Kako kuhati sos "Bazhe"?

Sos "Bazhe" - klasičan začin Gruzijski kuhinje, koja se odnosi na mnoge glavna jela. Na primjer, to je savršeno uživa sa ptica, riba, pa čak i povrće. Najpopularnija verzija ovog umak - uz dodatak pročišćene oraha kernela.

Kako napraviti jedinstven okus jela?

Ako želite da vaše jelo u gostima i rodbina će se dugo vremena, koristite sos "Bazhe". Ovo je klasični orijentalni poslastica. To je svestran i vrlo lako se kvalificirali. Taj proces neće oduzeti mnogo vremena i truda. Bilo koji Gruzijski hostesa moći kuhati umak lako "Bazhe". Ali gotovo svaka žena ima svoje tajne, koje čine ovaj začin tečnost isporučuje glavno jelo, jedinstven i originalan. Uzmemo u obzir klasični recept.

Glavni sastojci

Dakle, kako bi se kuhati umak "Bazhe", ne moramo puno proizvoda. Većina njih ima uvijek pri ruci u svakom hostesa. To se prvenstveno oraha. Obogatiti umak, uzeti pola čaše, ni manje ni više. Osim toga, treba nam bijeli luk, bez toga ne mogu gotovo da nema Gruzijski jelo, pa čak i više začina. Morat ćete uzeti ili tri velike češnjaka ili 6-8 manjih. Također je potrebno prethodno kuhati vode - 400 grama (dvije čaše). Ni mi ne pola limuna. Ako želite, može biti zamijenjen sa 3-4 žlice bijelog vina octa. I na kraju, treba nam soli po ukusu.

proces pripreme

Počnemo sa maticama. Da biste dobili ukusan sos "Bazhe" recept nudi pažljivo ih samljeti. Ne budi lijen - za izbor najpovoljnijeg dobro odabrana jezgra. Na kraju krajeva, njihov kvalitet ovisi u velikoj mjeri o konačnom ukus jelima. Grind matice može biti bilo koji način. U stara vremena to je učinjeno u minobacačkom, u sovjetsko doba - u mlevenje mesa. U drugom slučaju, potrebno je da melje orahe dva puta. Danas postoje posebni mlinovi, što je znatno olakšati ovaj zadatak.

Nakon već mljeveni orasi, staviti u blender. Njegov zadatak - da temeljito miješati sve sastojke. Dodavanje soli na prethodno slomiti luk, prelijte prokuvane vode. Pobrinite se da umak "Bazhe" sa orahom nije ispalo previše tanak. To je najbolje da se ne dodaju vodu, i raznese neke njegove faze.

Sada su svi dobro umutiti. Na zahtjev i da probaju sos, možete dodati različite gruzijski začina i začina. Pogodan šafran, paprika, hmelj. Ukratko, hrabro stavio sve što želite. Preliti u odvojenoj posudi i mora stisnuti limun pola i dodati sirće koliko želite. Nakon svega što filtrirati sok rezultat. Na kraju krajeva, vaš sos treba da bude debeo jogurt. U suprotnom, može se razrijediti s ostatkom prokuvane vode. Sada smo miješati sve regularnom supenu kašiku i poslužite.

Usput, Gruzijci sami ne preporučujemo da koristite sos sa mesom. Ali postoje Foodies koji imaju drugačiji pogled. U klasičnom obliku "Bazhe" služio sa piletinom, obično kuhano ili prženo. U restoranima, proširio se direktno u umak. i uživati poslastica uz ribu, tikvice, karfiol i patlidžan. Mnogi ljudi vole da umočiti u nju kruh ili kolač.

Bon appetit, uspješne kulinarske eksperimente u kuhinji!