Korak po korak recept Laghman u uzbečki: jednostavan i pristupačan

Lagman - je, prvenstveno rezance. Pripremite ga kod kuće sa svojim vlastitim rukama, Sutch kao svila nit. Tanak i elastičan špagete jelo i dao ime "Lagman". Postoje recepti za svoj veliki izbor, smatra se "njegov" i Kirgiški, i Ujguri i Uzbeci. Ovaj puding može biti gusta juha, ali mogu - i drugi jelo, ovisno o tome koliko bi sipajte bujon. Ovdje smatramo da je u uzbečki način kuhanja. To konkretno - u bilo kojoj drugoj regiji, ne koristite planinu povrća.

Tako da zalihe proizvoda. Pripremite Lagman janjetine, i to je neophodan uslov za goveđe i svinjsko meso ne daju takav miris. Treba nam meso, oko 600-700 g Pod "planinski povrće" znači: 2 slatke paprike (po mogućnosti zeleni i crveni), 2 šargarepe, 2 krompira, 2 luk (bijeli i crveni), neki kupus, 3 paradajza, nekoliko čena belog luka , zrak zhusaya (ove azijske češnjakom prodao Uzbeka na rusko tržište), gomila boranija, zeleni rotkvica. Ne zaboravite na začine (Zire, biber mješavina, cilantro) i ljekovitog bilja. Možete dodati malo repe za slatkoće. Rezance treba gotovo kilogram brašna, 2-3 jaja, sok i dosta biljnog ulja. Jela trebalo bi nam dobar kazan.

Svi opskrbljena? Onda nastavite. Recept Laghman u uzbečki nalaže da se započne proces kuhanja sa mesom. Lamb iseći na kockice i pržiti u kotlu preko visokoj temperaturi dok ne porumeni. Ležali smo u loncu narezane luk pola prstenje, kada je tender - mrkva, sjeckani na kockice. Paprike očistiti od sjemena i stabljike, izrezati na duge trake, staviti u kazan. Dodajte sjeckani paradajz i pržiti dok se pola ne ispari se počeo njihov sok. Bacamo začina i dalje pržiti, neprestano mešajući.

U kotao za dopunu vode, tako da je u potpunosti pokriven povrće. Kada ključanja, baci izrezati na male kockice krompir, rotkvice, i zhusay rezani kupus. Mi sipati vodu, ponovo dovesti do kuhati, a onda to minimum vatru i kuvajte dok krompir tendera. Recept Laghman u uzbečki preporučuje dodajući stisnu kroz press čena belog luka i obično samo kada je sos je skoro spreman.

Najteža stvar u pripremi ovog jela - rezance povući. Ova problematična slučaju možete posvetiti jedan dan da se umak za kuhanje - rezanci savršeno čuva u frižideru. Recept Laghman u uzbečki kategorički zabranjuje upotrebu svih vrsta jela špagete ili tjestenina. Tijesto je pripremljena kako slijedi: posudu mix 2-3 jaja prstohvat soli, pola kašičice sode bikarbone, kaljeni s octom, vodenog stakla i 80 g biljnog ulja. 700 g brašna sipati kroz sito na dasku za seckanje slajd, prelijte preparata i mijesiti tijesto dok ne postane elastično i da više ne drže za ruke. Daj potopiti 40 minuta countertop podmazati uljem i podijeliti tijesto komad u 4 dijela. Svaki od njih izbaciti u uže kao debela kao olovka. Da biste spriječili prelomi podmazuje četkicu u countertop ulje, ruke, pojasi sebe.

To nam govori da radimo recept Laghman u uzbečki? Pletenice ležao na podmazan jelo spiralu i poslati u frižider na sat ili dva. Tokom tog vremena treba ih temeljito nauljiti i postati super-elastična. Stavili smo vodu na vatru da provri, sol. Izvadili smo rezance i počne da se povuče, kao da je "spin" niz Laghman, dovodeći ga da odgovara debljini. Odmah uranjati kraj zavojnice u toplu vodu. Kuhati 3 minute i klupko je privukla cjedilo, oprati vodom. Ako potrošači malo, sve instalacije ne može kuhati odjednom - sirove rezance bolje vodio. Spread ga na pločama, sipajte sos, pospite seckanim bilja.