Hrane i pićaKuhanje Savjeti

Kako i koliko pržiti piletinu jetra u posudu?

Nakon rezanja piletinu trupa uvijek ostati iznutrice. Najkorisnije i najpopularniji od njih je jetra. Ona se priprema na različite načine, ali najčešće, s obzirom na specifičnost samog proizvoda, vole vruće. Za bolje taj posao koristiti debelim dnom pan sa non-stick premaz. Međutim, nisu svi u stanju da to ispravno radi. Biti prihvaćen za rad potrebno da napreduje da znam točno koliko pržiti piletinu jetra u tavi, na konačni rezultat ispunila sva očekivanja.

Suptilnost procesa

U kulinarstvu, postoje različite metode proizvoda termičke obrade. Od tog broja, prženje se smatra najbrži, većina zgodan i praktičan.

Govoreći o pileće jetre, ne treba zaboraviti da je ovo vrlo delikatna i kapriciozan proizvoda. Bilo koja odstupanja u tehnologiji eventualno oštetiti. Jer, prije nego što smisli kako da pržite piletinu jetre u tavi, potrebno je da naučite nekoliko pravila koja se moraju uzeti u obzir u radu:

  1. Polazni materijal mora biti ohladi. Upotreba smrznutog jetre je vrlo nepoželjno, jer pod djelovanjem topline pušten iz toga će početi veliku količinu vlage. Kao rezultat toga, proces postaje više kao gašenja nego prženje.
  2. Pre upotrebe dobro oprati proizvod je siguran da se suši. Osim toga, ne može se unaprijed slani. U suprotnom, rezultat će biti da je gore opisano.
  3. Ne možete izbaciti posudu kada se čitav proizvod. Bolje je da se stavi jedan komad, ili dnu brzo ohladi. To može spriječiti stvaranje karakterističan zlatno smeđa.
  4. Gotov proizvod ne bi trebalo biti previše teško. Bolje je ako ostane nakon što otporniji. Inače će biti nemoguće da vide kroz.
  5. Ne smije se zaboraviti da je u tiganj sa debelim dnom i dalje pripremiti bilo koji proizvod čak i nakon što isključiti vatru. Kao rezultat toga, nakon nekoliko minuta, spreman da ponudim jetre može postati kruta jedini. To izbjeglo, bolje je da prođe na jelo, ili a la carte jela.

Znajući ovim pravilima, moguće je dalje da saznate kako da pržite piletinu jetre u posudi. Sada, dobar rezultat zaista zajamčena.

Jetra s lukom

Naučiti da shvate kako pržiti piletinu jetre u tavi, bolje je u praksi. Ovo se može smatrati najčešći varijanta, koja zahtijeva minimalni skup sastojaka. Potreban vam je samo:

  • pileća jetra, sol, luk i pšenično brašno.

Pripremite ovo jelo nije teško:

  1. Prvo, jetra treba dobro oprati, ukloniti ga iz filmom, i smanjiti sve vene i žučnih puteva. Proizvod mora biti proširen na rezanje odbora i ostavite da se malo osuši in vivo.
  2. U ovom trenutku, možete očistiti luk, isecite ga na pola prstena i lagano pržiti u biljnom ulju na malu vatru, ne zaboravljajući da biste stalno. Gotovog proizvoda bolje izdvojiti dok se proces ne završi.
  3. Sada je potrebno jetre uvaljati u brašno. To se može učiniti vrlo brzo, ako koristite plastičnu vrećicu. Kako se ne bi nered sa svakim parče posebno, bolje je da se tretira cijeli rezanog proizvod. Da biste to učinili u paketu prvo je potrebno sipajte brašno, a zatim staviti u jetri i protresite ga nekoliko puta.
  4. Zagrijte posudu, tako da je kap vode u njemu mnogo sizzled. Nakon toga, potrebno je da se postepeno postaviti cijeli jetre, podsalivaya to samo jednom rukom, koja bi trebala biti na dnu. Gornji sloj se obrađuje kada je proizvod leži u posudu.
  5. Da biste pokrenuli na veliki požar treba procesuirati u roku od 1 minuta po strani. Time se osigurava blagi kore.
  6. Zatim, plamen može biti nešto manje, a proizvod luk sloj pokrivača. U ovom položaju, poklopac bi trebao biti jetra onda 5-7 minuta.

Sada, nježna mirisna kriške mogu prebaciti u činiju i služiti sa prilogom ili bez njega.

jasne granice

Svaki domaćica, bila je u kuhinji mora biti u stanju da pravilno izračuna vremena da planiraju svoj rad. Ako se odluči za liječenje svojih najbližih iznutrice, potrebno je znati koliko minuta pržiti piletinu jetra u posudi. Prema iskusnih kuvara je potrebno vrlo malo vremena. Oko 8-10 minuta će biti dovoljno za originalni proizvod je postao sočan ukusne jelo. Treba imati na umu da je jetra ima poroznu strukturu. Ona sadrži mnogo vlage, koja je pod utjecajem visokih temperatura ima tendenciju da se brzo izaći. Ako se to dogodi, proizvod će se pretvoriti u zatvorenoj komad tkanine koji se ne mogu ublažiti bilo umaka. U osnovi, vrijeme kuhanja ovisi o nekoliko faktora:

  • veličine komada proizvoda od mesa;
  • plamen temperature;
  • odabranih opcija kuhanja.

Uzeti zajedno, ovi faktori imaju značajan utjecaj na koliko je zapravo će biti pripremljena u tavi piletine jetre.

kremasti nježnost

Kako bi se utvrdilo koliko dugo pržiti piletinu jetra u tavi, prvo morate odrediti što izgled proizvoda, kao rezultat želim dobiti. Stručnjaci kažu da je upotreba biljnog ulja daje mogućnost formiranja karakterističan zlatno smeđa. Mnoga imena, a to privlači pržene jetre. Kremasta istim uljem, s druge strane, čini proizvod mekšim.

Ovdje ne govorimo o bilo kakvim kore. Meso samo polako impregniran sa kremastim ukusom, što ga čini vrlo nadmetanje i ukusna. Za ovu opciju trebat će vam:

  • Pileća jetra 400 grama, 100 grama brašna, pola kašičice soli i 60 grama putera.

Metoda je jednostavna:

  1. Prvi veliki proizvod treba oprati u nekoliko voda. Onda treba ukloniti iz svih vena, koji samo mogu naći. Tretirana komada treba oduzet u posudu, posoliti i ostaviti ih za oko 20 minuta. Ovo je donekle u suprotnosti sa opšte pravilo, ali u ovom slučaju takav postupak je prihvatljiv.
  2. U odvojenom tanjir posuti brašno, zatim pohani u kojem svaki komad ranije bilo moguće uklanjanjem vlage sa površine. Sve praznine oduzet gomila na čistu i suhu posudu.
  3. Pan staviti na štednjak i postavite ga ispod prosječne veličine plamena.
  4. Stavite na površini ulja tople i čekati dok ne provri.
  5. U tavu pohani jetre i pržiti za 4 minute. Nakon toga, svaki komad treba biti okrenuta. Za drugu stranu će trebati više vremena.

Gotov proizvod bolje služiti odmah do stola. U ovo jelo može biti ukrašen bilo zelenila, koji je dostupan u kući.

Jetra u pavlaci

Svako ko voli raznih preliva se može koristiti za pripremu mliječnih proizvoda. Ovdje nužno korisno timer da pratite koliko pržite piletinu jetra u posudu s vrhnjem. U stvari, to nije složen proces. Potrebno je samo da se pripremi unaprijed Glavni sastojci:

  • 500 grama pilećih jetri malo soli, luk, maslac, začine i 100 grama kreme.

Sve se događa vrlo brzo:

  1. Prva stvar jetre, kao i obično, treba oprati, očistiti od nepotrebnih Uključene (vena) i daj joj malo prileći da je bio u stanju izvući višak vlage.
  2. U ovom trenutku, možete usitniti luk pola prstenje.
  3. U tiganju zagrijati ulje dobro. Onda to treba da bude malo pržiti luk. Postati malo transparentne komade lagano dobiti kašikom i staviti na poseban tanjir.
  4. roll jetre u brašno, zatim u tavu i pržite u ulju, što je ostalo od pramca. Proizvod mora uvijek biti rotirati tako da se može zagrijati na svim stranama.
  5. Nakon toga možete dodati soli i začina, a nakon 3 minute da popuni sve kiselo vrhnje.
  6. Čim sadržaja tiganj počinje kuhati, vatru treba ukloniti. Pavlaka treba postepeno rastvara i oplodi se jetra, to će trebati još 3 minute.
  7. Zatim dodajte luk, dobru kombinaciju i isključite topline off.

Ovo jelo je najbolje, naravno, da jede vruće. Ali u njemu je previše hladno je vrlo ukusna.

pitanja uzgoja

U nekim slučajevima, jetra prije prženja nije nužno pohovane. Sve ovisi o tome što se recept odabrana za pripremu nus-proizvod. Ovdje će biti potrebno uzeti u obzir kako se pržiti piletinu jetre u tavi bez brašna koji je na kraju ga je zadržala svoje sočnosti i nježnosti. Sve to može biti ovjerena od strane konkretan primjer. Prvo, morate prikupiti potrebnu radnu površinu proizvoda:

  • 0,5 kilograma pilećih džigerica, 3 luk, 70-100 grama meda, so, 50 mililitara suvo crveno vino, biber i biljno ulje.

Čitav proces može pratiti korak po korak:

  1. Prvo, komada liječenih i oprati jetre mora biti isključen u posudu, sipajte vino i ostavimo marinirati oko 1 sat.
  2. Na topline karter, a zatim prah u njemu pržiti polukruga luk dok svijetle zlatne nijanse.
  3. Dodajte med i kuhajte oko 5 minuta mase, neprestano mešajući.
  4. Jetra posute odabranih začina i pržiti dok ne postane lijepo zlatnu boju. Ovo može zahtijevati od 7 do 10 minuta. U ovoj fazi, potrebno je dodati soli po ukusu.

Još jedna vruća proizvod prebaciti u čistu posudu, a na vrhu dodajte luk s okusom meda. Ovaj dodatak vam omogućuje da koristite originalne jela bez ikakvih prilog, a da ne pokvari svoje neobične okus i aromu.

kompleks sos

Iskusni kuhari se savjetuje da ga kuhati jetre s umakom. Jer pržena hrana se bolje apsorbira u organizmu. Pri čemu je sastav tekućine frakcija može biti i jednostavna i složena. Za sve one koji vole različite ukus, možete predložiti mješavina rajčica i majoneza. Zbog ovih proizvoda, glavna komponenta je više sočan i ukusne. U tom slučaju, potrebno je znati kako pržiti piletinu jetre u posudu u majonezu, s obzirom na vlastite individualne karakteristike. Kao živopisan primjer, razmotrite recept za koji vam je potrebno:

  • 1 kg svježe pileće jetre, 200 grama brašna, so, 300 ml obranog mlijeka, mrkva, luk, biljno ulje, nekoliko kašika majoneza, mlevenog crnog bibera, 3 čena belog luka, začina, kašika paradajz paste i bilja (peršun, korijander, kopar).

Postupak pripreme hrane mogu se podijeliti u 4 faze:

  1. Prvo oprati jetre da se očisti od nepotrebnog daha i filmova, a zatim je isključen je u duboku posudu, sipati mleko i ostaviti u ovom položaju za jedan sat. Nakon toga, svaki komad je potrebno uvaljati u brašno i pržiti na vreloj tavi oko 20 minuta.
  2. Povrće Peel i brzo. Mrkva i luk dodati u tiganj i da ih miješati s jetre i pržiti hranu sa oko 5 minuta.
  3. U čistoj posudi kombinuju majoneza s tjesteninom, dodati kašiku brašna, malo vode i tukli dok glatka masa. Ova mješavina sipajte sadržaj posude, dodajući ostale sastojke i gulaš za 5 minuta.
  4. Spremni jetre organizirati na tanjire i prelijte mirisnim debljine umak.

Na strani jelo može biti kuhana heljda ili pire krompir.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.