Kalorija i patlidžan jela

Patlidžan - vrlo ukusan i koristan povrća iz kojih se može kuvana mnogo različitih jela. Njegovo rodno mjesto je Indija. Uprkos činjenici da je sada patlidžani rastu svuda, oni i dalje treba smatrati tropske poklone. Zbog svoje nepretencioznost i činjenicu da patlidžan ne zahtijeva posebnu brigu i uvjetima na tržištu i u supermarketima "mali plavi" su prilično jeftin i možete ih kupiti tijekom cijele godine. Postoji nekoliko vrsta biljaka, a kao rezultat toga, možete pronaći i dugo, duguljasti povrće tamne kože i okrugli, blago izdužena s malo lakši kože.

Kako se oni razlikuju? Da, u principu, ništa. Iako oblik, ukus je gotovo ista, osim da su neki od njih mogu biti malo gorak. Nemojte proći i biti sigurni da ste dobili nekoliko patlidžani, zbog čega se može kuvana mnogo ukusna jela. Kalorija Patlidžan je vrlo niska, a zbog sadržaja mnoge korisne tvari (koje oni, vidi dolje), oni će uzeti dostojno mjesto u zdravoj ishrani vaše porodice.

Energetska vrednost i sadržaj hranjivih tvari u patlidžana

Kalorijska patlidžan vrlo niska - 20-25 kcal na 100 grama u zavisnosti od sorte, a oni sadrže samo 1 g masti, 1 gram proteina i 8 grama ugljenih hidrata, a ostatak - voda (93%). Uprkos sličnog sastava energije, povrća je vrlo bogata vitaminima i elementima u tragovima. Među njima ćete naći i vitamin A i B vitamina - B1 i B2, i PP. Patlidžan sadrži i kalcij, željezo, niacin, fosfor i kalij. Amazing struktura, s obzirom na tako niskim kalorija patlidžan! Povrća je idealno za one koji su na dijeti, uključujući i malo ugljenih hidrata.

Kako odabrati patlidžana

Kako se ne bi biti razočarani u kvalitetu kupljenog povrća, postoji nekoliko jednostavnih savjeta o njihovim ispravan izbor. Prema narodnom vjerovanju, gorak okus proizvoda ne ovisi o vrsti i obliku, razlog je to što je prezreli. Kako se ne bi pokvariti jelo , Samo da pobliže na povrće - to mora biti čvrsta i elastičan, bez vidljivih oštećenja i meka, trule područja. Također obratite pažnju na gornji dio zelene - treba izgledati svježe, a ne suho i smeđe. Ako su sva pravila poštuju, ispred vas savršen patlidžan.

Ono što kuhati patlidžan? Kalorija proizvedene hrane

Kao što smo vidjeli, kalorija patlidžan u svežem obliku je vrlo niska. Međutim, čak iu sastavu povrća gulaš, oni dodati malo na hranjivu vrijednost. Na primjer, jedan mali kup gotovih patlidžan u proizvodnja nafte će vam dati 66 kalorija na 100 g, a poznati francuski ratatouille sadrži samo 154 kalorija. Soljeni ili ukiseljenog povrća, koja može poslužiti kao prilog uz meso - iznosi 67 kcal. A ako kuhati u Patlidžan pećnica, kalorija pržene povrće će imati do 317 kcal na 100 g

Kako čuvati povrće

Nakon kupovine, možete ostaviti patlidžane na sobnoj temperaturi za dan ili dva, bez gubitka na kvalitetu proizvoda. Nakon toga, to je najbolje da ih stavite u posebnu pregradu frižidera, prilagođen za skladištenje povrća i voća. Ali ne za dugo - vrlo ljubazan "mala plava" ne može izdržati dužeg skladištenja, čak i na dovoljno niskoj temperaturi, a pamtimo šta se dešava kada povrća perezreet ili debelu kožu je oštećena.

To je najbolje da ga kuhati za nekoliko dana od kupovine, a ostatak se može očistiti, izrezati na kockice ili duge trake, staviti u posebne pakete jela koja se obično koristi kada kuhanje i zamrznuti. Onda brzo i jednostavno, uzimajući dio zamrzivač, kuhati svoj omiljeni jelo od povrća. Evo ga, skroman ljubičaste patlidžan, što je praktično kalorija u bilo kojem obliku i dalje je niska, a okus - odlično.