Pljeskavice sa šampinjonima

Prilično teško zamisliti ruske kuhinje bez pite, oni su mali, ali vrlo aktivna ambasadori naše kuhinje u inostranstvu. Tiny, male i velike, s jajima, gljivama, trešnje, meso i kupus - oni su toliko raznovrsne da postoje hiljade recepata. Međutim, kako se kaže, sve je dobro kolača, ali vrlo ukusna - one koje su pečene baka.

Pite - ne samo izvrstan, ali i vrlo jednostavno jelo. Kada sam kuhati za moju porodicu boršč, supa ili čorba, onda budite sigurni da ih peku kolače. I možemo reći mirne savjesti da je ukusna i srdačna obrok je spreman.

Uvijek želite ugoditi blizu ukusna peciva. Predlažem da se okušam kolača s gljivama, recept koji je sretan da vam kažem. Tijesto za pite kuham na sljedeći način: u toplo mleko dodati kvasac, malo brašna i kašičicu šećera. Ostavljam za ispuštanje ispod poklopca za jedan sat. Ali imala je u ovom trenutku pripremiti nadjev. Moja porodica voli kolače sa šampinjonima, tako da smo svakog ljeta za zimu žetve dovoljno gljive tada praznik na ukusna peciva. Punjenje za pite s gljivama je jednostavan za pripremu: u maslacu prženi luk, dodajte gljive, sol i malo pavlake. To je to - punjenje je spreman.

To tijesto je. Sada dodajte ga stotinu grama putera, jedno jaje, dvije žlice šećera i tri šoljice brašna. Temeljno mijesiti sve sastojke. Tijesto za pite ne bi trebalo da se drži za ruke. Mi smo ga prebaciti u posudu i pokrijte peškirom. Ako je punjenje ohladi, možete početi da oblikuje pljeskavice s gljivama.

Obično pržiti pljeskavice sa šampinjonima u biljnom ulju, ali mnogi ljudi vole da ih pečenje u pećnici. Tako se odlučiti za sebe kako ćete pripremiti. Obe opcije su dobri. Prženje potrebno je uzeti dovoljnu količinu biljnog ulja na žaru pljeskavice brzo i nemaju vremena da upije ulje. Još jednu tajnu: ulje treba biti veoma toplo - to mora biti jako vruće, pa tek onda počinju da SRJ.

Za pečene pite recept za moju baku, za koga je kuhani pljeskavice krumpir s gljivama. Drago mi je da dijele.

Na test zahtijeva jedan kilogram krompira, tri jaja, četiri žlice kiselog vrhnja, četiri kašike brašna i 50 grama biljnog ulja. Krompir je kuhano, zatim hladi i prošli kroz mašinu za mlevenje mesa. Ona se dodaje vrhnje, jaja, sol, biljno ulje i obrok. Krompir testa je spreman.

Za je potrebno punjenje, naravno, gljive, luk, malo beli hleb, bilje, biljno ulje. Kruh je potrebno unaprijed potopiti u mlijeko, luk pržiti u biljnom ulju, sve sastojke se pali kroz mljevenje mesa i dodajte u luk, sol i papar.

Tijesto treba biti podijeljen na dva dijela, roll svaki od njih u bloku. Na prvom traka širenje nadjev u obliku kugle u koracima od tri centimetra. Drugi traka prvog poklopca, isecite ga nožem i konsoliduju svoje pite na rubovima. Onda vam je potreban da stavite pljeskavice sa šampinjonima na lim, operi ih sa jajetom i pecite.

Naravno, bilo domaćih kolača - je neophodan jelo za dana u dan, a za banket stolova. A tu je teško bilo koga ko može reći da ne voli domaći kolači sa raznim punjenjima. Iako je, na žalost, mnogi domaćice pronaći proces izrade duge i problematična stvar, naročito ako je ostatak dana rade. U ovom slučaju, predlažem da ti kupim u radnji konfekcijski tijesto, lisnato, ili kvasac, i može se koristiti za punjenje sve što je na dohvat ruke - meso, piletina, gljive, kupus, jabuke, pa čak i masline. Glavna stvar je da se torte za obitelj su napravljene s ljubavlju. Uostalom, ništa nije važnije za hostesa, kako se vidi zadovoljan osmijeh na licima svojih domaćinstva.