Punjena štuka - recept i mali trikovi

Pike od pamtivnog vremena u Rusiji je razmatrano ne samo riba. Ljudske glasine su joj pružale razum i dobri su srca, priče i pregovore o njoj. Od davnina, poštovanje štuka i onih koji su bili povezani s kuhanjem. I ova riba nikada nije bila hrana siromašnih. Služili su ga bojari i bogati trgovci, a štuka, potpuno punjena i pečena u pećnici, smatrana je jedom, vrednom samog kralja. U tu svrhu cela riba iz sjevernih regiona Rusije isporučena je u prestonicu.

Međunarodna hrana - punjena štuka

Recept za celu pecenu ribu sa nežnim mesom unutra i mirisnom koru pogrešno se naziva ruskom kuhinjskom jelo. Ovo jelo je poznato i voljeno u drugim zemljama Evrope i Amerike, jer se u mnogim vodnim tijelima nalaze nepristojne ribe. Recept za punjene štuke zauzima posebno mesto u jevrejskoj kuhinji.

Tehnologija pripreme

Glavni brojčanik recepta je da riba izgleda cijelim, ali unutar nje nema kostiju. Prema tome, potrebno je vrlo pažljivo ukloniti kožu, kako ne bi oštetili. Pasti celuloze takođe treba pažljivo odvojiti od kostiju i tla. Suhomesno meso postalo je nežnije, luk se dodaje na luk i natopljen u mleko. Sledeća je punjena ščuka, recept se može dopuniti biljem, gipsanim šargarepom, pečenim pečurkama, pečenim u pećnici. A riba je nežna i mirisna.

Pokušavate da kuvate?

Nije iznenađujuće što za ovakav međunarodni recept nema striktnih proporcija. Zato ćemo sve uzeti u oči.

Proizvodi |
Pike veće, komad belog hleba ili lepinja, malo toplo mlijeko, jaje, sijalica i šargarepa. Pored toga, možete koristiti nekoliko pečurki, pola gomile koper, nekoliko perja zelenog luka, parče sira. Osim toga, lišće zelene salate i majoneza za dekoraciju, da napravite lepu i svečanu punjenu štuku.

Recipe
Pažljivo napravite rez na glavi. Koža od štuka se lako uklanja, kao štapić. Ako ga ne možete u potpunosti ukloniti, onda se glava može potpuno smanjiti, a pored abdomena napraviti dodatni rez.

Meso isečeno iz kičme, raste kroz mlin za meso.

Ne brinite o malim kostima - svi će ostati na vijku. Preporučljivo je dvaput rotirati mlijeko, dodavši u riblje meso natopljeno pecivo. Luk i šargarepa su presekati prilično malu, pržiti ulje, proći kroz mlin za meso. Ako odlučite da dodate i pečurite - oni treba samo da se pržite i mešaju sa mlevenim mesom, ne morate da se pomerate. U ovoj fazi može se dodati i sol i crni biber. Zatim, pažljivo popunite "skladištenje" kože mlevenim mesom. Ne gurati sve - najverovatnije, ne odgovara, a lupanje će pucati. Pripremite šuku da položite na poslužavnik za pečenje, pričvrstite glavu i pecite u pećnicu.

Serviranje na stolu

Punjena štuka, recept koji nije tako komplikovana, savršeno pogodna za praznični sto. Stoga je potrebno voditi računa o izgledu posude. Majoneza je korisna: ako izvadite mrežu na skoro završenu ribu i vratite je u rernu nekoliko minuta, ispaloće se vrlo lepo. Odlično sa pečenom ribom i salatom, spanaćem, zelenom salatom. "Idi" njoj i crvene boje, na primer, brusnice, viburnum. Možete koristiti polovinu limete.