Lemon tart: receptima poznatog kuhara i klasični recept

Zimi, kada se našim prodavnicama ispunjen citrusa i ispijen tijelo tako treba vitamin C, vrijeme je da ugodi sebi i obitelji, i pripremiti limun kiseo. Recept sa slikom francuski desert već izaziva navalu sline. I kada će stan pluta lagani citrusa miris pečenja, djeca neće imati dugo da pozove na stolu. Kolač je vidljivo u njihovom izgledu - idealno za odmor. Fancy oštar puslice, a ispod njega - tender tijesto i baršunasta krema sa svjetlom citrusa kiselost. Torta francuski svjetlo, u bestežinskom stanju, začinjena i svjež okus. Iznad njega je da naporno radi! Ovdje je klasičan recept i autor fantazije poznatog kuhara.

Priprema tijesta

Prvo, uzeti u obzir kako se sprema klasični limun kiseo. Recept predlaže rade pod bazu pijesak. Od limuna krema ne može širiti savršeno i to će zasititi. Biskvit tijesto u tom smislu nije potrebno - to će apsorbirati vodenog podmazivanje i raspolzetsya u kašu. Dakle, sto grama ulja prethodno krije u zamrzivač. Sipajte u posudu i po šolje brašna, miješati sa dve kašike šećera, pola standard paket praška za pecivo (prašak za keks) i mali prstohvat soli. Mi smo dobili ulje vrlo brzo i njena tri čipa. Bez čekanja dok se ne otopi, to je pomiješana s brašnom preparata i trljati sve leglo. Sljedeći dodati jedno jaje i dve kašike vrlo hladne vode. Mijesiti tijesto. Formirati veknu, izravnajte ga u palačinka i staviti u frižider na pola sata.

pečenje kolača

Shortbread tijesto ima ružnu naviku da swell tijekom pečenja ili uspon nejednako. Tako da smo dobili lijep limun tart recept predlaže da se koristiti sljedeće tajne francusku kuhinju. Kad smo izbaciti formiranje tijesta u debljine 3-5 mm, prenosimo ga u brašnom split kalup za pečenje. Oblik prste branike. Mi kretenu dno viljuškom na nekoliko mjesta. A sada pažnja: poklopac torta sa komadom kuhanja papira i prelijte suve grašak ili grah na njemu. Pećnicu treba prethodno zagrejati na 180 ^C. izvući i uklonite pergament oblika sa pritiskom mahunastog Petnaest minuta. Sada kolač će ispasti glatko. Šaljemo nazad tijesto i držati 10-15 minuta u pećnici. Kolač iz kalupa se ne može ukloniti.

Vrhnje za kuhanje i puslice

U mikser zdjelu, pokušavajući da vozi tri jaja i dva žumanca. Dodavanje tri četvrtine čaše šećera, umutiti. Onda smo na vrhu se sa istom količinom kreme. Cijeđenje limuna, tako da dobijete pola čaše soka. Pravilno filtrirati kroz gazu za uklanjanje kostiju i citrusa vlakna. Cork ne baca, a tri ga u prah. I dodati sok i koricu na kremu i mase jaja. Temeljito miješati mikserom. Popunite punilo u obliku split, na dnu koji se nalazi limun kiseo. Recept propisuje držite ga za oko 25 minuta u pećnici na istoj temperaturi. U međuvremenu, umutiti belci (2 komada) sa tri kašike šećera. Ovde moramo pokušati dobiti solidnu, neopadayuschie vrhova. Sticanje konditorskih pjena u torbu i ukrasite vrhu tarta. Ako ne postoji takav uređaj ne, nije bitno: samo lijepa porotnika tukli bjelanjak žlicu. Opet staviti u rernu, ovaj put za deset minuta. Tokom tog vremena, treba porumeni puslice. Služiti se proizvod potpuno ohladi.

Lemon tart - Recept № 2

Za pripremu temelja prosijati povucite 250 grama brašna. Radimo na vrhu groove, koji stavi prstohvat soli, 50 grama šećera, četvrtina čašu vode i jedan žumance. Podbavlyaya brašno od ivica u sredinu, mesi testo. Dodajte 125 grama mekog putera. Mesim tako dugo, sve dok se tijesto više ne drže prste. Sići sa lepinja, zamotajte u plastičnom folijom i stavite ih u frižider za deset minuta. Peć je zagrijati na 220 ^C. Kalup podmazuje margarin, izbaci tijesto u rezervoar i lepim dno i lajsne. Kao iu prethodnom receptu, Pierce bazu sa viljuškom i koriste pritisnite da tortu došla ravno. Pecite oko četvrt sata. Krema je drugačija: kuvati gotovo puna čaša soka od limuna i 100 g šećera. U odvojenoj posudi, tukli dva žumanca plus dva sa 150 g slatkog pijeska. Dodajući da težina 20 g škroba. Smeša je sipao u sok i kuvajte dok obilne mjehurići. Zatim hladi, miješati sa rendanim ulja (100 g) i kore.

Kako kuhati limun Kurd

To je neka vrsta krema koja savršeno naglašava delikatnost desert.

Za pripremu tart sa limunom Kurd, nije potrebno da se u potpunosti ispeći tortu. Dovoljno da se tijesto malo suva. Kurd sebe pripremili na sljedeći način: mix dva jaja, 150 g šećera, koricu i sok od dva limuna. Ovim ova masovna kuhati i, neprestano mešajući, kuvano na debelo. Sipajte u kalup na vrhu torte i pecite desetak minuta na 160 ° ^C. Nakon toga, šire puslice. Francuski limuna tart recept predlaže radi pomoću mileram (125 ml). Prva umutiti pet žumanca i 225 g šećera. Kada mase postaje fluffy, sipajte kremu. Dodajte ribani polet i sok od četiri limuna, filter. Pour na blago Kurd podpekshiysya kolač i poslati ga u pećnici pola sata na ¹⁷⁰ ° C.

Recept iz Ilya Lazerson

Ako pratite ovaj recept, to je nešto oštar limun kiseo. Laserson postiže efekat uvođenjem u tijesto oko 50 g tla badema. Nut je dodao u ranoj fazi kada mješoviti brašno (250 g) i hladno ulje (150 g). Onda trudimo se da voziti hash jaje i napuniti 100 grama šećera. Gnječenje tijesta, kao i formiranje dna ispusta, pergament prekrio sa opterećenjem i pecite 20 minuta na 190 ^C. Pet limuna čist, sitno sjeckani koru ili tri, i citrusa se stisnuti. Pomešajte sok, koža i 240 grama šećera. Pokušavam voziti četiri jaja, izrezati dalje 300 g ulja. Stavite posudu s ovom mase u vodenom kupatilu i lebde dok se krema ne zgusne. Sipajte u ohlađeni kolač, stavite u frižider za pet sati.

Lemon tart od Lizy Glinskoy

Poznati kuhar savjetuje da hrskavim shortbread tijesto pomešati nju badem brašno (60 g). Pre treba da zamrzne 150 grama putera. Mix 300 grama brašna, 150 g šećera u prahu, bademi. Rešetke na naftu. Dodajte jaje. Kako bi se postigla jedinstvene teksture testa, potrebno je da se prijave Francuski tehniku koja se zove "frazazh". dlan na dnu tri ili četiri puta veća od mase samljeti na vrhu. Onda vam je potrebno da izbaci formiranje tijesta, zamotana u foliju i sakriven u frižideru. Kurdi, tukli 3 jaja i 80 g šećera. U šerpu staviti celuloze, polet i sok od tri limuna. Pomiješana sa 80 g šećera i čir. Limun sirup vruće sipati u mešavinu jaja. Prebacimo u šerpu, dovesti do zgusnuti na laganoj vatri. Vruće vrhnje dodavanjem 150 g ulja. Neka kul u frižider, prostire se na tortu.