Oladushki na kefir bujnu sa jabukama ili bananom

Bujne, ružičaste palačinke sa hrskavom koru, koje ožete kapljicama čistog ulja, mogu ukrašiti bilo koji čaj. Takvo jelo ne može samo pokvariti svoju porodicu - nije sramota da služi dragim gostima.

Da biste pripremili palačinke na kefir, bujnu i nežnu, potrebno vam je malo vremena. Osim toga, oni su napravljeni od redovnih proizvoda koji su stalno u frižideru. Palačinke mogu biti jednostavne i servirane sa pavlakom, ili možete dodati voću ili kandiranom voću testu.

Evo nekoliko ukusnih recepata:

Oladushki na kefir bujnu sa jabukama.

Za kuhanje će vam trebati: čaša kefira ili mleka, 1,5 čaše tople vode, kilogram brašna, jaje, paket kvasca 10-12 gr, 2 žlice. Žlica šećera, 0,5 soli i 2 jabuke.

Kefir i voda su pomešani i malo zagrejani. Voda bi trebala biti malo topla, ali nikako vruća, inače palačinke neće porasti. Dodajte kvasac i temeljito ih rastvorite. Zatim stavite jaje, sol, šećer, sve mešajte i počnite polako da popunite brašno. Testo za palačinke dugo mešati da uklonite sve grudve. Da biste ubrzali proces, možete koristiti blender ili mikser. Kontejner je pokriven peškirom i postavljen na toplo mesto, tako da se testo podiže.

U to vreme, jabuke se pelete, oljuštavaju i sječu na tanke krajeve. Kada se testo uzdiže, dodaju se jabuke i sve je nežno mešano.

Tanjir se zagreva i podmazuje uljima. Testo se lagano proširuje kašikom u vodi. Kada se jedna strana okruži, palačinke na kefiru sa jabukama su preokrenuti. Servirati ih šećerom ili pavlaku.

Svako ko ne toleriše pileće jaje može kuvati palačinke na kefir bez jaja.

Za test potrebno vam je: 2,5 čaše kefir, jedan i po - dve kašike šećera, pola kašike brašna i četvrta kašičica sode, 1,5 čaše brašna. Pa ako kefir bude malo fermentiran - palačinke će biti još veličanstvene. Brašno, soda, sol i šećer miješaju da se osuše i zaspi u kefiru. Testo se brzo i blago pomeša i ostavi da stoji 15-20 minuta. Konzistencija bi trebalo da se ispostavi, kao kod gustih pavlaka. Ako je testo previše tečnost - dodaje malo brašna. Nakon što se testo fermentiše, ne treba ga mešati i potresati.

Zagrejati tanjir, na njemu deblji sloj preliti biljno ulje (ne manje od 1 cm). Onda pažljivo proširite testo kašikom, pokušavajući da je ne mazite. Tanjir je pokriven poklopcem, čeka se dno do smeđe, i okreće se na drugu stranu.

Ispostavlja se da su takve palačinke na kefiru veličanstvene i veoma masne, pa je nakon prženja poželjno staviti ih na papirni peškiar koji će apsorbovati višak ulja.

Pražite ih pavlakom, džemom ili rastopljenim medom.

Palačinke na kefirskoj buji mogu se kuhati ne samo sa jabukom, već i sa bananom.

Da biste to uradili, biće vam potrebno: 2-3 jajeta, pola litra kefira, par kašičica praha za pecivo, jednu i po čaše pšeničnog brašna, šećera i biljnog ulja od 2 žlice. Žlice, 2 banane, 1 / ¼ sat kašike soli, sode i cimeta.

Mešajte jaja, puter i kefir. Dodajte mu brašno, so, cimet, soda, šećer i prašak za pecivo i miješajte kako bi se testo uniformisalo. Zatim prekrijte ručnik i ostavite pola sata, tako da se testo blago podiže. U to vrijeme, banane se čiste i rezane na prstima debljine oko centimetra. Posle pola sata, tiganj se zagreva i podmazuje biljnim uljem. Zatim proširite testo. Kada je donji deo okrečen, a na vrhu će biti mehurići, na palačinke širiće prstenje banana i okrenuti ga.

Gotovo jelo ne sme se složiti tako da palačinke ne izgube svoj volumen. Najbolje je širiti na veliku ploču, sipati med i pokriti. Pružiće ti palačinke treba biti toplo.