Jednostavan recept za dizanog tijesta, kuhani na različite načine

Često novajlije kuhari, pokušavajući da ovladaju pečenje dizanog tijesta uplašen set preporuka za pripremu. U stvari, naučiti ispeći bilo tijesto kvasac je ugriz. Potrebno je imati na umu da je dizanog tijesta mogu se pripremiti u tijesto, ali možete koristiti bezoparnym način. Osim toga, kvasac može potrajati i svježe i suhe, koja se još naziva trenutna.

Ovdje je jednostavan recept za dizanog tijesta, kuhana bezoparnym način. Potreban nam je čašu mlijeka (može uzeti vodu, jogurt ili serum), jaje, 20 grama svježeg ili pola paketa (težine 11 grama) od suvog kvasca. Osim toga, morat ćete uzeti četiri kašike ulja (biljnog ili može se istopi maslac), pola kašičice soli, dvije žličice šećera. Ako planirate kuhati slatkiš tijesto, šećer može trajati više - pola čaše.

Počinjemo kuhati. Svježi kvasac rastopiti u toplo mleko, i suha - pomiješana s brašnom. Jaja smrvljen sa šećerom i soli. Maslac (ako koristite maslac ili margarin) istopila. Sada kombiniraju mlijeko i jaja preparata i početi sipati u brašno smjese. Kada tijesto je glatka, sipajte u nju maslac i dalje mijesiti, prvo u posudu, a onda - na rezanje odbora posut brašnom.

Gotov elastična tijesto je valjani u loptu, mjesto u zdjelu, pokrijte ubrusom i stavite na toplom mestu. pripremnog vremena zavisi od mnogo faktora. Uključujući kvalitet kvasca koristi. Tipično, tijesto raste dobro za jedan do dva sata. Nakon prvog lift treba obmyat i ponovo ostaviti za oporavak. Zatim tijesto proizvodi mogu biti formirana. Prije pečenja ili vruće pripremljene vekna pljeskavice ili vam je potrebno ponovno bi bilo dovoljno vremena za hidroizolaciju - petnaest minuta.

Tijesto pripremljeno metoda bezoparnym može biti pržena i peć kolače, jednostavna peciva, pizze ili pite. Ali, ako želimo da dodate u tijesto preko pečenje (jaja, maslac, šećer), onda nam je potreban recept za dizanog tijesta, kuhani u tijesto.

A pola šolje mlijeka trebamo pet jaja, sto grama putera, pedeset grama svježeg ili puni paket (11 grama) sušenog kvasca. Treba nam soli žlicu-pola i šećer, možete staviti na vaš ukus. Tijesto za slano pecivo može staviti dvije žlice šećera, a za slatko pecivo - pola šolje.

Dakle, kako napraviti dizanog tijesta metoda spužva? Prvo, mijesiti u tijesto, što također je poznat kao spužva. Za ovaj podogreem mlijeko i rastopiti kvasac u njemu i kašiku šećera. Onda vsyplem mnogo brašna da se formira tijesto, podsjeća na gustine tečnosti kiselo vrhnje. Gotov Brew maskirne vrhu ubrusom i stavite na toplo mjesto da raste. Opara se smatra završenim kada je moguće da raste i počinje već da padne. U ovom trenutku na površinu testa "bore" počinje da se pokrije.

Do trenutka kada vam je potrebno za pripremu spremnost spužva pečenje - jaja sa šećerom i istopljeni maslac. U rasstoyatsya Brew dodati pečenje i preostalih brašno, mijesiti tijesto i ostavite ga za dvoje - dva i pol sata da se popne. Tokom tog vremena, tijesto će morati jednom obmyat. Od ovog testa mogu peći peciva, peciva, kolača i drugih pekarskih lepinje.

Ali dizanog tijesta recept, nakon čega je moguće da se nosi sa kuhanje mnogo brže. Mi ćemo morati čašu tople vode, torba kvasca brenda "SAF-Moment", pola kilograma brašna, jaja, sedam žličice biljnog ulja, pola kašičice soli i kašiku šećera.

Uzmite pola tečnosti standarda (usput, a ne nužno da se vode, možete koristiti mlijeko, surutka i jogurt), kvasac, žličicu šećera i nekoliko kašika brašna. Mi pripremamo napitak i ostavite ga deset minuta. U ovom trenutku, u drugu posudu, promiješati jaja sa preostalim šećerom, voda, maslac i brašno. Kada se tijesto diže, sipajte ga u ostatak proizvoda i mijesiti mekom tijesto. Mi smo ostaviti pola sata na toplom mestu, a zatim nastavite na rezanje. Kao što možete vidjeti, ovaj recept za dizanog tijesta lakše i brže.

Dizanog tijesta mogu biti pripremljeni bez dodatka za pečenje. Ovo pecivo je savršen za one koji na dužnosti. Osim toga, tijesto ne sadrži muffin, dugo ustajao.

Tako da se kvasac lean tijesto, uzeti 3-3 i pol šalice brašna, pola standardnog paketa suvog kvasca, čašu vode, kašičicu soli i pet kašika biljnog ulja.

Sipati vodu u posudu, dodati kvasac, šećer i promiješajte. Kao što se pojavljuje na površini pjene, sipa ulje, soli i jednu šolju brašna, promiješajte. Onda Pour sljedeći posudi brašno i ponovo promiješati. Imamo dosta debeli tijesto, tako da je sljedeći stakla sipati na brodu i na isti bacanje naše tijesto, mesi da nastavi sve dok ne prestane da bude lepljiva. Stavite tijesto da raste. Kada će se povećati u obimu i po puta, udario, a zatim pričekajte da se uspon. Nakon drugog tijesta dizanje može izboriti, formiranje različitih proizvoda.