Slani losos, recepti za kuvanje

Mnogi od nas veoma vole ribu, nekome voli prženu ribu, a neko je soljen ili osušen. U ovom članku ćemo govoriti o slanu ribu, naime, ružičastom lososu. Losos losos , čiji receptori su obilno prisutni na internetu, a u kulinarskim knjigama vole mnogi, ali ne i svi koji to mogu pravilno siti. Kako sipati ružičasti losos, svi bi trebali znati ko voli da jede ovu ukusnu ribu. Svima vole crvenu ribu, ali cena "slanog" salata ružičastog lososa, pa bi bilo mudro naučiti kako ga kuvati. Pored toga, ništa nije komplikovano u tome. Proveli ćete minimalno vrijeme i istovremeno uštedeti znatnu količinu novca.

Uvek možete adekvatno dekorirati svoj odmor za odmor sa tako divnim jelima kao slani losos, recepti za domaće soljenje koje ćete naučiti iz ovog članka. Tablica sa crvenim ribama odmah dobija bogat izgled, ali u isto vreme ne morate trošiti puno novca ako naučite kako da sapunite ovu divnu ribu. Pored toga, za to ne morate biti kuvar. Slana riba može čak i osoba koja ne razume ništa u pripremi jela. Pa, hajde da ne pričamo puno, ali hajde da se bavimo poslovima: slani losos, domaće salate recepti.

Za početak, naravno, morate kupiti zamrznuti ružičasti losos u prodavnici. Odaberite ribu koja se lepo pojavljuje. Obratite pažnju na činjenicu da nije bila gusta ledena kola, ružičasti losos - riba nije jeftina, a nema smisla plaćati vodu po ceni ribe. U prodavnicama postoji ogroman asortiman ove divne ribe, možete kupiti kako gutanje tako i celu trup. U našem slučaju, naravno, bolje je kupiti gotove zamrznute filete. Ali ako želite da sačuvate, onda kupite cijelu, netaknute ribe, pored toga, možete igrati lutriju kako biste pronašli crveni kavijar.

Dakle, kupili ste smrznute cele ruzice lososa. Nakon što se riba malo povuče, mora se početi srezati. Isecite abdomen i izvucite sve unutrašnjosti, ako imate sreće, možete pronaći kavijar. Od sada pričamo o tome kako pripremiti saljeno jelo lososa, pregledaćemo recepte za kavijar na kraju članka. Nakon što ste gutali unutrašnjost, isečite plavuše, rep i glavu. Zatim isecite ribu trup duž dužine i uklonite ga. A sada moramo da uradimo najkorezniji posao. Naoružani pincetom i uklonite preostale kosti iz mesa. Ako trup nije potpuno odmrznut, kosti se lako mogu izvući. Nakon što ste se suočili sa svim zadacima, trebalo bi da imate pred sobom dve crvene ribe. Ako vas cjelokupan proces ne inspirisao, onda kupite gotovog lososa fileta.

Kao što ste verovatno pogodili, vrijeme je da pripremite marinadu. Da biste to uradili, potrebno je mešati jednu žlicu šećera, tri kašike soli, malo mirisnog bibera i začina po ukusu. Uz nastalu smešu pažljivo isecite filete ružičastog lososa. Mnogi ljubavnici su zbunjeni ovim trenutkom, jer se plaše da podmireju ili preteraju ribu. Verujte mi, ništa poput ovoga neće se dogoditi, jer riba, uključujući ružičasti losos, ima svojstvo da uzme toliko soli koliko joj je potrebno.

Sada morate svako ribe ukopati u papirni peškir. Peškir je neophodan kako bi apsorbovao višak vode iz filca ružičaste ribe, s obzirom da će prekomerna vlaga sprečiti ravnomerno soljenje ribe. Nakon što zavrite trup u peškirima, stavite ih na tanjir i stavite u frižider. Neki tvrde da na vrhu fileta morate staviti nešto vrlo teško. Ova zabluda i to u potpunosti ne radi, sve je savršeno marinirano. Ružičasti losos je vrlo brzo soljen i u frižideru treba da stoji samo 7-10 sati. Posle toga, potrebno je da nabavite file, isperite višak soli i malo osušite. Ovo završava proces kuvanja i salzirani ružičasti losos je spreman. Možete ga isecati i napraviti sendviče.

Pa, sad hajde da pričamo o saljenju roze lososa, ako imaš sreće da ga nađeš. Kao što znate, riblji kavijar je u tankom filmu, koji mora biti lagano razbijen i nabaviti sva jaja. Sada pažljivo i nežno isperite kavijar i postavite ga na tanjir. Vrh soli i ako želite malo šećera. Opet, ne bojte se preterivanja kavijara lososa, kao što riblje meso ne uzima prekomjerne količine soli. Kaviar pomiješajte soljem i lagano potresite prirodnim limunovim sokom. Sve, stavite ga noću u frižider, a ujutro možete doručkovati sa sendvičima sa crvenim kavijarom.