Kiseli luk i na tržištu: recept. Brzo, ukusno, lako

Među razne turšije luk twist nekoliko uradi. Šteta - u kiseli kupus ili kiseli obliku, ona nije izgubila korisne osobine. Tako je gorčina u velikoj mjeri ublažiti očuvanje začinima. Pokušajte pripremiti barem malu količinu kiseli luk , kako na tržištu: recept, ali zahtijeva vrijeme čekanja, u potpunosti u stanju da svako ko je angažovao u pripremama za zimu. I kao predjelo i povrća ide na meso, i ribu, a votka je prilično dobra. Prednosti i uživanje u jednu bocu!

Klasičnoj verziji

Naravno, svako kuha vlastite ideje o tome kako valjanih kiseli luk kako na tržištu. Recept je ponudio ovdje se koristi od strane kuće kuhari često. Ako mislite da postoji nešto što nedostaje - eksperiment i prilagoditi za sebe.

Dakle, kući priprema ukusan luk na tradicionalnoj recepturi. U tom cilju kilograma glave nisu jako velike, uske i ne nikle, očistiti od vrha "kaput", bez utjecaja na pojedinca kriške ljuske. Chesnochina treba da ostane čitav. Pripremljeni češnjak je polio vrelom vodom, tekuća voda se hladi i pripremimo kroz sito ili cjedilo. Ako postoji primjetna korijene, oni se smanjiti. Glave se prikazuju na tegle (zgodno pola litre) sa podsypaniem lovor i papar zrna. Od 9 posto octa i vode (uzeti na staklu) dopunjen sa žlicom (sa toboganom) soli i dvije i pol šećer marinadu. Oni su puni staklenke, pokrijte gazom i ostaviti da odstoji nekoliko tjedana u toplini. Zatim posudu poklopci su zatvorene, mogu biti plastike, i prebačen u hladnije mjesto. Podrum sa frižider stane previše, trebalo bi da bude toplije, nešto kao ormar.

Kiseli luk kako na tržište: recept sa beetroot

Mnogi kao bijeli luk tržište zasićeno crveno. Da bi se postigla ova boja u kuhinji nimalo lak. A ukus je blaži i oči veseli. Kada smo kuhati kod kuće je Seamer, po kilogramu češnjaka uzeti svekolku srednje veličine. Glavni sastojak je pripremljen na isti način kao u prethodnom receptu. Repe i moja, čist i izrezati na tanke kriške ili velike trake. Sterilne staklenke razlažu češnjak, interspersing njegov Burachki. Napravite marinadu: 900 ml vode se zagrijava u društvu dve kašike soli, jednaku količinu šećera, šest bibera i četiri štapića klinčića. Nakon uklanjanja iz topline pour polstakana ocat (9%) i još vruć sipa u bankama. Ako je bijeli luk Samo za zimu, kontejneri se sterilizirana za pet minuta, ako planirate jesti odmah - u neposrednoj blizini čvrsto poklopac i tri dana ostaviti na toplom.

jabuka bijeli luk

Postoji vrlo zanimljiv način, kako Pickle češnjak glave da proizvede izuzetna ukusa. To bi trebalo da bude oslobođen iz gornjeg kore, perem i saviti u posudu, u kojoj će se marinirati. Ona je sipao vodu na ramenima, kako bi se utvrdilo koliko marinadu potrebno. Tečnost se pripremimo u mjerenje posuda; pola sipa, već se dodaje jednaku količinu soka od jabuke. Naravno, da se bolje osobno stisnuo. Se mogu zamijeniti i kupljena, ako ste sigurni da je to prirodno, nije obnovljena, i zaslađen šećerom. Marinadu dodao sol (kašiku litre jar češnjak), a nakon raspada se puni u staklenke. A dve nedelje odmora na normalnoj temperaturi (nije hladno, a ne na suncu), a možete uživati u predivnom snack.

Pickle bez sirće

Sirće ukus nije svima po volji. Većina spinova bez toga ne može učiniti. Međutim, to je moguće da roll veličanstveni luk zimu bez ove sastojak. Proces će se donekle razlikuju od onih koji su već opisani manipulacije. Bita obsushivayut oprati i onda pakuje na pola litre jar i ispunjen vrelom vodom. Kada je ohlađen, voda se odvodi, a pristup se ponavlja. Nakon po drugi put u dodao teglu soli, šećera i limunska kiselina (za kašiku), osam komada Goroshkov biber, mirođija malo i korijandera sjemenke, lovorov list, i par gvozdichek tablet "aspirin". Kapacitet ispunjen samo vodu ključalu i odmah ograničen.

kineski

Priprema kiseli luk je popularna u mnogim kulinarske tradicije. Ljubitelji azijske kuhinje svakako će cijeniti kineski recept. Sa gornje glave kože je uklonjen; oni se čiste u iznosu popuniti četvrt teglu skoro do vrha. Kuhana voda; Nakon uklanjanja iz topline koji je uloženo soja sos na bazi stakla baza pola litre. Češnjak, oduzet u tegli, ispunjen sastav, zatvorite poklopac i sakriti u hladnom najmanje nedelju dana.

Sibirski recept

Evo po mogućnosti mladi luk. Ali fit i zreo, ako nije ustajao i nije se prazno iznutra. Glava oslobođen od vanjskog kore, korijenje, i prekinuti preostale strelice. Garlic čist i natrpano na obalama; kao što se popunjavaju u posudi sipati opran brusnice. Bobice treba funtu za svaka dva kilograma povrća. Kuhani sa slanom vodom. Po litru tekućine se nalazi tri kašike. Kada marinadu je cool, to se sipa pola šoljice jabukovog (vino može biti, ali ne i za stolom) ocat. Sipa distribuira banaka, one su valjani i stavljeni u skladište.

Nisu svi, naravno, to je moguće proizvesti brusnice. Nemojte se ljutiti: Sibirski kiseli luk u banci nije izgubila ukus, ako se to bobica zamijeniti istu količinu crvene ribizle ili pola - brusnice. Međutim, ako želite kiselo, brusnica može se staviti u iste divizije.

Mzhavia Niort

Ako čekate rasprobovat kiseli luk na tržištu kao recept za gruzijski ćete to izgleda previše. Samo ovdje je to nužno potrebno mladog povrća, beru nekoliko tjedana prije nego što su zbog: u ovom trenutku to je najviše sočno. Vanjskog sloja ljuske uklonjene do maksimuma, treba da budu samo tanak povezuje plenochka. Bita dva minuta ohladi u kipuću vodu, položen na ravnu površinu i posuti višak grube soli. Na dnu limenke postavljen estragon, a zatim pažljivo prenijeti početak glave češnjaka. Svaki sloj ponovo prostilaetsya estragon i prekrivena malo postovanja sušene crvene paprike. Nijansiranje je: a kipuću vodu je povezan sa vinskog sirćeta u omjeru 1: 1. Želite li najukusnije, elitistička Mzhavia Niort - zamijeniti vodu sa prirodnim nezaslađen sok od šipka. Marinadu se sipa topla i mora pokrivati cijelu bijeli luk. Banka vezan pergament i danas ostavio u sobi. Spremni kiseli luk Gruzijski prebačeni u podrum.