Janjetina u kazan: recepti sa fotografijama

Jela od janjetine su vrlo popularni, ne samo na Istoku. A ako imate priliku kuhati meso u kotlu na otvorenoj vatri, onda je to svakako treba iskoristiti. Lamb - određeni proizvod, koji mora biti dobro pripremljen da bi mogli. Ovo masno meso sa visokim kalorija i specifičnog mirisa, koji ipak ima mnogo prednosti. Janjetina u kotlu, koja recepte nudimo, ako se pravilno pripremili, dobija jednostavno neverovatno i ukusna. Otkrivaju neke finese i tajne.

Savjeti

Da bi se pripremila bolje uzeti mladog mesa ili jagnje. To je nježan, manje masti i ima delikatan okus, tipično za jagnje. Boje mesa ne smije biti tamna, a miris suptilno, a ne drastično. Kada se pritisne prst na meso staze treba brzo nestati, što ukazuje da svježinu proizvoda. Kosti i masnog tkiva treba da imaju lakši hlad, gotovo bijele. Da biste uklonili čudan miris janjetine, mesa može biti pre-krastavac kada se omogućava recept, ili ukloniti masti moguće. Pre kuvanja meso treba dobro oprati i natopljenom ga za jedan sat u mlijeko. Također, koristite začin, koji će dati jelo suptilnu aromu.

Janjetina s krumpirom

Ovo jelo je savršeno za srdačna večeru ili ručak. Vrlo ukusna janjetina pretvara u kazan, recepti uključuju korištenje ovog posebnog jela. Ako ne možete kuhati na vatru, odelo i obični štednjak. Uzeti dobar kilogram janjetine, 300 grama masti ovaca, ljute paprike, krumpir 5 srednje veličine, dva luk, dvije mrkve i začine. Stavite vodu na vatru i to je dobro zagrevanje. Zatim raširen to narezane slanine. Čvarci baciti, a upotreba dovodi ulje za kuhanje. Sada usitniti krompir kriške i pržiti ga na masti dok oštar. Onda smo ga i izdvojeno. Sada je došao red na janjetinu rez u komade. Njen pržiti dok ne porumeni. Mi smo dobili meso iz kazana, i prebacimo u posudu. Sada propržite sjeckani luk i mrkvu. Zatim spojiti masti iz kazana, ostavljajući malo, i leže svi sastojci u njoj. Dodajte začine, soli i malo vode. Paprikaš jagnjetina sa povrćem za oko sat vremena.

Lamb sa lukom

Janjetina u kazan, recepti sa fotografijama koje ćete pronaći u ovom članku je u kombinaciji sa lukom i aromatičnim začinima. Takvih meso kuhati ukusan i obroku, ali to će biti potrebno određeno vrijeme. Uzmite jedan kilogram janjetine (rebra), tri luk, žličicu sušenog ružmarina, soli i 100-150 grama masti ovaca. Meso se mora dobro isprati. Slaninu iseći na komade i staviti u grijani kazan. Iz njega treba zagrijati ulje, a zatim je izvadite. Zatim raširen čajnik rebra janjetina i pržiti ih dok ne oštar. Zatim dodajte ružmarin, sol i papar. Sve dobro promešati. Zatim, na vrhu rebara put narezane luk pola prstenje i zatvorite vodu poklopac. Nakon 30-40 minuta, i mirisna, ukusna i tenderske meso je spreman.

Pilav od janjetine

Janjetina u kazan, recept da mnogi ljudi povezuju sa pilav - najbolje rješenje za bilo koji praznik. Bez toga, jela Uzbek kuhinje jednostavno ne postoji. Kako pravilno kuhati pravi, ukusna i oštre rižoto? Uzmite kilogram janjetine, 1 kg riže, 1 kg crnog luka i šargarepe, pola šolje biljno ulje, 100 grama ovaca masti, glava belog luka i začina. Za ovo jelo, najbolja jela je kazan. Pour biljno ulje u njemu i stavio pola sijalice. Stavite jela na peći i vrlo dobar je pečeni. Luk treba da bude komad ugljena. Onda smo ga i izbaciti. Sada smanjiti kurdjuchnyj masti kockice i staviti u kazan. Kada se zagrijava s, uklonite čvarci. Sada širi mesa, izrezati na proizvoljne, ali ne previše male komadiće. Mi sprži do smeđe i stavite sjeckani luk. Sve promiješati i dodati sjeckani mrkva.

Kuhajte meso sa povrćem za neko vrijeme. Sada je došao red začina. Tradicionalno pilav dodati kim, žutika, grožđice i kurkuma. Svaki od ovih sastojaka daje jelo ukus i okus. Kada je mrkva postane meka, sipajte u kazan riža, distribuirati ravnomjerno i ne promiješajte. Rice treba dobro oprati. Sipajte u vodu tako da pokriva sadržaj dva prsta iznad. Ne zaboravi soli.

Recept pilav u kazan jednostavno. Glavna stvar - je da se zadrži tehnologija. Kada će riža uzeti najviše vode, promiješati sadržaj i oblik u središtu brda. U sredini staviti sirove glavu češnjaka i zatvorite vodu poklopac. Vatra radi umjerenog i kuvajte oko 20-30 minuta pilav. Za to vreme brojka će dostići punu spremnost, meso je tender i mekana, a bijeli luk daju jelo ukus. Onda jelo može biti poslužen na stolu. Janjetina u kazan, gdje su jednostavne recepte - to je prilika da iznenadite goste ukusnim kulinarskim remek.

shurpa

Shurpa janjetina u kazan, korak po korak recept koji će biti ovdje predloženi - srdačna tradicionalna orijentalna jela. Ova juha je bolje kuhati u velikom kotlu na otvorenoj vatri. Za njega, da dobro kilogram janjetine, šest krompir, dva luk, 5 čena belog luka, tri paprike, četiri rajčice, četiri šargarepe, začini, sol i bilje.

Broj komponenti može se mijenjati ovisno o količini kazana. Stavimo vodu na vatru i sipati vodu u nju na pola. Nakon ključanja, ležao u njoj janjetina i posoliti. Bolje je ako je meso sa kostima (rebra) i određenu količinu masti. Kada voda ponovo provri, skinite penu dati jasan čorbu. Cook ovaca oko 2 sata, ne zaboravljajući da dodate vode. Tokom tog vremena, možete smanjiti mrkva kriške proizvoljnog oblika, luk, krumpir, paprika i paradajz. Kada je meso gotovo spreman, raspoređenih u kazan šargarepa, luk i češnjak. Zatim dodajte biber, paradajz, začina i soli.

Shurpa kuhati oko sat vremena. Tokom tog vremena, svi sastojci su se svodile i daju svoj okusa. Barem staviti krompir i kuhati dok ne bude spreman Shurpa. biljke treba dodati prije posluživanja. Recept shurpa janjetina u kazan različito vrijeme kuhanja, ali jelo se isplati.

zaključak

Pripremiti ukusan jagnje, potrebno je da budu strpljivi. Kazan - najbolje posuđe za tako dug proces. Kako je divno da se sastanu u prirodi i uživajte u najboljim okusima i aromama srdačna! Lamb ide dobro sa povrćem i začinima voli. Eksperimentirati, ali ne zaboravite o tipova.