Klasičan recept za tiramisu

"Ducal juha" - Italijanski desert, stvorio kuvara na dvoru vojvode od Medici u VII stoljeću. "Nosio me away" ili Tiramisu pretvaraju njegovo ime. Danas je to poslastica među najukusnije deserte na svijetu. U ponudi gotovo svakog kafića, međutim, pravi okus Tiramisu se može uživati samo u dobrim restoranima koji drže cijeli proces priprema, bez zamjene sa originalnim komponentama.

Talijanski tiramisu recept sadrži sljedeće sastojke:
- mascarpone sir,
- rakija ili liker,
- kafa (espresso)
- suho porozna kolačiće (kod kuće - biskvit).
Treba napomenuti da je ponovno stvoriti italijanski remek-djelo sa 100% kvaliteta neće raditi, jer će se morati zadovoljiti modifikacija.

U ovom slučaju, verzija Tiramisu a la Russe smatra se lakše ili desert recept "Tiramisu na ruskom jeziku." Većina recepata se zasnivaju na upotrebi jaja, ali neki obrtnici mogu bez njih.

Prvo, uzeti u obzir tiramisu recept koji koristi jaja. prvo morate da uzmem kolačiće Savoyardy ili kuhati kod kuće.

Za pripremu suvog porozne kolačiće potrebno je umutiti dva jaja sa ¼ šolje šećera, doda se vanilin šećer i miješati. U međuvremenu, mješavina brašna, prašak za pecivo i škroba. Dodaje se da se prvi preparata i ponovo umutiti u mikseru. Rezultat je tijesto koje treba prebaciti u pecivo torbu, a zatim istisnite iz njega na pečenje malih štapića. Jela prethodno namaže maslacem ili margarinom. Mini-pečena keksa ne više od 12 minuta u pećnici, a zatim ohladi.

Za njegovu realizaciju treba početi trljanjem 6 žumanca sa šećerom. Kada se masa je glatka, dodaje se 0,45 kg mascarpone sira, Marsala vina i ponovo promiješati sve pažljivo. Paralelno šlag 6 proteina i dodajte ih u mješavinu. Tako da se krema.

Recept desert tiramisu uključuje upotrebu vrlo jak i slatka kava, espresso poželjno. Svježe pivo kava (piće) je ostavljena da se ohladi i pomiješana s vinom. Da bi se to mješavina brzo je pala svježe pecivo, polaganje ga na dno posude u kojoj će izdržavati tortu.

Postavljeni na širenje kolačić kreme, poravnajte tako da možete staviti na vrhu sljedeći sloj natopljen keksa. Zatim nanesite kremu ostatak, kao izravnavanje površine. Uzmite u obzir da svako vlakno mora biti slobodno posut komadićima čokolade.

Recept tiramisu u rusku verziju zahtijeva šest sati ekspozicija višeslojni dosljednost u hladnjaku. Nakon toga, desert lako može dovesti do stola, ne zaboravite da pospite gorkim kakao prah.

Takvi sastojci poput vina Marsala i mascarpone sir mogu se zamijeniti jednostavnijim liker amaretto i masti kiselo vrhnje, respektivno. Zamjena čak i više otuđeni od prave recept za tiramisu, desert, ali i dalje ispada vrlo ukusan.

Tiramisu recept bez jaja ima pravo da postoji. Međutim, bez jaja je krema, i kolače Savoiardi već se pripremaju za gore recept.

Za kremu je potrebno krem sir, šećer. Cold krema prije uzburkala dobiti "mlitave vrhova". Sir bućkanje sa šećerom i šećerom u prahu bolje. Drugi mješavina je dodan pola šlaga, a onda lagano promešati na najnižoj brzini. Zatim dodajte ostatke kreme i ponovo promiješati.

Odgovarajući postupak je priprema tiramisu recept bez jaja je slična onoj već opisali.

Da napravite ovu kulinarsko remek-delo treba pokušati dobiti što bliže originalu način pripreme, i što je najvažnije - ne zamijeniti sastojke da se osjećaju gamut okus, koja pokušava da prenese talijanski poslastičari Grand Duke u Medici.