Kao sušene šljive da zadrže korisna svojstva?

Nije nikakva tajna da je jedan od najkorisnijih je sušeno voće šljive. To se može nazvati prirodne medicine sa odličnim ukusom. Sastoji se od pektina, celuloze, veliki broj vitamina i minerala. Još jedan pozitivan kvalitet je da je čak u suhim obliku je vrlo koristan i ne gubi svoja svojstva. Pričajmo o tome kako pravilno suvih šljiva.

Skladište hranjivih tvari

Šljive moraju biti pojeden sa anemijom i nedostatka vitamina zbog velike količine željeza u svom sastavu. To je nezamjenjiv alat za crijevnih bolesti. Svi znaju da šljive je dobar laksativ. Može se koristiti kao antibakterijsko sredstvo. Pored toga, podešava metabolizam i dobar je toniranje proizvod. Ali, morate znati kako suvih šljiva koje su sačuvane sve ove osobine.

Sačuvajte sve vitamine

možete koristiti bilo voće za sušenje. Možete čak i uzeti perespevshie ili oštećen. Oni se moraju oprati i ukloniti stabljici. Je potom zapaljena veliki lonac, sipajte ga u vodu i dodati limunsku kiselinu (5 grama po litri). Moramo da ga kuhati. Nakon toga, stavili smo u cjedilo i šljive izostaviti ga u kipuću vodu za 20 sekundi. Zatim smo ga prebaciti odmah u hladnu vodu. Ako se plodovi mnogo, i ponavlja ovu operaciju nekoliko puta, deleći ih na delove. Onda je potrebno odstraniti osuši. Sada ćemo nastaviti u glavni proces.

Pre sušenja šljive, moramo odlučiti koji način da se to uradi. Postoji nekoliko opcija. Prvi - suši prirodno na suncu. To je dug i mukotrpan proces. Možete ga osušiti u pećnici, ali postoje neke nijanse. Neophodno je da se osigura jedinstvenu sušenje u maloj temperaturi. Također je potrebno da postoji adekvatna ventilacija i isparavanje vlage. To je vrlo teško postići prilikom sušenja u pećnici. Osim toga, ovaj proizvod ne može biti od preteranog sušenja.

Od brzo i efikasno suvih šljiva? U posebnom kosu. Polaganje u njemu i suho voće 5 dana stavljanjem na temperaturi od 40 stupnjeva. Tokom tog vremena, treba naborane kore. Zatim, da se voće i ostavili ih da se emitovan na zraku. Sada moraju da dobiju vlagu. Pet sati kasnije smo ga poslati ponovo na kosu u isto vrijeme, ali sa temperaturom od 75 stepeni. Nakon 5 sati izvaditi da se ohladi. Zatim položite ga na kosu za 5 sati. Temperatura je 70 stupnjeva. Ona je doveo do spremnosti na temperaturi od 60 stupnjeva. Evo kako suvih šljiva. Rezultat je kvalitetan proizvod. Suvih šljiva treba biti umjereno teško i ne previše mekan. Ako je njegova stiska, onda ne bi trebalo biti pukotina. Pa suvih šljiva ne oslobađa sok kada se stisne.

Kako čuvati

Neophodno je da znaju ne samo kao suvih šljiva, ali i kao skladište. Da bi to dugo, a ne odmah nakon sušenja, DIP je u sirup (litra vode i kilogram šećera). Nakon 5 minuta kuhanja, isključite vatru i ostavite šljive u sirupu. Sutradan ponovo zagrijava, oprati i osušiti. Dalje, suhih šljiva se stavljaju u staklenke i sterilizirana.