Paella s plodovima mora - savršeno jelo za obitelj večeru

Postoje trenuci kada želite da iznenadite svoje najmilije s nešto neobično i ukusno. Idealno rješenje za obiteljski ručak - paella. Ovo je vrlo ukusno jelo došao do našeg stola sa sunčanih španske pokrajine Valencije. Upravo tu je prvi put paelju, a kasnije je postao jedan od poslovnih kartica španske kuhinje. Danas ne postoje manje od tri stotine različitih načina kuhati paella.

Kako kuhati paella? Na ovo pitanje, svaki španske pokrajine je spremna dati svoj odgovor. U saopštenju se dodaje da je riba, meso, perad, razne morske, povrće i mahunarke. Je paella je moguće miješati sve sastojke koji vam govori fantaziju. Međutim, najpopularnija opcija je paella morskih plodova.

Tradicionalno Španjolski paella kuhana na otvorenoj vatri, a na kućnim uslovima koristeći duboku tiganj sa dve ručke, ravno dno i niske strane pod nazivom paella. Kuhana u paella sa plodovima mora Ispada vrlo ukusna i ukusne specijalitete sa neobično ukusnim izgled. Međutim, ako je posebna jela to ne učinite, ne brinite - za kuvanje paella, možete koristiti bilo posudu s debelim zidovima i širokim dnom.

Klasični morski plodovi paella se sastoji od sljedećih sastojaka:

• dugog zrna riže - 300 g;
• kurkuma - 1 žličica;
• dagnje - 300 g;
• škampi - 300 g;
• paradajz - 4 kom;
• Pileća čorba - 375 ml;
• maslinovo ulje za prženje;
• Luk - 1 komad, češnjak - 3 zuba;
• smrznutog graška - 150 g;
• začini: papar, sol po svom nahođenju.

Početi kuvanje paella vrijedi za pripremu morskih plodova. Temeljno isperite dagnje i škampi neoljušten. emisija otvoren ljuske. Kada kuhanja jela koristite smrznute plodove mora, treba ih odmrznuti i prazni. Fry morske u širokom tiganju na maslinovom ulju na jakoj vatri oko dva do tri minuta. Izvadite ih iz ulja.

Onda opeći paradajz, oljuštite ih iz sjemena i koru i iseći na male kockice pulpe.

Pour jedan kašičica šafrana četiri žlice kipuće vode i pustite da ispuštanje oko 15-20 minuta.

U istom tiganju, gdje je pržena plodovima mora, preko srednje topline sprži glavu luka i tri čena belog luka do transparentan.

Promiješati riža, gulaš nekoliko je minuta zajedno s lukom i češnjakom, a zatim sipati vodu sa šafranom i čorba. Ukupan iznos tekućine oko prsta smije prelaziti razinu riža. Imajte na umu da nakon dodavanja vode promiješati riža ne vrijedi.

Dodajte sjeckani paradajz celuloze, a deset minuta kasnije - grašak. Priprema posuda za 25-30 minuta. Tokom kuvanja, gledajte pažljivo za rižu - ne bi trebalo da kipjeti ili obrnuto, i dalje nedovoljno kuhanog i teško. Rice žitarice moraju se mrvi, a ona Paella - apsolutno suha.

Kada je riža u potpunosti apsorbirati vodu i jelo je spreman, staviti na vrhu unaprijed pripremljene plodove mora paella i ukrasite ga sa kriškom limuna i grančica zelenila.

Gotov jelo, možete dodati sos "Salsa" i pospite bijelo vino da paella sa plodovima mora stekao okus. Tipično, paella je služio na stolu direktno u tavi, pa tek onda podijeliti u porcije.

Ovaj klasični recept se može dopuniti sa raznim povrćem - grah, artičoke, crvene ili zelene paprike. Morski plodovi mogu se koristiti ne samo dagnje i škampi, ali i sipe, lignje i male školjke. Također paella sa plodovima mora dobro ide sa piletinom.

Očigledno je da, bez obzira na dugu listu sastojaka, može pripremiti Paella s plodovima neće biti posebno teško. Kuhati s ljubavlju i vi ćete uspjeti!