Kako kuhati jabuka pekmez? Apple jam u kući - recept slike

U svojoj strukturi, džem - debeli, žele-kao proizvod. Prokuhati mnogo lakše nego džem, jer nema potrebe da pokušaju da se očuva strukturu voća, koristeći dugo maceracije. Džemovi pripremaju se u jednom koraku. Možete koristiti različite voće i bobice, ili odaberite jednu vrstu voća. Mi ćemo vam reći kako kuhati jabuka pekmez, koristeći razne savjete i recepte.

Izbor sirovine

Ako ste zainteresirani za informacije, kako kuhati jabuka pekmez, prvo pitanje je vjerovatno povezan sa konzistentnost gotovog proizvoda. Gusta, viskozna pasta, koja ravnomjerno pada na kruh ili se koristi u pekarstvu. - kako postići takav rezultat kod kuće?

Obratite pažnju na originalni proizvod. To je najbolje koristiti blago nezrele jabuke. Da sadrže više pektina, koja je odgovorna za gustoću džem, kao želiranje agent.

Pripremite jabuke

Plodovi se čiste i iseći na male komade. To ide puno brže proces kuhanja ako jabuke naribajte na rende. Uklonite koru ili ne, odlučite sami. S jedne strane, u koru sadrži vrijedne vitamine, pektin je prisutan. S druge strane, koža može biti previše gruba, što pogoršava izgled gotovog proizvoda. Kao što sorte kao Antonovka ili bele plombe, ne zahtijevaju dodatno čišćenje, i džem od njih će ispasti vrlo ukusan i mirisan.

Kako kuhati džem u sirupu

Šećera (oko 800 g) je pomiješana s vodom (dovoljno pola čaše). Ovih sastojaka kuhati sirup. Proporcija obračunava po 1 kg svježeg voća (cut i srž ploda kutije). Kuhati jabuka pekmez kod kuće, neophodno u ključaloj sirup oduzet cut (ili naribanom) voće. Cook zaglavi oko 1 sat. Stalno miješanje će smanjiti rizik od zapinjanja. Rezultirajući pjena treba ukloniti. Usput, vrijeme kuhanja može varirati malo u zavisnosti od sočne jabuke.

Klasičnoj verziji pre-kuhano voće

1 kg od glavnih sirovina potrebno uzeti 1.1 - 1.150 kg šećera. Prije nego što kuhati jabuka pekmez, Sirovine se pripremaju na konvencionalan način, je isključen u kontejner za kuhanje, i kuhano za oko 10 minuta, sa malom količinom vode. Jednom kada se doda šećer. Mešavinu treba temeljito preselio, dovesti do kuhati i Simmer, postepeno povećavajući snagu vatre. Dovoljno je pola sata da bi gusti džem. Gotovog proizvoda postavljen na obalama i zapečaćena.

Apple džem: recept sa limunske kiseline i cimeta

Pripremite sastojke polazeći od dijela koji sadrži 1 kg osnovnih sirovina: šećera 3 čaše (ako je dostupno, može se zamijeniti za jednu trećinu od trske), 1 kašičica cimeta i limunska kiselina, 3 staklene vode.

Voće se pere, izrezati na kriške ili gumiran na rende. Što je manja komada, proces pripreme će biti brži. Osnovna sirovina je ispunjen sa šećerom, dodajte cimet. Limunska kiselina prethodno izazvao u malu količinu vode i u kombinaciji sa sastojcima.

Ako vam se sviđa recept, a vi želite kuhati jabuka pekmez za zimu naime na ovaj način, zagrijati mješavina krčka. Stalno miješanje da se ne bi opekli koji se često pojavljuje u pripremi guste proizvoda. Spreman džem zadržati svoj oblik dobro i ne širi na tanjuru. Dial 1 kašičica proizvoda, staviti u tanjir. Kada je cool, s ploče: džem treba da ostane na mjestu. Proizvod je spreman za upotrebu i dalje čuvanje u bankama.

Gourmet Engleski recept

Ovaj način kuhanja svakako je koristan za one domaćice koji žele maziti domaćinstva neobično i ukusna desert. Tako je, 1,5 kg osnovne sirovine potrebne đumbira i cimeta (1 kašičica) 120 g kandiranog voća, suvo grožđe 0,5 kg, 0,7 kg šećera, sok od limuna (90 g) i Sherry (3 desert kašike).

Prije nego što kuhati jabuka džem na ovaj recept, jabuke, operite, uklonite koru i iseći na male uredne kriške. Jela, koja će biti kuhani džem, umrljan maslacem. Širenje jabuke, grožđice, sipa u 0,5 l vode i smeša je kuhano za oko 30 minuta. Sljedeća trebate sipajte sok, dodati kandirano voće, šećer i začini. Kuhanje džem još 25 minuta, prelijte sherry i odmah razgrađuju proizvoda u pred-pripremljene, zagrejao tegle. Zapečaćena i čuvati na toplom mestu. Nakon mjesec dana možete dobiti džem i uživati u neobičnim ukusom. Ovaj desert će se žaliti na sve.

Džem od Windfalls jabuka

Ako je ovogodišnja žetva morao da prikupi od temelja, možete iskoristiti naše savjete i da brzo kuhati džem.

Voće, pranje i čist od kože (kao prikupljeni iz zemlje, ostavljajući kožu nije potrebno), izrezati na kriške. 1 kg drobljeni jabuke potrebno je 1 kg šećera, 70 g soka od limuna. Začini (klinčić, cimet ili muškatni oraščić) dodaju po želji u malim količinama (0,5 kašičica).

Prije nego što kuhati jabuka džem u zdjelu dodajte narezane voće, posuti pola šećera doze. Je mješavina treba ostaviti za dana u tamnom hladnom mjestu, tako da se sok pojavio. Gotov masa se zagrijava preko laganoj vatri, hladi i sipa u posebnu posudu sirup. Jabuke su slomljena u blenderu ili mikserom. Sirup kuva malo duže sa preostalim šećerom, sok od limuna i začina, u kombinaciji sa pire od jabuka, kuhano za 12-15 minuta. Gem spreman za prekrivanje. Ovaj recept ispada divan desert, koji je, zahvaljujući minimalnim termičke obrade, različiti bogatu aromu i okus svježeg voća.

Apple jam u multivarka

Zahvaljujući ovoj metodi, možete brzo kuhati ukusna gotov proizvod, štedi maksimalnu količinu nutrijenata. 1 kg narezane jabuke kriške kuhati 500 g šećera, 5-6 g limunske kiseline. Ako niste sigurni da će proizvod okrenuti dovoljno debela, nekoliko minuta prije završetka kuhanja u džem, možete dodati želatinu (6 g otopljenog u 2 žlice vode).

Posudu Multivarki dodati do jabuke, sipa šećer i kiselina. Podešavanje režima "Pečenje", sadržaj zagrijava do ključanja. Nakon instalacije mod "Braising", kuvati još 45 minuta. Za sve vrijeme koje je potrebno da se meša džem nekoliko puta. Kada se završi sjednica kuhanje, gotovog proizvoda može se sipa na obalama, pluta i poslao u skladište.

Gotove gužve može jesti uz čaj ili se koristi u pripremi kolača.