Jetra jagnjetine: recepti od iskusnih kuhara

Među najpopularnijim pod-proizvodi, prema stručnjacima, na prvom mjestu na listi je jetra janjetine. Recepti za to su prilično jednostavne i ne zahtijevaju posebne vještine iz kuvara. Čak i početnik može savladati ljubavnica bilo koje od sljedećih metoda. Normalno, jetra uzeti gulaš ili pečeno. Na primjer, razmotrimo neke od najpopularnijih opcija.

Jetra sa povrćem

U istočnim zemljama se smatra prava poslastica jagnjetine jetre. Kuhanje recepti su uglavnom dizajnirani kako bi se osiguralo da se što je više moguće da se naglasi ukus blag dovoljno proizvoda. Kao odličan primjer za gašenje varijanta detaljno jetre sa povrćem.

Da bi se pripremila ovo jelo vam je potrebno:

800 grama govedine jetre - 4 paradajza, paprike 3, 2 luka, soli, Zeleni zrak 1 čili paprika, i malo biljno ulje, tlo crni papar.

Čitav proces se odvija u nekoliko faza:

1. Prvo, jetre potrebno je temeljito oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Nakon toga, potrebno je smanjiti veličinu kocke 3 cm, posuti papar, sol i ostavio u ovoj državi marinate za oko 10 minuta.
2. Ovaj put može biti potrošen na sjeckanje povrća. Luk izrezati na bolje pola prstenje, paradajz - kriške i paprika - kocke. Zeleni može biti samo proizvoljno brzo.
3. Kazan staviti na vatru i zagrijati u njemu biljnog ulja.
4. U kipuće ulje da smanji pripremljen jetre i lagano pržiti ga stalno miješanje nekoliko minuta, dok meso ne uljepšati.
5. Na vrhu jetre stavi povrće u određenim redom: luk - paradajz - paprike. Pospite sve biljke i stavite čili. Nakon toga, činilo potrebno da pokrije, da plamen vatre i ostavite manji proizvode u tom položaju 20 minuta.
6. Kada se odbrojavanje završi, otvorite poklopac, dodajte sol, papar, a nakon miješajući preko visoke topline u krčka još 3-4 proizvode minut.

Rezultat je vrlo mekana i tender janjetina jetre. Recepti se mogu razlikovati između postavljen isključivo odabranih začina. Na primjer, hmelj-Suneli, ili univerzalni povrća začin samo pojačati već ugodan miris.

nacionalne tradicije

U kuhinji ima i Karaite jela u kojem je glavni sastojak je jagnje jetre. Recepti od njih su vrlo slične na prethodnu verziju. Jedan od načina sadrži povrće. Za rad mora imati:

0,5 kilograma janjetine jetre, isti paradajz, malo soli, 1 luk, šećer, 100 grama rastopljenog putera, prizemlje, biber i 2 kašike brašna.

Gotova jela dovoljno brzo:

1. Prvo, jetra treba oprati, očistiti od filmova i iseći na komade. Nakon toga, trebalo bi biber i sol, uvaljati u brašno i onda malo pržiti dok lijepo ružičaste boje.
2. U međuvremenu, u tavi propržite luk i paradajz. Nakon toga, prelijte povrće sa vodom i staviti ostatak začina. To će biti osnova mirisnih jela.
3. Stavite posudu jetre, mix proizvoda i ostaviti ih da se nervira 25 minuta.

Rezultat je sigurno zadovoljiti čak i one koji ne vole iznutrice.

"Doumbia-Jigaro"

Na Istoku, ljudi znaju mnogo jela od mesa. Najpopularnija verzija ovog proizvoda među njima je, naravno, roštilj. Osim toga, kao glavni sastojak ne treba da bude sama meso. Na primjer, Uzbeci Stvarno mi se sviđa kada je na ražanj jagnjetine jetre. Recepti za ovo jelo ovisi o mjestu gdje kuvara živi. U svakom gradu ili selu ima svoj individualni verziju.

Za Uzbek nacionalni "Doumbia-Jigaro" Ne bi trebalo:

500 grama svježe jetre, janjetina 300 grama masti, 1 kašičicu soli i kima, i 2 žlice mljevenog cilantro.

Priprema sve je vrlo jednostavan:

1. Sa jetre oprati ukloniti sve filma, tako da se ne ometa dobar pečenje proizvoda. Nakon toga se moraju rezati u prilično velike kockice od 4 cm i staviti u posebnu posudu dubine.
2. Tu dodati so, korijander i ostavili proizvod na 15-20 minuta.
3. U ovom trenutku, neophodno je da se smanji masti. Međutim, komada trebalo bi već biti malo manji.
4. Jetra panat ražnjići, naizmjenično se povremeno komada masti, i kuvanje na ćumur za 15 minuta.

Takva ražnjići dobiti iznenađujuće vrlo sočan i tendera.

Jelo sa kremastu aromu

Ako čeka goste je potrebno da brzo kuhati nešto ukusno i neobično, to je najbolje odgovara za ovu jagnje jetre. Recepti za pavlaka - odlična prilika da dodate iznutrice fin kremast okus.

Da bi se pripremio vam je potrebno sljedeće komponente:

po kilogramu jetre - 4 kašike brašna, malo soli, kiselo banka 5 čena belog luka i bibera.

Proces kuhanja se sastoji od nekoliko koraka:

1. Prvo, potrebno je smanjiti kriške jetre prosječnu vrijednost, uvaljati u brašno i pržene u ulju dok ne porumeni. Termička obrada treba da traje samo nekoliko minuta, proizvod ne postane teško.
2. Onda morate dodati začine, sjeckani češnjak, vrhnje, 200 ml vode i ostaviti paprikaš jetre za 20 minuta na srednjoj temperaturi.

Prije nego što postavite stol, tako da je jetra je potrebno staviti na tanjir i posuti sa začinskim biljem u izobilju. Jelo može jesti kao prilog uz ili bez njega.

Brzi doručak

Postoji mnogo zanimljivih jela, što može biti korisno jagnje jetre. Cooking recepte, fotografije i korisne savjete - to je ono što je potrebno za svakog vlasnika da dopune svoje profesionalne prtljaga. Novice kuhari može preporučiti da se počne sa najjednostavnije. Ova pašteta.

Za njegovu pripremu je potrebno:

0,5 kilograma ovce jetre, sol, maslac paket, 2 luk i biber.

Da ispravim stvari, morate uraditi posao korak po korak:

1. Nusprodukt oprati i iseći prilično velike komade.
2. Stavite ih u dubokom tiganju i pržene uz dodatak pola dostupnih ulja. Ostatak potreba će biti u posljednjoj fazi.
3. Luk raspasti bilo koji pogodan način i pošalje u posudu zajedno sa solju i biberom. tretman temperatura treba voditi sve dok se nije potpuno omekša. U isto vrijeme koje je potrebno da se prilagodi snagu plamena u jetru ne lepi.
4. Ready-mix pomak u zdjelu i slomi u mješalici.
5. Dodati ostatak ulja i zauzvrat proizvode u homogenu masu.

Nakon toga trebate zalijepiti vremena da pošalje u frižideru, tako da će se ohladiti. Sada pripremiti doručak u podrumu. Će se širiti samo sa mješavinom mirisnih komad meke crne ili bijeli kruh. Rezultat nije samo ukusna, ali i korisno.

Poznati verzija

Za ono što druge namirnice mogu biti korisne jagnje jetre? recepti: pečenje i gulaš su najpopularniji. Veliki broj različitih opcija ponekad zbunjujuća. Da biste izbjegli greške, to je bolje koristiti dokazani način i samo pržiti pravilno nusprodukt.

Trebat će vam:

janjetina jetra, biljno ulje biber i sol.

Pripremiti jelo vam je potrebno:

1. Fresh ispiranja jetre dobro ohladi, odstraniti sa površine zaštitni film i smanjiti sve žučnih kanala.
2. Proizvod se smanjiti na nekoliko komada.
3. Svaki komad sa soli, pospite biber i pržiti na obje strane do tada, dok površina više ne izdvaja kapljice krvi.

Jelo je spreman. Sada je moguće da se prebace na a la carte jela i dovesti do stola. I kao prilog Optimalan je kuhani krumpir, luk, pržena u ulju, ili svježe rajčice. U principu, to je moguće, pored zelje i ne dodati ništa.