Kutia: recept od pamtivijeka

Nisu svi mladi ljubavnica sada znaju šta kutya, iako je riječ je, naravno, čuo. Kutya - tradicionalni ruski ritual kaša, koji je bio nezamjenjiv jelo na stolu uoči određenih vjerskih praznika ili događaja.

Božić, Bogojavljenje, novogodišnji obrok počela kuti. Ona je također zapamćen pokojnika. To je duboko simboličan jer kutya, recept je koji uključuje upotrebu samo integralne žitarice, mahunarke, voće, med simbolizira život, plodnost, preporod kroz smrt.

Ako se bobice ili žitarice, umire svake godine, a zatim ponovo rodio, ukazuju na kontinuitet života, plodnosti, preporod, med - simbol napornog rada ugodan Bogu. Pčela u Rusiji bilo sveto. Prvo, zato što je isporučio med crkve svijeće. Drugo, jer je ideja da zbog izuzetno ženstvena.

Danas, naravno, ova vrijednost kuti skoro niko pamti, ali tradicija na Božić djeca još uvijek nose kutyu čak i za stan kuća i slave Krista, ponekad čak i bez znajući to.

Također buđenje kuti početak, iako se često nazivaju danas doček. Ali pitanje je kako kuhati kutyu, relevantne za mnoge domaćice.

Našao sam neke recepte prilagođen modernom životu.

Recept 1. Pšenica Kutia recept Božić

Treba nam 300 g pšeničnog zrna koje sam prethodno natopljene za dva sata u mlakom vodom. Kasnije, voda se odvodi, kuhati zrna u 1 litru mlijeka do pune spremnosti. Pour kup kipuće masne kreme, dodajte med, vanilija, prethodno pari grožđice. Oblozi, poslati "sazre" pod topli pokrivač.

Recept 2. Rice kutya, nekonvencionalan recept

Staklo temeljito oprati u nekoliko voda pirinač sipati više vode dozvoljeno kuhati, oprati pod mlakom vodom. Ponovo poslati u šerpi, kuhati u dosta vode dok ne omekša.

Pročišćeni opekotine i prošli kroz badema blender, pomiješana s riža, med ili šećer, grožđice na pari. Takve kutyu može biti poslužen ne samo u božićnih praznika, ali i na sebe.

Recept 3. Ječam kutya, stari recept

Dve šolje ječma zrna kuhati u velikom količinom vode do kernela neće izdvojiti klizavoj sluzi. U ovom trenutku se preporučuje da se odvod vode, krnje da pošalje u posudu s debelim dnom, sipajte pola šolje ključale mlijeka i kuhar, pažljivo miješajući, do potpune gotovosti.

Odvojeno paru napolje i samljeti mak. Pomiješati sa zadebljana kaša pari maka, dušo. Stavite u pećnicu 15 minuta Strogo pratite na Kutia ne pregrijati. Vruće kaše dodajte brusnice ili ribizle. Oni mogu biti zamijenjeni džem.

Knjiga o istoriji sam pročitao da je u nekim ruskim provincijama kutyu kuhani od nekoliko vrsta žitarica u isto vrijeme. Postao sam zanima kako da kutyu koristeći nekoliko žitarica. I našao sam odgovor.

Za takve Kuti potreba:

• Zrna pšenice

• raž

• Kukuruz zrna

• Mac

• Milk

• Med

• Bilo matice

Kukuruz i žitarice prvi natopljen pojedinačno za nekoliko sati u toploj vodi, a zatim kuhano dugo vremena (posebno) na vrlo niskoj temperaturi da završi ukapljivanje.

Mak pour kipuće vode za nekoliko minuta, a zatim se voda odvodi. Sipa kipuće vode po drugi put, čekaj, kada će biti masnih mrlja. Voda se odvodi, vruće maka umotan, da odstoji, a zatim masu u minobacačkom, sipajte vruće mlijeko. Spreman kaša pomiješana u jednu veliku posudu s medom, mak mlijeka i poslati ga u pećnicu na nekoliko minuta. Gotov kutyu dodati slomiti matice, ponovo umotan. Takva kutyu može biti isporučena s medom vode ili njihovih sušeno voće kompot.

Kutya - nije samo ritual obrok. Uz to se može nagađati o predviđenoj. Dovoljno na Božić noć da se sakrije u džep žlicom kuti, silazi na raskršću i pitati ime prvog prolaznika. To je ono što će se zvati budućeg muža.