Koliko kalorija u goveđini je kuvano, prženo?

Mesni proizvodi su prisutni na našem stolu skoro svakodnevno. Izuzeci su ljudi koji se pridržavaju vegetarijanstva ili su prisiljeni da napuste određene vrste mesa zbog zdravstvenih problema. Od pamtivog vremena, meso se koristilo za pravljenje bujica i punih jela, bio je poštovan kao skladište vitamina i zaloga sitosti.

Najčešće, naravno, na našim stolovima pojavljuju se govedina i svinjetina. Na pitanje: "Koliko je kalorija u goveđini?" Mnoge nutricionisti odgovoraju koliko i kod svinjetine. Međutim, hemijski sastav, set vitamina i minerala koji čine govedinu, znatno se razlikuju od svinjetine. Preporučuje se da daje prednost lekarima i nutricionistima.

Hajde da shvatimo kako kuvati govedinu kako bi smanjili sadržaj kalorija. Hajde da razgovaramo o tome koliko kalorija u goveđini kuvalo, zalijevati ili kuvati na drugi način. Definišite glavne prednosti ove vrste mesa.

Da li postoji tačna brojka?

Da kažem nedvosmisleno, koliko kalorija u goveđini, ne može specijalista. Moguće je zaključiti samo prosečnu cifru, koja će zavisiti od vrste mesa, starosti stoke, načina pripreme i mnogih drugih faktora. Ako govorimo o prosečnom indeksu, stručnjaci nazivaju broj od 197 kalorija po sto gramova proizvoda. A više od šezdeset posto je u masti, ostatak je protein.

Već smo upoređivali ovu vrstu mesa sa svinjetinom u smislu sadržaja kalorija. Koja je razlika? U goveđini, procenat masti je mnogo manji. U svinjetini će biti za deset do petnaest posto više za isti kalorijski sadržaj proizvoda. Naravno, govedina se ne može staviti pored pilećeg ili ćurećeg mesa. Ali u poređenju sa svinjetinom, opterećenje na pankreasu i jetri će biti znatno niže.

Korisna svojstva

Naravno, znajući koliko kalorija u goveđini, mnogi gubitak težine odbijaju ovakvo meso, preferirajući ćurku ili piletinu. Ali ako želite izgubiti težinu bez štete po zdravlje, onda vam jednostavno treba govedinu u ishrani. Na kraju krajeva, ova vrsta mesa koja je "propisana" svima koji trpe od slabog imuniteta (a na ishrani "puno" odustaje) i nedostatak gvožđa.

Periodična potrošnja govedine će vam dati dovoljno doze gvožđa i bakra, što je neophodno za pravilno funkcionisanje hematopoetskog sistema. Na primer, jetra ili tenda je dijetetski govedina. Koliko kalorija ima u 100 grama? Samo 125. U korist tela će doneti takvu hranu, a na sliku na bilo koji način ne utiče.

Kuvana govedina

Naravno, najkorisnija i niskokalorična je kuvana govedina. Hajde da razjasnimo koliko kalorija u kuvanoj govedini i kako ga ispravno kuvati.

Čak i ako uzmete masniji deo, svejedno kada se kuhanje kalorijskog sadržaja dramatično pada. Dijetetičari čak savjetuju kuhanje govedine u dvije vode. U ovom slučaju, kalorija će biti još manje. Na primer, sadržaj kalorija u grudima biće 215 kalorija po stotinama grama. Ako kuvate, recimo, jezik, dobićete malo više - 231 kalorija. Niskokalorični delovi su srce i žvakanje. Čačkano srce će se "izvući" u 98 kilokalorija, ali kuvanu žvakanje, kuvanu u dve vode, "će težiti" samo 95 kalorija. Ako uključite komad takvog mesa u vašu ishranu, onda vam kajanje neće mučiti, vage neće pokazati nikakvo povećanje, a telo će vam reći samo "hvala".

Treba napomenuti da kuvana govedina nije korisna samo za probleme sa gojaznošću ili hematopoezom. Preporučuje se ženama koje pate od takvog problema kao suva koža, loša kosa ili nokti. Zahvaljujući sadržaju kalijuma, fosfora i folne kiseline, govedina je odličan alat za borbu protiv raka, kardiovaskularnih problema i bolesti šupljine.

Braised govedina

Kretatićemo se po kaloričnoj "ljestvici" od najhitrejeg načina kuhanja govedine do najnepovoljnijih za gubitak težine. Sredina ovde gašenje. Ova metoda se koristi u onim slučajevima kada se kuvano meso već, kako kažu, pali i želi nešto drugo.

Naravno, posuđe sa griziranim goveđim mesom već ima visok sadržaj kalorija, dodajući drugu hranu u jelo. Koliko kalorija se kuva u goveđini? Ako uzmete srce, onda 95. Koliko će biti kalorija ako se isto srce ugasi povrćem? Već 125 kalorija na stotinu grama. Da li vidite razliku? I što više ima sadržaj kalorija u inostranim proizvodima dodan u jelo, to će biti više ukupnog sadržaja kalorija.

Ali postoji plus u gašenju. Ako samo komad kuvanog mesa, kako kažu, ne mogu svi da jedu na suvom, onda je punopravno meso od paprike. Pokušajte odabrati niskokalorične aditive za govedinu. Na primjer, vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo će biti ako govedite goveđem, paradajzom, paprikom. Bez posude, ovo jelo je oko 121 kilokalorija.

Fried Beef

Ovakvo meso za kuvanje nije preporučljivo za mršavljenje i ljudi koji pate od problema sa stomakom ili srčanom mišićom. Pohranjen u ulje i bez dovoljno masnog govedine samo će naneti štetu figuri i organizmu u celini. Imajte na umu da tokom prženja, većina onih hranljivih materija koje bi imale blagotvorno dejstvo na vaše telo "nestaju".

Koliko je kalorija u prženim govedima? I ne samo da pozovemo cifru, već za poređenje, recimo varanu varijantu. U ispravno odabranom komadu (to jest, u tendi, jeziku ili srcu) kuvanog mesa, kao što smo već rekli, biće 95 kilokalorija po stotinu grama. Sada, pažnja! Stotinu grama prženog govedine sadrži 384 kalorija. Zamislite razliku.

Sadržaj kalorija u različitim dijelovima trupca

Već smo pomenuli da će, u zavisnosti od dela trupca, sadržaj kalorija u goveđini takođe promeniti. Evo nekoliko primera koji vam olakšavaju da izaberete deo koji je pogodniji za pravilnu večeru.

• Najnižu kaloriju će biti srce, bubrezi i tanji fileti - sa 77 na 95 kalorija.
• Jetra je 98.
• Grudi - 110-125.
• Ramena bez masnog sloja - 195.
• Ramenski deo - 208.
• Ograničenja, deo na obali - 380.
• Grudi sa masnim slojem - 405.
• Najviše kalorija će biti rebra koja vole mnogi - 446.