Tiramisu torta - prava poslastica za gurmanske

Dok sam posjetio Rim na moje ime "Tiramisu" ne znači ništa. Susreli su se na meni - i prošli bez mnogo interesa. Ali jednog dana moj prijatelj i ja bili hodanje oko Rima na kiši, puni utisaka, užasno gladni, umorni i mokar. A zatim u blizini Palazzo Barberini smo vidjeli mali restoran. To je ono što nam treba! Unutra je bio pun turista, ali našli smo stol. Počeli smo da studira u meni. Tradicionalni bruschetta, neke lokalne juha, onda, iskreno, ne sjećam se. Nešto smo naručili. A zatim je zatražio od konobara, "i desert". Izbor je bio mali, ali prijatelj jednom bez daha, rekao je: "". "Cake" Tiramisu Evo jela stigao, jedan za drugim. To je izvrstan, ne mogu da se žalim, ali zapamtite samo desert. Prekrasna, delikatna, pamćenje, ukusno! Na sinoć pred leti iz Pantheon, presjekao smo se u Palazzo Barberini za slatki užitak ...

Od tada, ako vidim da kolače meni ili kolač "Tiramisu" - mora probati. Za mene, kvalitet "Tiramisu" bio pokazatelj kvaliteta kafića.

Ali kakvu tortu? Koja je njegova priča? A ono što je taj proces - u pripremi "Tiramisu"?

Ime desert prevodi kao "Lift Me" .Nachnom sa istorijom. Legende o ovo jelo ide dosta. Jedan od njih je da je ova torta je prvi put skovan u Siena za vojvoda od Toskane, Cosimo III de 'Medici, ali je to nazvao "Zuppa del Duca" - ". Vojvoda od juha" Ime "Tiramisu" pojavio kasnije. U ovom slučaju, to desert možete pokušati poznatog Giovanni Giacomo Casanova.

Druga verzija mnogo prozaičniji, a donosi izum ove slatke poslastica za našeg vremena. Prema podacima iz Wikipedije, prvi kolač "Tiramisu" pripremila je poslastičar restorana "Alla Bikierere" u Treviso (podaci o nazivu ovog remek izumitelj razlikovati). Ali da li je ili nije okusio ovu tortu je veliki zaljubljenik u ljubavi, nije toliko važno. Važno je da ako probate jednom kulinarskim specijalitetima, vi ćete opet i opet ga potražim. Out? Čine ga sami.

Kako kuhati tortu "Tiramisu"?

Klasičan recept uključuje mascarpone sir, espresso, jaja, šećer i Savoiardi - keksi u obliku prstiju dama ' sa žitaricama šećera (poznata još od 15. stoljeća, službeni Savoy keksa). Top desert kakao prah sebe.

Jasno je da nisu svi sastojci su lako dostupni u našim trgovinama. Onda smo stavili pitanje drugačije: kako kuhati kolača "Tiramisu" kod kuće?

Odgovor se može naći u poznatim kuvar "Seks Kuhinja Dzhakomo Dzhovanni Casanova" Natalia Starosin.

Dakle, treba nam pola kilograma krem sira "Mascarpone" ili vrlo debeo pavlaka, četiri žlice šećera u prahu, četiri jaja, pakiranje s okusom keksa oko 250 grama, u prosjeku za kafu espresso (100 ml) staklo jakih desertno vino, kao što su "Marsala "(zamjena liker ili rakija razblažen u vodi) i 2-3 žlice kakao praha.

Počinjemo priprema "Tiramisu".

Odvojite žumanca, vzobom ih sa šećerom u prahu i predstaviti "mascarpone".

Proteini vzobom čvrstu penu sa prstohvatom soli i uvesti krem jaje-tvorozheno.

Vino mix sa kafom.

Obrazac će objaviti keks natopljen u kafu i vino, pokriti vrhu kreme. Ponoviti postupak onoliko puta koliko slojeva mogu biti postavljene u obliku.

Formu staviti u hladnjak preko noći. Prije posluživanja pospite završio kakao desert i lizanje očekivanju ukusan obrok!

Vrlo lako napraviti, zar ne? Usput, keksa i možete kuhati za sebe, jer zahtijeva samo jaja, šećer i malo brašna ...

Tako da lako možete iznenaditi svoje goste i porodicu ih pripremi kolača "Tiramisu". Samo zapamtite, to je zarazna, kao droga! Dakle, ako ste spremni da padne u zavisnosti od ovog poslastica - bon appetit!