Kako kuhati pearl barley, tako da se ne žalosti zbog tiganju?

Pearl barley ( "šrapnela", "uspomene vojske") neprikladno priprema uzrokuje bol mase, kao što je dio potrošača, a do "autor" ovog žitarica. Ali u jednom trenutku bio omiljeni ječam porridge Petra Velikog. Sada je ponekad dodat prvom naravno, na primjer, u rassolnik, baš kao sredstvo za zgušnjavanje, a vrlo rijetko se koristi kao zasebna jelo. Hostesa je izgubio znanje kako pravilno kuhati ječam, zaboravio sam koliko dugo kuhati pearl barley, iskusni od nje i sa onim proizvodima za korištenje.

Kao što su grah, ječam zahtijeva pažnju i brigu (i koji ne zahtijeva to!). Ako ga pripremite u skladu sa pravilima, to žitarice - izvor proteina i glutena - kao poslastica u kojoj ključati sve žitarice, a ne da je teško žvakati gumene metke.

Ali ipak: kako kuhati ječam? Postoji nekoliko zaboravljeni tajni!

Prvo, ječam upiti unaprijed. Pearl barley, koji će ostati u vodi do 12 sati onda kuhani brže i ljepše kao pojam "Beautiful" je primjenjiva na pearl barley. 1 l hladne vode u čaši ječma i 10-12 sati odmora. To je drevna Karelijski tajna, gotovo zaboravljen danas.

Pre kuvanja voda se odvodi. Mlijeko - 2 n - zagrije na oko 40 ° C. Sipajte ječam u toplo mlijeko, pokrijte posudu s poklopcem i staviti u vodu za kupanje, koja je, u drugoj posudu s vodom, a veće veličine. U takvim okolnostima, ječam ne lijepi, mlijeko ne prekipi, kaša ne undercooked, vlasnik je slobodan, jer se priprema kaša ne zahtijeva dodatni nadzor. Glavna stvar je kako bi bili sigurni da se u lonac vode kuhati dalje tečnost ne u potpunosti.

U idealnom slučaju, ovaj postupak bi trebalo da traje čak 6 sati. Ovo je vreme slobodno možete potrošiti na ekonomska pitanja, na hobijima, čitanju, igre, svjetlo vikend san.

Ali nakon tog vremena, kada je boja žitarica će biti svjetlo bež kao pečeni mlijeko, pearl barley se uklanja iz topline, dodajte maslac i vrhnje (ako ih ima, ali bez njih je dobra ideja), prepušten "rest" za 10 minuta i jesti ... Kasha tijekom kuhanja postaje meka, glatka, topi u ustima! To je sada odvojena jelo, prilog ni ne opskurne plavičasta nijansa. Ona je nevjerojatno povećava volumena zrna kuhanja pravilno odvija. Ječam zavarene tako dobro da nahrani one čiji rad uključuje veliki fizičkog napora. Ona ima sposobnost da biste uklonili umor, dajući tijelo moćan proteina punjenja.

Postoje varijacije starom receptu u svom odgovoru na pitanje kako kuhati ječam.

Dobro potopiti pearl barley nisu u vodi, i kiselo mlijeko. Ne možete griz upije za 10-12 sati, a 2-3 sata. Zatim kuhati, odbaciti u cjedilo, isprati opet i baciti u kipuću vodu, dodajući začini (do notorne kocke) i krčkati preko laganoj vatri 1,5 sata.

I koje su opcije dostupne za benzinske pumpe ječam! Ovdje Litvanski "Glass kašu." Kako kuhati pearl barley - izbor je do domaćica. A zatim u tiganju zagrijati ulje povrća (ili kuhati čvarke), pržiti luk (pola-prsten) i sirovih jedan krumpir, krupno ribani, onda dodati i kuhana meka ječam, isključite topline, poklopiti i ostaviti 20 minuta, ne zaboravljajući začina ukus. Dok ječam insistira pripremiti salatu od svježeg paradajza i krastavaca, ali s lukom, grubo soli i biljnog ulja. Izuzetno go!

Kako kuhati pearl barley, mi smo već pronašli. I kao još jedan preporučeno gorivom gljive su savršeni:

Pržene s lukom, začinjena sa pavlakom i pritushennye do kuhana, dodajte gljive i ječma kaša malo zagrijavanja na malom vatru. Onda organizirati na pločama i otići!

To je bilo tada, i da će promijeniti pogled Perlovka kao gadan gelera ili čudan paste, te će nastati na pitanje: šta je Peter tako poštovati i cijenjen ječam ..?