Odakle sam «Castaneae folium», jestive kestena i njihova svojstva

kesten plemenite Spada u porodicu "bukve", a doseže visinu od trideset metara. Smatra se rodno mjesto Mediterana i Balkanskog poluotoka. Ova stabla se mogu naći u različitim dijelovima svijeta. U Kini, Japanu i Bliskom istoku, oni su bili pre nekoliko hiljada godina. U Evropi, kesten raste u parku Njemačkoj. U drugim područjima, naći u hrastovim šumama kao beg. Cvjetanja MAJ-JUN. Njegove sjajne smeđe voće uklopiti u smeđe ljuske sa šiljcima. Od njih pripremiti ukusna jela. Oni pripadaju vrstama kostyankovyh matice. Ova stabla rastu sporo, prve plodove pojaviti petnaest godina kasnije. Gurmani reći da je zaista ukusna, oni su samo, nakon pola stoljeća.

Slatka kao polirani, voće kestena plemenita jela od davnina. Oni mogu biti prženi, kuhani, pa čak i jeli sirovo. Oni su visoke u kalorije, ali masti, prinos oraha, badema i lješnjaka. Jestivi kesteni imaju mnoge korisne za minerale ljudski organizam. Oni sadrže vlakna i niz vitamina A, B i C.

Smatra se da je prvi jestivih kestena pojavio u receptima i Lombardija u sjevernoj Italiji, a zatim u Francuskoj. U jesen su bili glavna hrana europskih poljoprivrednika. Sušeno voće su masu u brašno, od nje pekao kruh i kolače. U XVI stoljeću u planinskim selima Tuscan stanovnika veći dio godine su se hranili kestena i jeli do dva kilograma oraha dnevno.

Jestivi kesteni su bili poznati u Americi. Autohtonih ljudi na kontinentu ih dodali na pečenje, peći jedan kruh, i pivo topli napitak nalik kafa pržena voća. U Japanu, oni su sastavni dio menija tradicionalni novogodišnji. Korzika do stola vjenčanje do sada su služili 22 jela. Italijanski omiljeni desert - zobena kaša s kestena, grožđice, anis sjemena i pinjolima, pečene i okusom maslac.

Prije nego što kuhati matice, treba ih očistiti od ljuske. Prva stvar oguliti poprečno rez, a zatim   jestive kestena kuva 5-7 minuta, uz dodatak biljnog ulja. Nakon toga koža može lako ukloniti. Oguljene voće se kuva u jakoj čorbu, dok su meke. Pire u pire i dodajte jaja. Od ove mešavine pripremio omlet. Tuck može biti crveni sos. Za ovo jelo vam je potrebno tri jaja, sto grama kestena, tri kašike mlijeka i dvije kašike sosa.

Kestena sa jabukama i lukom može biti kuhani kao ukras za pečene ili pržena patka. Za ovo jelo vam je potrebno 250 grama crnog luka, dve jabuke, 40 grama putera, nekoliko žlice bijelog vina, i sto mililitara pileća čorba. Sol, papar i origano po ukusu, plus pola kilograma voća. Prvo, potrebno je da pržite luk na maslacu, dodajte kesten, promiješati i staviti ovaj smeša za deset minuta. Zatim sipajte vino, bujon i pospite suvim origano. Neka sve ovo i dalje bude na vatri još 20 minuta. Nakon tog vremena, stavili smo ga u stranu jelo narezane jabuke za još pet minuta. Na kraju paprike obroka i slanim. Ukusan, zdrav kalorija ukras i spreman za upotrebu.

Ne samo plodove ovog poznatog i popularnog biljke našlo načina. Lišće kestena stabla se koriste u medicinske svrhe. Oni sadrže sastojke koji izazivaju efekat revitalizirajuće. To uključuje tanina, flavonoida i terpen-tri. Tradicionalnoj medicini koristi mnogo godina korisnih svojstva kestena «Castaneae folium». Nabavku sirovina proizvedenih u ranu jesen. Sušeno lišće pivo i koristi u obliku tople infuzije, koji se smatra dobrim lijek protiv velikog kašlja, astme, bronhitisa i drugih respiratornih bolesti.