Jevrejska cimet - šta je to?

Tsimus - šta je to, i kako pripremiti poznato jevrejsko jelo? Mnogi ljudi misle da je ovo samo zamrznuta šargarepa sa grožđem. Ovo nije sasvim tačno. Prvo, postoje različite varijacije kako je zimus pripremljen. Koje su ove razlike, šta su oni? U ovom članku razmotrimo odgovor na ovo pitanje. A i recept za posudu detaljno.

Tsimus - šta je ovo jelo?

Neprekidni sastojak ovog viškomponentnog jela, podseća na čorbu, je šargarepa. Pored toga, skoro sve ostale komponente su zamenljive. Takođe je važno da pripremite cimus (mi ćemo pokriti recept ispod) u mesnoj i vegetarijanskoj verziji. Najvažnije je posmatrati tehnologiju. Šargarepa se može grmarati ili sečiti. Hajde prvo da kuvaramo sa gomilom. Uzmi ukusni i homogeni zimus. Šta to daje teksturi jela? Grater dozvoljava brusiti šargarepu na način koji je ravnomerno natopljen u uljem i pomešan sa ostalim sastojcima. Veliki rez ne dozvoljava ovo. I mlevenje šargarepa nožem u stanje sitnih komada može trajati veoma dugo. Pre nego što pripremite zimus, morate odlučiti da li ćete dodati šećer ili ne. U prvom slučaju dobićete posudu za desert. Naravno, ne morate dodavati meso. U drugom slučaju, to će biti ukras za meso ili ribu ili nezavisno nezašljeno jelo, što je dobro za porodičnu večeru ili doručak. Često se korenje brušeno brašnom. Ali mnogi kulinarski stručnjaci se slažu da to može samo pogoršati ukus kime. Zato vam ne treba ništa osim jabuka, maslaca, naribanog šargarepa, suvog voća, crnog bibera i soli. Treba vam dva kilograma povrća. Polovina ovog broja je jabuka. Ulja treba malo - do dve supene kašike. Korenje mora biti ukusno i sočno - kupiti ga na provjerenom mjestu.

Proces pripreme Cymes

Trebaće vam kaciga sa debelim dnom i zidovima. U njemu morate mastiti ulje na srednjoj vrućini. Zatim ga distribuirajte ravnomerno duž dna i zidova. Izlijemo odmah čitavu količinu šargarepe i, dok je zamrznut, isecite jabuke u rezine, bez pilinga. Trebali bi biti slatki i kiseli ili potpuno kiseli. Pazite na šargarepu: ako je puno sokova, potrebno je da ga uklonite sa posude povećanjem vatre (postepeno će ispariti). Ako se, suprotno, smesa osuši, onda je potrebno umeriti vatru i ostaviti da se obara sa minimalnom količinom tečnosti. Ovo je garancija optimalnog ukusa. Korenje snažno uznemireno tokom kuvanja. Kada počne da menja boju, postaje žućkasta, potrebno je dodati dijelove jabuke koje se sječu kožom. I ne prestanite da pratite količinu soka: ne bi trebalo da bude previše. Salju i dodajte crnu biberu, slane, grožđice ili suve kajsije. Ako želite napraviti kajmak mesa, sada je neophodno dodati pre-ocijenjene komadiće pileća. Malo više stavljate na gustinu, ukus. Možete dodati više svojih omiljenih začina ili nekoliko kašika pavlake. Hladite cimet bez poklopca i jedite u toploj ili hladnoj formi.