U ljetnih vrućina, kada je pomisao na vruće juhe je užasna, i stomak je jasno traži nešto oskudna, cikle, botvinya, hash postaje pravi kulinarski spas. Oni rade bez visokih troškova rada i vremena, kao po pravilu, dobro zadovoljiti glad i žeđ, pa čak i između ostalog, su veoma hranljive, vitamina i vrlo zdravih obroka.
Cikle juha s jajima
Nudimo prvi recept o tome kako kuhati hladnu supu. Za njegovu pripremu, osim uobičajenih sastojaka - krumpir, krastavci, zeleni luk poryshek - treba malo jabukovog sirćeta za zakiseljavanje i kobasica svoj omiljeni sorti. Istina, to je bolje ako je kuhano, ali došao i pašteta, dimljeni, itd D. Kad bi samo moglo bi se smanjiti na komade. Sada više o tome kako kuhati hladnu supu. 2 mala repa očistiti, izrezati u male trake, stavite u lonac, dodajte vodu (2,5-3 L). Neka se kuha. Smanjite vatru, dodajte sol, dodajte žličicu octa i kuvati repa dok ne omekša. Tokom tog vremena, kuhati teško kuhana jaja 6 komada, isti broj krumpira u jaknama. Peel i fino brzo. Uzmite 4 svježi krastavac, izrezati na kocke, sipajte jaja i krompir. Raspasti kobasica (300 g, moguće je i više - kako želite), luk lepinja, mirođija. Ako imate teglu konzerviranog graška, i on će činiti. Kada repe kuhati, neka čorba kul, onda vam je potreban da sipajte u šerpu sve sastojke, promiješati, pustiti jedan sat ili više infuzije.
Po ukusu, dodajte sol, ako je potrebno, i bibera. Evo kako kuhati hladne boršč (cikle juha). Kada sipajte ga u posude, staviti kašiku pavlake ili jogurt. Stavi na stol, jebote. Vjerujte mi, to je ukusna! Da, ako želite mrkve, i ona kuhati, čisto, brzo i dodajte u Borschik. Isto se može reći i za grah, ali treba prvo natopljena, a zatim kuhani, odvod, isperite i sipajte u posudu.
Holodnichok sa kiseljak
Drugi je ponudio recept o tome kako kuhati hladnu juhu, uključuje kiseljak - vrlo koristan i ukusna proljeće-ljeto zelje. Osim toga, za punjenje, potreban vam je pravi kvas, naravno, dom ili jogurt (jogurt). I mesa. To treba pojasniti da je boršč, kao što su one koje su opisane u ovom članku, postoje i vegetarijanac, i mesa - ko voli šta. Ako sugestijama iznad recept ste zadovoljni sa svime, ali kobasice, eliminirati ili zamijeniti general šunka, kuvana svinjetine. Također se može reći o ovaj recept. Ali, vratimo se kako napraviti hladnu juhu. Ljubazno kuhati 450-500 grama nemasnog mesa, 2 srednje repa, 3-4 jaja. Repa, usput, i možete ispeći u pećnici ili mikrovalna - to će bolji ukus. I boja predstojećeg kursevi će biti bogatiji i sjajniji. Big gomila kiseljak treba čistiti, čir u slanoj vodi (samo da ga malo da se kiselina u listovima nije došao sve), a zatim melje u kašu. Nakon toga ostuzhennoy meso, brušeni repe i jaja, pola kilograma svježeg krastavca (pobrinite da ne bude gorak!), Gomila zeleni luk i kopar sitno sjeckani, soli i posuti biberom crno. Pour 2 litre kvas komponenti ili jogurt i ostavite pola sata na infuziju. Prije posluživanja, dodajte kašiku pavlake.
Friedge Lean ali bogat
Kao što je već spomenuto, priprema hladne boršč može biti bez mesa. Primjer za to - recept za tzv "dnevni" prvi kurs. Za njega vam je potrebno: sve je to isto cikle - 1 glava, 2 srednja mrkva, 4-5 srednje pomidorin, 1 luk, pola kupus glave, samo svježe, 4-5 komada krompira, 3-4 slatke paprike, nekoliko čena belog luka, lovorom, piment biber i drugih začina, i korijenje peršuna, celera. Lean ulje zazharki i zelene za ukus. Nastava: opekotina paradajz, uklonite koru i fino brzo. Stavite kuhati krompir posebno u uniformi. Samo ugurala kupus. Ostatak povrća čiste, izrezati u male trake, mix sa paradajz (rajčica) i poslati ga pot. Dodajte ulje, sol, dodati začine i ugasiti ispod peke dok tečnost ne ispari. Zatim dodajte vodu (pintu ili c. 600-650), iako pokipit oko 15 minuta. Nakon popuniti kupus i kuvajte dok učinjeno. Tokom tog vremena, krompir će već biti spreman. Skinula, izrezati na kockice i baciti u supu, kupus kada kuhani. Je sklonite sa vatre jelo put pounded bijeli luk, dodajte ljute papričice. Poslužite jelo s vrhnjem hladno. Bolje je da ga imam na drugi dan - divan okus. Zbog toga se zove "cirkadijalni"!