Kako ispeći njemački štrudlu?

Njemački štrudla - ovo poslastica, koja je prepoznatljiva ne samo u Europi, nego i daleko izvan kontinenta. Ako morate posjetiti u Beču, obavezno probajte ovaj jedinstveni kolača u lokalnoj slastičarni. Njemački kuhari ponosni na činjenicu da je potreban izuzetan vještina za pripremu ove štrudle. Na kraju krajeva, to roll tijesto treba da bude vrlo tanka i na taj način se tope u ustima. Usput, u Austriji, u davna vremena često clincher pri odabiru mlada je bila njena sposobnost pećnicu ukusne štrudle. Ali, ako vam se ne sviđa pečenje porodica mladoženje, vjenčanje se lako mogu poništiti.

Njemački štrudla dobio ime od riječi koja znači "vrtlog" ili "tornado", jer ovaj desert nije ništa drugo nego veknu tanko protezao testa sa punjenjem. Štrudla često pripremljena s voćnim punjenjem, međutim, postoje i recepti jela od gljiva, mesa ili kupus. Ipak, klasični njemački kolača - a rolada punjena sa jabukama i cimetom.

U Austriji i Njemačkoj, ovaj desert je izuzetno popularan. Služi se u skoro svim kafićima i trgovinama prodaje poluproizvoda štrudla, koje mogu samo ispeći. Ali pošto imamo tako rijedak polu-gotovih proizvoda, mi ćemo pokušati ispeći njemačkog štrudla posjeduju.

Dakle, mi ćemo trebati oko pola kilograma brašna, jedna osmina litre vode, kašiku biljnog ulja, jedno jaje i soli. Također je potrebno da uzmem brašno i maslac za podmazivanje proizvoda.

Da bi se nadjev, uzeti kilogram kiselog jabuke, za sto pedeset grama prezle i šećer, osamdeset grama putera, istu količinu grožđica, koštice, pola kašičice cimeta, vanilin šećer i torba od sto grama šećera u prahu. Ako pripremanje poslastica za samo odrasle osobe, u sastavu plombe može uvesti dvije kašike ruma ili rakije.

Sipamo brašno slajd, odluka na vrhu groove. Toplu vodu sa soli promiješajte jaja i biljnog ulja. Sipajte tečnost u udubljenje i mijesiti tijesto. Kaput sa zavrnuo u loptu od testa sa biljnim uljem i ostaviti na toplom mjestu, pokriveno za izolaciju.

Zatim se raširi na stolu kuhinjskom krpom i pospite površinu brašnom. Izbaci tijesto na ručnik u tankom torte i obilno namazati njegove površine maslac, koji zahtijeva pre-topi. Daj tijesto malo da ustane na ovaj način, a zatim ispruži ruke u svim pravcima, pokušavajući da kolač što tanji. Na kraju procesa treba da trim rubovima tijesta, formirajući ga sa desne strane kutije.

Za fil treba da očistite jabuke, uklanjanje kore i srži, zatim se urezati u fino "rezanci", debljine oko tri milimetra. Rastvoriti u tavi od maslaca i sprži mrvice do zlatne boje. Krekeri ohladi i posuti površinu torte. Mix jabuke s grožđicama, cimet, vanilija i jednostavan šećer. Zatim razgrađuju jabučna punjenje na tijesto sloj, ostavljajući slobodan rub pastile širine oko dva centimetra. Zatim, pomažući da se ubrusom, roll tijesto u uske roll, ušuškan i Prischepa slobodne ivice.

Pažljivo prebaci štrudle na pleh i opet velikodušno podmažite ga sa rastopljenim maslacem na vrhu. Pećnica roll na temperaturi od 220 stepeni za četrdeset minuta dok ga ne prihvati braon koru.

Poslužiti njemački štrudla može biti direktno "vrela", pospite ga sa šećerom u prahu. Ali u hladno desert je vrlo ukusna, pogotovo ako mu ponudio sladoled loptu ili šlag. Takve štrudla može se peče s drugim plodovima, kao što su kruške ili kajsije. Takođe, u nadjev možete dodati orasi - orasi ili bora.

Ali ako njemačkog štrudla recept čini prekomplicirano za vas, možete pripremiti pojednostavljena verzija ovog desert od gotovog lisnatog testa. Na primjer, s trešnje.

Uzmite paket (500 grama) smrznutih višanja i prebaci bobice u posudu (ne treba odmrzavati). Zatim dodajte dvije stotine (može biti više) grama šećera u prahu i škroba kašiku puna. Po želji možete dodati cimet ili vanila punjenje.

Mi izbaci lisnato tijesto u pravougaoni formiranje i jedna polovina rezultirajući pravougaonika i pospite mrvice. Spread na krekere višanja i pokriti ih na vrhu slobodnog polovinu testa. Ivica pita se drže zajedno i prebacite ga u posudu. Zatim, preko vrha površine da često presjeke i podmazati kolač jaje. Pecite štrudla na sto osamdeset stepeni dvadesetak minuta i služio rashlađeno. Naravno, ova torta samo istezanje može nazvati njemačkog štrudla, ali je mnogo lakše da se pripremi i, u isto vrijeme, vrlo ukusna.