Kako da očistite linjak? Da li je potrebno da biste očistili linjak?

Lin pripada klasi rijeke i jezera riba iz porodice šarana. Ime je vjerovatno da se sposobnost mijenjati boju: u zraku ili u plitkim posuda sa malom količinom vode u debele, nespretne tijelo pojaviti tamne mrlje - on počinje da "Fade". Živi dugo, ponekad i više od 15 godina: zbog pasivnog života i staništa (na dnu), to rijetko žrtva predatora. Odraslih može doći velikih dimenzija: oko 6,7 kg i veći od 50 cm dužine.

Okus i prehrambene kvalitete

U linjak prilično delikatna masno meso, koje mnogi korisno vitamina i minerala, savršeno probavljiva u ljudskom tijelu. I to je drugačije niskokalorična, tako da je idealan za dijetetske izbornika. Jela od ove ribe je služio čak i na kraljevskom stolu.

Lin je bolje pržiti ili peći, ali se može kuhani (dobra opcija - u mlijeku). On određuje veliki uho. Iznenađenje dimljeni linjak. Tako da je uspjeh jelo je gotovo uvijek pruža, jer riba je ukusna sama po sebi i uz pravi tretman nisi nered.

Kada je masa osnovanosti predstavnik rijeke faune gotovo sve izaziva jedno pitanje: "Kako da očistite linjak?"

Zašto ne vole ovo riba?

Ne znajući kako da očistite linjak, mnogi ljudi, uključujući i ribari jednostavno ignorirati takav ulov. Činjenica da je njegovo tijelo je prekriveno malim, zbijene zajedno sa skalama i debeli sloj guste sluzi. Ovo otežava primarnu preradu ribe: ona stalno je ispala iz ruku. U ovom slučaju, sluz se ne isprati, i male vage je teško ukloniti i raspršuju u svim pravcima. Ali nije sve tako loše. Dovoljno je samo slušati savjete ljudi koji znaju, kako se čisti riba linjak, a problem će biti riješen.

Da li moram ukloniti vage?

Kaže se da je Lin - pomalo neobična riba kao pod visokom temperaturom sitne pahuljice su "raspuštena" imovine. Nakon kuhanja na svojoj površini prilično tendera i ukusna oštar. Kao rezultat toga, vage se ne osjećaju.

U principu, to je poželjno da se sirove linjak, u kom slučaju se održava najviše korisnih materija. Ako sve ribe u ovom obliku ne prihvati, moguće je koristiti jednostavno ukloniti njene kože. A na pitanje o tome da li je potrebno da biste očistili linjak prije kuhanja, će biti praktično riješen.

to je zanimljivo

Usput, riblje krljušti sadrže puno pektina i može u potpunosti zamijeniti želatin u pripremi raznih želea. Ponekad se posebno prikupljaju za čišćenje, umotana u komad gaze, koja se zatim umočen u lonac za pripremanje pihtije ili zgusnut čorba. Tu i poslati glave i kosti ribe. Uz takav način pripreme želea ne zahtijeva mnogo truda i dodatnih troškova. Osim toga, to će se koristiti isključivo prirodni proizvod.

Kako čistiti linjak sluzi

Ako je vaga prije kuhanja, možete ga ostaviti na klizav teren da riješi plaka je obavezno. Normalno, sluz koja pokriva cijelo tijelo ribe, ima dosta, tako da prvo treba da smanji broj, na primer, nož. Lin onda dobro oprati vodom, poželjno teče. Ostaje da riješi sluzi ostatka. Da bi se brzo i lako na prvu smanjiti ribe u ključalu vodu, a zatim u hladnoj vodi. Od izlaganja visokim temperaturama sluz počinje da se opustite, a zatim prilično lako oprati. Takav kontrast "duša" se može ponoviti nekoliko puta. I to Lin nije klizi u ovom trenutku u rukama njihovih (i ribe, usput, previše), možete posuti s grubom soli.

Neki ribari i sluzi pročišćen soli: samo izmasiram joj trup, a zatim isprati dobro. Više postupaka - i linjak čist.

Uklanjanje vage

Naravno, nisu svi spremni da jedu ribu, očistiti samo na sluz. Za sve korisnost vage su često zbunjeni, a iz nje dalje žele da riješi. Evo nekih isproban i preporučuje strastveni ribar načine kako da očistite linjak.

Prva opcija je da se smanji ribu u kipuću vodu na nekoliko sekundi (glavna stvar - ne preteruj!), Zatim umočite ih u hladnu vodu. Zatim, stavite ga na dasku za sečenje i pažljivo izgrebemo vage, krećući se od repa do glave sa tupom stranom noža. Neki ribolovci koriste domaći lin alat za čišćenje. To je komad metala hacksaw noža, na koju stranu zupci prilogu ručka. Do Scale ne raspršuju, riba može da se čisti u dubokoj posudu s vodom.

Još jedan savjet o tome kako se čisti riba linjak - koristite nož umjesto novčane kazne rende, bolje tetraedralna. Širok baza je vrlo ugodan za držanje ruke, posebno u slučaju klizav linjak. Osim toga, s takvim čišćenje vage rasipa manje. Jedini uslov: plovak mora biti akutna. Možete izgraditi raskomoti rende. Trebat će vam komad drveta veličine noža na jednom rubu što je ručku i vezana za drugu metalnu ploču (uklopiti stare kante od kave) sa često udario. Plutati bilo sigurno i lako oprati, prethodno treba da budu brusiti drvo.

Još jedan savjet o tome kako da očisti linjak (to odgovara prirodi) - da ga trljati grubim soli. Za udobnost, moguće je da popuni list papira ili krpu na koju želite da će završiti ribe i utrljati kristali na vagi. Ili samo sipajte so u široki posudu, stavite ga u linjak i izgrebe soli na obje strane. Male pahuljice uklonjen zajedno sa ostacima sluzi.

Kako izvaditi utrobu pročišćena lin

Ukoliko su odgovori na pitanje da li za čišćenje linjak, miješati, sve je samo potrebno. Masakriranje ribe kao i svaki drugi: oštrim nožem ripati otvorili trbuh i unutrašnjost ukloniti, odrezati peraja i, ako je potrebno glavu. Jedno upozorenje: u svakom slučaju biti na smanjenje oštećenja mjehura u žuči, meso ribe ne postane gorak. Ako i to dogodi, morate pažljivo izrezati kriška, koja je pogodila žuči, a trup natrljajte solju i dobro isperite. I još jedan savjet: Kada sječa se preporučuje da ukloni mraku film na zidovima abdomena iznutra.

Kako da biste dobili osloboditi od neugodnih mirisa

Lin najveći dio svog života u stanju mirovanja rijeke ili jezera (otuda i ime njegovog domaćinstva "tihovodok" ili "lijen" - od riječi "lijeni"). On traži od hrane u blatu, isti ima tokom zime, tako da je svojstven jak miris sluzi, koji mogu opstati u pripremi i pokvariti ukus gotovih jela. Možete dobiti osloboditi od mirisa ako čekanje izgorjela trup lin Saline: po litru nekoliko žlice soli. Pre pripreme ribe je poželjno pospite sokom od limuna. Riješi miris i dodaju u jelo dok se kuva jelima.

Neko može izdržati nekoliko sati žive ribe u slatkoj vodi - to pomaže da se riješi miris blata. Bilo je tako u bivšoj puta: prije joj je nekoliko sati da pliva za kuhanje.

Jednom kad se nosi sa takav izazov, kako očistiti lin, možete poslati ribu na termičke obrade. Najlakši način - trljati malo soli mogu se kombinirati sa svojim omiljenim začina, operi površinu uljem, u trbuhu da stavi grančica zelenila - i u pećnici ili na roštilju. Ili iseći na komade i pržiti u tavi.

Skladu sa potrebnim uvjetima obrade i pripreme linije postaje ključni na činjenicu da je ova rijeka riba brzo pada u broju svojih omiljenih jela.