Ono što se dešava postavljanje stola u restoranu

Kako provesti vrijeme u ugodnom druženju, ili kako bi proslavili neke posebne prilike, većina ljudi biraju restorane. Popularnost ovih institucija konstantno visok, a za to postoje neke prilično dobre razloge. Među njima je i visok kvalitet usluga, kao i mogućnost da se upuštati u egzotičnim jelima, i, naravno, vrlo posebnu atmosferu koja vlada u tim ustanovama. Neki od njih imaju tako visok status da je njihova posjeta u sebi može postati svečani trenutak.

Jedan od glavnih atributa samopoštovanja institucija je posebna postavka stol u restoranu, na kojima možete suditi svojoj klasi i nivo profesionalnost osoblja. Na njemu će se raspravljati.

Šta je porcija? Ovo je posebna vrsta dekoracije stola (čak i, u neku ruku, ritual pripreme ga za obrok), koji daje poseban raspored za jelo predmeta i dekorativnih elemenata. Tabela raspored u restoranu ovisi o predviđenoj meni i kategoriji objekta. To je ove komponente se smatraju neophodnim i odrediti broj i vrsta pribor za jelo, tanjiri i čaše.

vrste služe

Posluživanje stol restoran i kafićima, a može biti pre-odmor. Prethodno podešavanje sto je minimum aranžman broj aparatima i posuđem, odgovarajući vremena uslugu.

Na primjer, prije koji poslužuje doručak sastoji se od ploče (obično Pirozhkova), pribor za jelo, pehar vode, kašičicu i salvete. Ponekad to uključuje maslac nožem i ekstra večera ploča.

Kada unaprijed služi za stolom, dodaje se u snack pribor za jelo.

Pre-polaganje za stolom u restoranu u večernjim satima - najsloženijih. Na stolu je postavljen, fino blagovaonom, Pie Shop i snack ploče, pribor za jelo (osim žlice), čaše za vino, uređaji za začine. Također, prije nego što navečer tabele usluga su ukrašeni dodatnim dekorativnim elementima (vaze, svijećnjaci).

Ovisno o promjeni jela ili želje kupaca, oni su dobili nove i dodatne stavke posuđa i uređaja.

Posebnu pažnju treba obratiti na činjenicu da polaganje stola u kafiću je nešto drugačija od one koja će biti ponuđena u restoranu. Samih pravila raspored jela se ne mijenjaju. Ali kafići mogu priuštiti stolnjaka i salveta skromnije kvalitete (ili bez njih), manji raznih vrsta jela u zavisnosti od njihove klase i izbor jela na meniju. Zahtjevima restoran nalaze se više u tom pogledu.

Opšteprihvaćena, ovisno o meniju View, i vrsta jela, smatraju četiri glavne vrste imenovanja:

• čaj / kava stol;
• BANQUET / "švedski" stol ;
• Buffet hladnih jela;
• Buffet ručak (topli obrok).

Dok je bio u restoranu obavezno na stolu treba da se zasniva na platno stolnjak. Isto bi trebalo biti i salvete. Neprihvatljiva nominacija "šarenih" priborom i aparatima.

neke nijanse

Tabela usluga u restoranu ima nekoliko nijansi koje moraju obaviti isključivo u ustanovama bilo kojoj kategoriji. Na primjer, u centru stolnjak treba uvijek podudara sa sredini stola, a nabori postavljeni upravo okomito na rubovima, potpuno pokriva stopala, ali ne padne ispod nivoa sedišta. Biber i slanik treba popuniti na pola puta samo. Boce sa suncokretovo ulje, ocat i drugih umaka služio samo ako je to potrebno. Jedini izuzetak je senf, koja mora biti dostavljena, osim ako bi je meso jelo. Ako odbor nije hladna plata, već se mora koristiti platno, oduzet u četiri.