Šafran cod pirjano sa lukom i šargarepom u pećnici. jednostavne recepte

Šafran cod - riba, bogata vitaminima i elementima u tragovima, lako rezanje i jednostavan za pripremu. Šafran bakalara, kuhana u pećnici, ne samo da je brz nego i zdrav jelo, niskokalorični i bogata vitaminima i elementima u tragovima. Ovdje su neke jednostavne recepte koji može postati vrhunac stola odmor i pomagača za početnike domaćice.

pravila za rezanje

Prva stvar da su svi kuvari se savjetuje da radim kad ribe rezanja da biste uklonili škrga iz glave. Navaga nije izuzetak. Zatim uklonite donje vilice, a duž leđa da se napravi mali rez. Kože riba pucao lakše i više zgodan, iskusni kuvari preporučuju prije ovog "prosolit 'ruke. Dovoljno je uzeti prstohvat grube soli i trlja ruke pokretima, kao što su ih oprati sapunom i vodom. Sada kože sa šafranom bakalara će biti uklonjena lako i bez muke. Koža se uklanja iz glave, povlačenjem sa strane repa.

Zatim izvadi iznutrice (jaja može ostati unutar riba), prekinuti sve peraje. Završnoj fazi - kvalitetan tuš pod mlazom vode. Čak i ako se interne čestice ostaju u trbušnoj šupljini, a voda će sprati sve ribe će biti čista, bez nepotrebnih mirise i off-okusa.

Šafran cod pirjano sa lukom i šargarepom

Ovo je možda najlakši, ali najomiljeniji mnogih domaćica recept ribe. Jelo na kraju ispada vrlo sočno, srdačna i ukusna. Zbog velike količine luk, riba daje vrlo aromatičan i sladak okus postaje ugodnu hladovinu.

sastojci

• Navaga.
• Luk.
• Pšenično brašno.
• Šargarepe.
• Soli.
• Biljno ulje.
• Biber po ukusu.

proces pripreme

Šafran cod pirjano sa lukom i šargarepom kuhana u pećnici. Prvi korak je priprema riba rezanja (kao što je opisano gore). Mnogi domaćice u ovaj recept, riješi glavu i rep. Ali to ne može učiniti. Ako je riba je velika, ona se čak može smanjiti na dva dijela.

Sljedeći korak - priprema povrća. Luk izrezati na pola prstena velike i mrkva trlja na grubo rende. Imajte na umu da što više uzeti povrće na recept, tako ukusan i sočan ribe red.

Riba soli, dodajte omiljene začine i malo drobljenog crvene paprike. Šafran cod pirjano sa lukom i šargarepom - recept je vrlo popularan, ali svaka žena dodaje svoj okus. Neko stavlja začini, neko doda manje od mrkve, ali više kao luk. Neki stavio puno svježeg bilja. Mnoge varijacije.

Sljedeću fazu - kosti riba u malom količinom brašna. Stavite u posudu, sa ukusom biljno ulje. Fry na obje strane da se ružičast oštre.

Dok riba roštiljanje, pečenje treba pripremiti. On je bio i pour biljno ulje (dva čl. Kašike), rasipanja ravnomjerno povrća za odsecanje i staviti na vrhu pržene ribe. Šafran cod pirjano sa lukom i šargarepom priprema petnaest minuta - pečen. Pećnicu se zagrijava do 180 stupnjeva.

Šafran cod paprikaš s povrćem u umaku od rajčice

Ovaj recept je jednostavan i lak za pripremu, kao prvi. Samo mirisnih nota i nijanse kuhanja ovdje još malo. Za pripremu profesionalnih kuhara preporučiti koristeći samo visoko kvalitetne rajčica. Bolje je ako je gust sok od paradajza vlastite kuhanja. Šafran bakalar u pećnici kuhana vrlo brzo, tako da je recept može se koristiti kao ključ za pripremu svečanog stola.

proizvodi

• 500 grama ribe.
• Par čl. kašika brašna.
• Rajčica - 350-400 ml.
• Jedna mala mrkva.
• Veliki luk.
• Dva prstohvata soli.
• Tri češnja belog luka.
• Prstohvat crnog papra.
• Vrhunac naravno - veza između rajčice i riba - ruzmarin. Za ovaj recept će biti dovoljno i grančicom.

Kako kuhati

Ovo jelo se priprema u skladu sa istom principu kao i šafran bakalar dinstano sa lukom i šargarepom. Za početak, čisto ribe riješi unutrašnji organi, glava, rep. Podijeliti trupa u porcije komada. Dodaj prstohvata soli, papra i začina. Valjani u brašno i pržene u biljnom ulju.

U odvojenom tiganju propržite sjeckani češnjak. Zatim dodajte ga sjeckani luk i rendanu šargarepu na grubo rende. Nakon prženja, kombinirati sastojke. Pecite ribu bolje nego pleh, au dubokom tiganju sa visokim stranicama. Sipajte paradajz pire (sok) i stavite grančicu ružmarina. Pećnicu se grije na 180 stupnjeva. Gašenje vremena - dvadeset minuta. Pečenja u cjelini - 30 minuta.