Koji je najbolji šampanjac?

dosije

U brdima sadašnje Champagne vinove loze su obrađivala stari Rimljani. Oni su prvi pjenušac. Mnogo kasnije u monah 17. stoljeća benediktinski po Perinon ponovo otvoren u bocu da se pod određenim uvjetima postoji sekundarna fermentacija, i pjenušava kvalitetno vino se održavaju.

U našem vremenu, na pitanje šta je najbolje šampanjac, većina ljudi na planeti će odgovoriti - "Dom Perignon". Ovo je najpoznatiji pjenušac na svijetu.

Nostalgično isto draži nama "sovjetske šampanjac". Povijesti ovog brenda, bez sumnje, je nevjerojatna i jedinstven. 1945. godine, kada je nazvao ubrzo pobjednik kraja rata niko nije sumnjao ", na tepih" lideru Berija. Staljin mu je rekao da bi proslavili pobedu sovjetskog naroda treba samo šampanjac. Beria raspravljati sa liderom nije, iako ne pjenušac u devastirane zemlje, naravno, nije bilo. Ono što ruski šampanjac je bolje? Ovo pitanje nije ni stajao.

Svuda Beria okupio stručnjake vinara. Zadatak - što je prije moguće stvoriti svoj šampanjac, kvalitet ne zaostaje za Francuze. I čudo se dogodilo - u manje od dva mjeseca - rođen "sovjetski šampanjac". Naši majstori koriste pronalazak izvanredan vinar AM Frolova-Bagreeva. Neposredno prije rata, on je izmislio šampanjac ubrzanje tehnologija. Leži u činjenici da se u specijalne jedinice pod visokim pritiskom ponovno fermentacije vina odvija 30 puta brže u odnosu na konvencionalni nakon fermentacije u boci. Koji je najbolji šampanjac?

"Sovjetski šampanjac" slađi od Francuza. Naš "suho" odgovara francuski "polu-slatka", ali se može natjecati sa najboljim marke francuskog pjenušavog kvalitetnog vina. U skladu sa međunarodnim ugovorima i konvencijama, mi imamo pravo da pozove naš pjenušac "sovjetske šampanjac". A ipak, što je najbolji šampanjac? To zavisi od mnogo faktora.

Francuski šampanjac na kvalitetu podijeliti u tri vrste:

- Champagne bez godine na etiketi i ime samo država nivo šećera u vinu - (sek) suho, polusuho (demi-sec), slatki (demi-Doux) slatko (Doux).

- Vintage šampanjac sa godinu dana na etiketi je napravljen u dobroj godina vina materijala iste usjeva.

- I na kraju, prestižnog šampanjca od najboljih sorti grožđa iz posebno rigorozno poštovanje tehnologiju. To ne samo da je označio godinu dana, ali ima i svoje ime, na primjer, poznati "klik". Koji je najbolji šampanjac? Pitanje je retoričko. Odgovor je očigledan. Možete razgovarati samo o odnos kvaliteta i cene najbolje.

Šampanjac nije crveno. Također može biti bijela, roza, ali to čini samo 1% od ukupne proizvodnje. Najfiniji šampanjac je napravljen od Chardonnay grožđa. Na etiketi se mogu naći natpis Blanc de Blancs (u "white white" prevod). Jači vina daje crno Pinot-Meunier i Pinot Noir. Etiketu - Blanc de Crna ( «bijela crna"). Odsustvu takvih oznaka znači da je proizvodnja i upotreba bijele i crne sorte.

Koji je najbolji šampanjac na sadržaj šećera? Znalci vole brut, u kojoj je, nakon što se dodaje sekundarne fermentacije šećera.

Odlazak u dućan za šampanjac treba napomenuti da je pjenušavo vino - sezonski proizvod. To je, pred Novu godinu to je samo pomesti police. Evo, niko ne misli šampanjac je bolje - morate imati vremena da zadovolji potražnju! U Rusiji nose ništa, samo ako je to bilo kao šampanjac. To je najbolje da napreduje u mjesecu za dva ili tri prije praznika da kupi čak i stranim, iako "sovjetski Champagne", bocu leži na dnu police u hladnjaku. To će samo bolje - sazreti. Će ostaviti ostatke kvasca tonova. Otvaranje u pravom trenutku je bocu šampanjca, možete se radovati svoje delikatan okus i delikatnu aromu.