Jednostavan i ukusan: ražnjići od gljiva

Bilo je ljetna rezidencija Vreme je večernja druženja poslije posla hortikulture feat. Najpoštovanijih večernji obrok u prirodi - to je, naravno, na žaru gljive! Da ste čuli u pravu! Svi znaju ražnjić od mesa, peradi, ribe. Čini se da je prije sve dugo vremena izmislio. Ali ne, postoji mogućnost da impresionirati svoje prijatelje i rodbinu. Oni su izuzetno iznenađeni, pokušao vegan ražnjić gljiva.

Ako ste već navalili gljive, imajte na umu da ih jedu nužno u dan naplate. Pročišćena, pravilno oprati i kuhani u slanoj vodi do skoro kuhana, obično petnaest ili dvadeset minuta. Nakon kuhanja gljive, isušeno viška vode, bacajući ih u cjedilo, da ih malo obsushivayut na zrak. Panat ražnjići punačka jedni drugima, naizmenično prstena gljive sa prosječnom debljinom luk i slaninu na tanke kriške. Dodajte so, začini, paprika. Pečeno preko ugalj vatre do učinjeno. I spreman ražnjić gljiva!

Ako je među vašim rođacima postoje stroga vegetarijanci ili ljude koji gledaju na njihov nivo holesterola, može i bez masti. Na ražnjić onda panat mješoviti s gljivama ili tikvice patlidžan, smanjiti veliki prstenje. O luk i ne zaboravite, ovo je obavezna komponenta.

Zanimljiv ražnjić gljiva se dobija ako se upije unaprijed, a ne manje od 2 sata, a poželjno je preko noći u marinadi. Marinadu je napravljen od majoneze, sitno sjeckani češnjak, sol i papar. Iz takvih kebab općenito nikome uši ne vuci!

Svježe gljive mogu zamijeniti konvencionalne gljive. Neki kuhati ražnjić gljive na roštilju preko uglja, nakon pokretanja kape gljiva sa naribanim sirom. Neku vrstu "Julienne iznutra." Pripremite ražnjić gljiva na tiganj. Pripremljen na gore opisani način, gljive nanizane na drvenim ražnjić i pržiti preko srednje jakoj vatri.

Od pomoći gljiva i jela od njih?
1. Gljive sadrže dosta biljnih proteina, ponekad se naziva "meso povrća." Zanimljiv je podatak da je protein u govedine usvaivaimogo 2 puta, a riba 3 puta manje nego u suhim gljivama. Prema tome, aktivno korišćenje gljive u ishrani povrća, posebno kada je dijeta nedostaje proteina.
2. Svježe gljive imaju veoma nizak kalorija i visoke saturability, tako da je izuzetno koristan za ljude s viškom kilograma i gojaznosti. Oni su spremni da se u ishrani dijeti. Stoga, ako želite da ćevapa - odabrati ražnjić gljiva!
3. gljive su u dovoljnim količinama polinezasićenih masnih kiselina. Oni pružaju rast normalnih tkiva i metabolizam, spriječiti holesterola taloženje.
4. Gljive su bogate vlaknima, koja je neophodna za normalan zdrav život aktivnost creva, kao i flore.
5. probavljanje gljiva proveo mnogo kalorija, što je daleko više nego što sadrže sebe, tako da je gljivica pripadaju grupi proizvoda sa takozvanim "negativna kalorija".
6. lecitin je uključen u sastav gljivica regulišu metabolizam holesterola i potreban je za normalno funkcioniranje centralnog nervnog sistema.
7. gljive su veliki broj vitamina B, A, C, E i kalija. Kalijum je važan za tijelo, kao što je aktivno učestvuje u normalizaciji pritisak kod ljudi i smanjuje rizik od moždanog udara. Jedna porcija gljiva u dan ili dva pružamo 20-40% dnevne vrijednosti bakra. Osim toga, treba napomenuti da gljive bogate riboflavin, niacin i selen, koji u kombinaciji sa vitaminom E koji štiti ćelije od štetnog dejstva slobodnih radikala.

Posebno je popularan gljive su vegetarijanci, sportisti, dijabetičari i svi oni koji se brinu o svom zdravlju. Gljive su jaka antioksidativna svojstva, oni su uključeni u pacijenata sa karcinomom ishrani iscrpljenih za poboljšanje imuniteta. To je razlog zašto je tako važno da jede gljive, kao i roštilj - takođe je ukusna! Pa, ako sumirali vremenu, ražnjić od gljiva u pećnici kuhati jednostavno.

Uprkos svim svojim ljekovitim i nutritivnim svojstvima gljiva i dalje imaju kontraindikacije. Mi ih ne preporučujemo da daju malu djecu (do 3 godine). Zbog nepredvidive posledice po zdravlje ne može biti tu za ljude sa alergijskim raspoloženje, sa gastrointestinalnim bolestima.

Sve gore navedeno se odnosi samo na jestivih gljiva. Svježe divlje gljive treba jesti s oprezom. U posljednjih nekoliko godina često počele da se pojavljuju vijesti o trovanja ljudi gljivicama, uključujući i smrt. Pažljiv i oprezan gljiva berača prikupiti poznat samo jestivih gljiva.