"Almette" (grubi sir): kompozicija i kritike

"Almette" je meki sir, popularan kako u Rusiji, tako iu inostranstvu. Takva ljubav je opravdana i po ukusu i sastavom proizvoda. Savršeno ide i kao "širenje" na sendviču, i kao element sosu, pa čak i kao baza za desert.

Opšte informacije

Kako "Almette" ( skutni sir) stigne do stolova Rusa ? Proizvođač ovog sira - LLC Hochland Russland - se bavi prehrambenom proizvodnjom u Moskvi od 2000. godine i uspeo je da dobije brojne nagrade za kvalitet.

Tehnologiju ne razlikuje obilje faza i komponenti. Od mleka se pravi skutni sir, nakon čega se čak i svež proizvod "sa toplotom, toplotom" miješa do homogenih, a zatim šlaga - zahvaljujući tome postiže se nežna, topljiva konzistencija.

Sastav i sadržaj kalorija

Čak iu dečijem meniju možete uneti tortu s sirom "Almette", kompozicija koja vam omogućava:

• Whey ;
• Whey protein;
• Kućni sir;
• Prečišćena voda;
• Salt;
• Limunska kiselina.

Naravno, nemojte biti revnosni, jer je mast u ovom sira i dalje previše - 20 grama, ali u drugim razredima i vrstama barem manje. Plus obilje sastojaka iz seruma sugeriše da je proizvod bogat kalcijumom.

Zbog bogatog ukusa i meke konzistencije, može se smatrati kao sir sireva dijetetskog proizvoda "Almette". Njegov kalorijski sadržaj je 216 kcal na 100 g proizvoda. Međutim, kako bi sakupljali koristan sendvič iz cijele žitarice sa povrćem i ovim sirom, potrebno je doslovno 20 grama.

Opis ukusa

"Almette" ima delikatan, osetljiv ukus s izraženom notom kreme.

Brojke u ovom trenutku uključuju puno proizvoda koji se ponosno nazivaju "skutni sir". Nešto je jeftinije, nešto skuplje, a ne uvek kvalitet zavisi od cene. Na primjer, svjetski poznata "Philadelphia", koja se koristi u raznim kuhinjama, od japanskih (suši, rolne) do američke (tradicionalne sirene), sir sir Almette, ipak skuplja i sa još spornijim sastavom, s obzirom Uključuje placer stabilizatora. Prihvatljivija alternativa je proizvod "Buko" ili sir "predsjednik".

Aplikacija. Snacks

Nemojte potcenjivati "Almette". Kačkavalj nije samo "širi" za sendviče. Savršeno se manifestuje u raznim grickama, jer on može da naglasi bilo koji ukus, od ribe do povrća. Uzmite u obzir najjednostavnije i uspešnije grickalice koristeći ovaj proizvod. Na primer, sok od grickalice sa grožđem:

• Tresni sir - 200 grama;
• Slatko veliko grožđe - 600 grama;
• Sire maasedam - 400 grama;
• Sir sa kalupom - 100 grama;
• Zeleni po ukusu (najbolji koper i korijander) - 2 tsp.

Korak po korak kuhanje :

1. Tresni sir i sir sa plesačem urezati u homogenu masu, dodajte zelenilo.
2. Odvojite grožđe od grančica, isperite, osušite i uklonite iz svake jagodičaste kosti.
3. Svakako odvojite sve grožđe s sirom.
4. Odvojeno se urezite u glatke kocke služeći maasdam.
5. Biljke na vrhu za kanape ili zubne kugle sa sirom-grožđem, popravite ih kockama maasdam-a.
6. Stavite ga na posluživanje i poslužite.

Oni koji vole tosti od raženog hleba i uglavnom pokušavaju da svoju hranu ne samo ukusno, već i zdravi, voliće vam sledeći recept:

• Krem sir "Almette" bez aditiva - 150 grama;
• Seme bundeve - 10 grama;
• Krem sa sadržajem masti ne manje od 33% - 50 ml;
• Biljno ulje (idealno od semena bundeve) - 1 tbsp. Spoon;
• Svježi ražnji hleb - 150 grama;
• Sol - po ukusu;
• Crni biber - po ukusu.

Proces kuvanja :

1. Rerkujte na 200 ^o C.
2. Sipati seme na poslužavnik za pečenje i isprati u pećnici 7 minuta.
3. Kul, a zatim mlet.
4. Odvojeno, u posudu, ohladite kremu u čvrstu penu.
5. Lupite sir i sol, biber, maslac i seme s žvakanjem.
6. Nežno mešajte sir sa kremom.
7. Uz hljeb, uklonite sve korune, isečite na male porcije.
8. Stavite pripremljenu masu sira na osnovi raži i poslužite za stolom.

Aplikacija. Drugi kursevi

Druga jela, u najvećoj meri zahvaljujuci deliću kremastog ukusa, jer je u stanju da gladi oštrinu proizvoda, naglašavajući njihov pravi ukus, tako da koriste Almette u procesu njihovog priprema. Sirovi sir služi kao katalizator, jačajući efekat proizvoda kao što su biljke, beli luk, začini.

Proizvođač se pobrine za njegovu kvalitetu, tako da vas bez sumnjivog ukusa neće sprečiti da uživate u ovoj lepoj testenini. Biće potrebno:

• Testenine omiljenog oblika - 400 grama;
• Bilo koja zelena po ukusu - 150 grama;
• Pečeni zdrobljeni bademi - 20 grama;
• Kačkavalj - 4 žlice. Žlice;
• Masline sa kostima - 100 grama;
• Beli luk - 2 mala ivica;
• Maslinovo ulje - po ukusu;
• Sol - po ukusu;
• Crni biber - po ukusu.

Uklonite kolače od maslina. Mržite ih na homogenu masu zajedno sa zelenilom, orasima, sirom, dodavanjem maslinovog ulja kako bi se ispraznila mekana, tekuća pasta. Dodajte so i biber.

Pripremite testeninu prema instrukcijama, otvorite sito, sezonu uz maslinovo ulje.

Postavite pastu na svaku ploču, dodajte 2-3 žlice u centar kompozicije. Žlijepe sirene mase. Dajte mu uslugu.

Aplikacija. Pečenje

Zahvaljujući laganoj slani note u slatkoj pecivu, Almette se savršeno uklapa. Tresni sir, pored kremastog ukusa, daje veliku dubinu celokupnog sastava. Sigurno je mnogo ljudi primetilo da su posuđa, u kojoj se koristi samo šećer, neizrecive i "ravne", ali sa kapom soli dostižu sasvim drugačiji nivo. Kao, na primer, u ovim tartletima:

• Gotovo lješno pecivo - 300 grama;
• Sir sira - 200 grama;
• Krema u sadržaju masti najmanje 33% - 250 ml;
• Sjemena manga - 1 komad;
• Šećer - 150 grama;
• Omiljeno voće i bobice za dekoraciju.

Kako se kuvati :

1. Rerkujte na 180 ^° C.
2. Testirano u tankom sloju, presečenim na kvadrate i stavljamo u kalupe (najprikladnije je uzimati silikon za bundeve). Uradite test sa čestim vilicama sa viljuškom, zahvaljujući ovoj mjeri, testo će se minimizirati prilikom pečenja.
3. Stavite u zagrejanu pećnicu i pecite 20 minuta, a zatim potpuno hladno.
4. Za kremu, lupite mango, iseckajte ga u pire.
5. Krepite krem sa šećerom do mekih vrhova.
6. Dodajte na kremu "Almette". Tresni sir odmah će masu biti gust, ne bojite se toga.
7. Za dobijenu kremu stavite pire krompir, lagano promešajte kašikom.
8. Napunite korpe lješne slatke peciva, po želji ukrasite bobice i voće.

Ljubitelji guste sira peku će se dopasti sledeća laka sira:

• Kolačići (idealno orah) - 200 grama;
• Maslac - 50 grama;
• Sir sarma - 320 grama;
• Šećer - 100 grama;
• Brašno - 15 grama;
• Kremom proizvoljnog sadržaja masti - 25 grama;
• Jajce je veliko - 1 komad;
• Jajčni zrnu - 1 komad;
• Voće po ukusu za dekoraciju.

Svi proizvodi su dizajnirani za oblik prečnika 20 cm.

Opis procesa kuvanja :

1. Meki kolačiće u malim mrvicama.
2. Isperite maslac, dodajte u jetru.
3. Primljena masa je ležala u obliku i oslabila, formirajući korteks sa bočnim zidovima.
4. Stavite u frižider.
5. Rerkujte na 100 ^o C.
6. Mešajte sve ostale sastojke za sok od goveđeg sira sve do glatke. Ne budi! Iz ovoga, pečenje može pucati i krupiti. Ovo pravilo uvek funkcioniše, bez obzira na to koji recepti sa almette skutnim sirom koristite. Ako nije zasebno izabrano - nemojte tresti.
7. Sipajte masu sira na kolač od peciva i pecite sat vremena.
8. U potpunosti hladite, ne uklanjajte se iz rerne, a zatim stavite preko noći u frižider.
9. Ukrasite sa voćem i liječite svoje voljene.

Aplikacija. Deserti

Ovo je najlakša opcija za korišćenje sirastog sira. Ovde ćemo razmotriti ukusni, fini, elementarni sladoled sirene:

• Sočna, slatka pelenasta melona - 500 grama;
• Krema u sadržaju masti najmanje 33% - 350 ml;
• Sir sira - 150 grama;
• Šećer je mali - 120 grama.

Obrišite sastojke sa mikserom sve dok ne glatke. Stavite u kontejner i zamrzite 5-7 sati, periodično bacite s mikserom da biste postigli uniformnu teksturu, "kao u prodavnici". To je sve.

Recenzije

Reakcija potrošača na kačkavalj "Almette" ne zadovoljava različita mišljenja. Komentari govore da je čist kremasti proizvod u svakom slučaju divan - dodan je u rolnice, grickalice, drugi krove i slatko pecivo. Međutim, prošireni asortiman ukusa, koji uključuje punila iz pečurki, paradajza, kiselina i zelenila, tretiraju se sa većim oprezom, jer njihova kompozicija nije tako dobra. U praksi, svi izlaze iz situacije na sledeći način: oni stiču samo skutni sir i već dodaju hranu svojim ukusom.