Kako napraviti kiseli đumbir u kući?

Kiseli đumbir kod kuće će vam omogućiti da sačuvate vrijedne osobine ovog začina, jer je svježi oblik, brzo isušuje, postaje neopisiv bež-sivkasto grudica. Đumbir je poznata još od davnina u mnogim istočnim zemljama, gdje se uzgaja kulturom. Ova lijepa biljka sa cvijećem poput orhideje. Ali hrana je samo korijen koji ima karakterističan procese kojima Ginger i dobila ime. U sanskritu, riječ znači "rogatih".

Kiseli đumbir kod kuće lako za pripremu. Da biste to učinili, uzeti 0,3 kg korijena, soli po ukusu, pola šolje sirćeta, pola kašike šećera, tri kašike crnog vina i vode. Gomolja se čiste, izrezati na tanke kriške, staviti u šerpu. Nadalje je potrebno da se popune korijene ključanja i kuhajte oko 4 minuta, izlijte vodu i hladnom đumbira. Marinadu uključuje otopljen u toplu vodu, šećer, ocat, vino, koje je potrebno da se miješati i prelijte sjeckani gomolja. Zatim đumbir čuvaju na sobnoj temperaturi oko 3 dana, a nakon završetka procesa kiseljenje se čuva u hladnjaku.

U nekim slučajevima, kiseli đumbir kuhani na drugačiji način kod kuće. Potrebne sastojke: pola kilograma korijena đumbira, 0,1 litara riže ocat, kašičicu šećera i soli. Za početak dobro sa čistim i iseći na kolutiće. Je "latice" za miješanje sa soli i ostaviti sat vremena. Riža ocat, sipajte u šerpu, dodajte šećer i toplo preko srednje topline, do tada, dok se šećer ne istopi. Nakon toga, mješavina je potrebno da bi do usijanja. Komada korijena morate izaći soli, osušite papirnim ubrusom iz soka, ležao u sterilizirano staklenke i prelijte još vruća marinadu. Kapacitet potreban za pokret i da se ohladi na sobnoj temperaturi. Čuvati u hladnjaku.

Kiseli đumbir roze su na različite načine. Na ruskom uslovima kao efekat se obično postiže dodavanjem korak blanširanje krtola u vodu repe sok ili repe kriške. Ali, to je lažna. U azijskim zemljama, kiseli đumbir kod kuće ( "AMAZ Shogun" ili "Gary Ginger") je napravljen od mladog krtola, koje sadrže flavonoide - antocijanina, oni su u kontaktu sa kiselinom sirćeta daje nježan ružičasti. Ako želite da uradimo ", tsukemono" (Jap -. Ukiseljenog povrća), a zatim supermarket moraju da pokušaju da nađu đumbir sa vrlo tanka koža ili rasti sami.

Popularna u zadnje vrijeme kiseli đumbir za mršavljenje je, u stvari, komercijalna "čip". Ovaj proizvod je zaista nizkokalorien sastoji mnoštvo vitamina, aminokiselina, soli magnezija i kalcija. Poboljšava probavu, "toplo" i stanjuje krvi. Može se koristiti kao dodatak hrani, ali čekati na čudesan rezultat ne bi trebao biti bez fizičke aktivnosti i pravilnom ishranom. Osim toga, ne treba ih zlostavljali ljude sa ulkusa, gastritisa, trudnice i dojenje dame.