film za hranu i dobro ga odseći, čineći tanke slojeve. Sipamo so sa paprikom. Jedan komad govedine za sada je ostavljen na stranu.

Jaja treba pobeđivati solju i mlijekom, sipati u tanjir i kuvati pet minuta. Zatim dozvolite da se smeša ohladi.

Zatim postavite slojeve svinjetine, zatim govedine, zatim palačinke od jaja i morskog kupusa. Vrlo pažljivo pretvorite sve u rolnu i pričvrstite ga sa ražnju tako da se ne raspadne.

Sada ćemo to učiniti i sa pilećim prsima. Prvo, mi ćemo ga premlatiti, onda ćemo ga salivirati i popiti. Žumljica korova nebeljena. Dodajte koper. Šargarepa mora biti pripremljena i očišćena, tanko sečena.

Za preostali deo govedine, pustimo kokošku, a na vrhu, razbitićemo ga sa mešavinom šunke i staviti šargarepu. Uvrnuti ćemo drugi roll i takođe ćemo ga spojiti. Dalje, ovu ljepotu treba kuhati parno kupatilo oko 50 minuta. Meso treba biti mekano.

Prije serviranja, rolna treba da bude tanko rezana i ukrašena povrćem i biljem. Tako smo dobili još jedan asortiman od mesa. Sastav makaze može biti veoma različit. Ponekad je moguće kombinovati naizgled nekompatibilne proizvode. A rezultat, moram reći, je zadovoljstvo.

Kombinacija proizvoda

Pripremite se za odmor, unapred, razmislite kako želite da vidite svoj asortiman mesa. Dekoracija (fotografije pomažu vam da se krećete) traje neko vreme, ali vaše jelo će postati dekoracija stola. I ne zaboravite na mogućnost kombinovanja proizvoda. Vrlo dobro sa izgledom mesa i rezanim sirom. Možete koristiti nekoliko njegovih tipova. Svaka od njih seče na različite načine (rezine, parče, kocke). A onda smelo ukrašavajte svoju tvorevinu s sirom. Osim toga, možete napraviti kompozicije, naizmenične slojeve mesa i sira. Ovde možete sanjati.

A omiljena opcija je meso na žaru. I ovde, gde postoji fantazija. Ko je rekao da je mesni asortiman samo balik, kobasice i drugi rezovi? Nikako! Pečeni na rešetkama dobrote izgledaju manje apetizujuće i željne jela na bilo kojoj stolici.

Umjesto pogovora

Uzmite u obzir primjere originalnog i lijepog dizajna oranja, kombinirajte naše opcije sa vašim idejama - i dobićete jedinstveno svečano jelo. Želimo vam ugodan apetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.