Marcipan - što je to i kako možete kuhati kod kuće?

Malo znamo o takvim poslastice poput marcipana. Šta je to, mnogi od nas sjetiti priče o Hoffmann. Drugi mogu vidjeti ovaj ukras slatkiša u skupim kafićima i slastičarni. Malo ljudi zna da je veoma korisno. Kao i da je od marcipana sa svojim rukama može se pripremiti u relativno kratkom vremenu.

Nut iz bajke

Na talijanskom ime znači "Uskrs marta kruh." Marcipan - mješavinu naribanog matice (obično bademi) sa šećerom, koji ima elastične konzistencije. To je ta imovina je tako lako oblikovati različite brojke. Na udio šećera treba čine do jedne trećine proizvoda - onda to ne zahtijeva zgušnjivači. Marcipan slatkiši su obično ostakljena, s obzirom da je površina brojke lomljenog badema nije baš glatko. Do sada, slastičari različitih zemalja raspravljati među sobom o tome koji je izmislio ovo jelo. U mnogim zemljama (Francuska, Italija, Irak) smatra da je otvoren svijetu marcipana. Šta je to, znali smo prije godinu i po hiljade godina u Vizantiji. To je široko rasprostranjena u zemljama centralne Evrope u XVIII vijeku. Tada je slastičari postignut nevjerovatan izrade u proizvodnji ovih slatkiša.

U ovom trenutku ruska konditorska industrija nije uvijek zabrinuta zbog prirodni proizvod, a neželjeni sastojci su uvedene kako bi se profit u marcipan. Na primjer, bademi zamijenjen jeftinijim orasi, povećava količinu dodanog šećera zgušnjivači i pričvrsni materijal za ukus flavorant pomešati. Recept neprofitabilnih marcipan zahtijeva strogost i preciznost. Ostali orašasti plodovi (lješnjaci, čak i vrijedne) ne daju željenu teksturu preparata, a brojke nisu dobri držati zajedno. Djeca su daleko od problema lošeg kvaliteta proizvoda, i za njih marcipana - simbol sreće, nešto nevjerojatno ukusno, slatko i fantastično. Probajte da to bude sa sobom kući. To nije teško. A proces će vam dati, pored divne poslastice, nezaboravno iskustvo.

konditorske tvornice kod kuće

Trebat će vam visoko kvalitetnog svježe bademe i šećer u prahu. Postoje dva recepata za koje fruktoza se mogu pripremiti od marcipana (o čemu se radi - fruktoza - i zašto je to potrebno, bit će riječi kasnije). Uzmite pola kilograma oljuštenih badema, 15 komada gorke. Posljednji će morati napraviti neku vrstu marcipana ukusa. Osim toga, potreban vam je čašu fruktoze i žlicu vode. Bademi zaparte kipuće vode, zatim oguliti i suši u peći na žuto-krem boje. Lomiti ili u mlin za kafu ili blenderu, ako postoji poseban prilog. Zatim prosijati fruktoze i pretvorio u prah. To je voćni šećer, vrlo je važno u receptu, jer ima veću viskoznost, što je važno za formiranje ličnosti.

Mix oba prah i postići uniformnost. Zatim stavite na ravnu površinu i sa sprejom prskanje vode, stalno miješa u uniformnosti. Operacija bi bolje zajedno obavljaju. To možete učiniti sa svojim djetetom. Zatim dnom kontejner predgrijavanja marcipan mase , uz stalno miješanje i praćenje homogenosti. Ostavite rezultat mješavina preko noći u hladnjaku. Tako ste pripremili pravi marcipan. Šta je to, kako ga kuhati, vi ste sada jasno. Ostaje da se dobije zadovoljstvo kiparstvo brojke od toga sa djecom.