Hrane i pića, Recepti
Marinada za šiš ćevap od janjetine - ključ za uspješnu jela
Unatoč jednostavnosti pripreme, to je marinadu za roštilj janjetine jelo postavlja ton. Kao što znate, ovce meso ima specifičan miris i neobičan ukus. Stoga, moramo uzeti u obzir kako bi se osiguralo da je ostao u istom nježna, a istovremeno stekli svjetline i miris začina i začina. Ali ne brinite: ražnjići od janjetine ne samo na Kavkazu. To je omiljeno jelo stanovnika oko Mediterana. A samim tim i marinadu za jagnje receptima, postoje mnoge. Razmotrimo neke od njih.
Marinada za šiš ćevap od janjetine ovisi o tome što vrste mesa ste odabrali. Mlada jagnjetina do tri mjeseca ne treba unaprijed natapanje. Jagnjad od 6 mjeseci do godinu dana, čije je meso je intenzivno crvena, i masne pruge - bijeli, zahtijevaju unaprijed pripreme. Ali, to je kratkog daha. Samo da stave komade mesa prstenova 4-5 luk, pospite ih s tla crni papar i sol, dobro promešati, sipati čašu suho vino nepotpune i malo maslinovog ulja, ponovo kaša ruke i ostavite pola sata.
Čak i uz upotrebu čaja može biti kuhani ukusan i delikatan ražnja janjetine. Recept za marinadu je vrlo jednostavna. Mi smo ispustili vrlo jak čaj (50 grama kesu pola litre kipuće vode). Dajemo ga ispustiti i malo se ohladi. Ovo brew pour iseckana na komade mesa i ostavite ga dva ili tri sata. Prije prelaska na prženje, čaj se sipa, i ovaca slani i sa začinskim.
Ali najbolje marinade za janjetinu - s prirodnim jogurtom i bilja. Kiselo okruženje mlijeko je u potpunosti omekšati meso, ružmarin, majčina dušica i mente dati jelo nezaboravan miris. Meso cut, biber i sol. U odvojenoj posudi, mix šolju jogurta (što je dozvoljeno da ga zamijeniti s jogurt) sa četiri žlice maslinovog ulja. Dodajte pola kašičice pomenute biljke - sušeno ili svježe. Limun pranje, odsiječe mu kožu i stisnuti sok u jogurt. Peel i rub i dodajte u lonac. Sipajte mješavinu mesa za 5 sati, a poželjno je preko noći.
Similar articles
Trending Now