Pravilnu i sigurnu sterilizaciju konzervi kod kuće

Takav rad kao sterilizacija ili pasterizacija kod kuće, potrebno je domaćica dosta vremena i truda, posebno u sezoni kupovine na veliko. Ovaj postupak se izvodi u svrhu dezinfekcije patogena, to je samo u sterilnu posudu bilo koje proizvode neće biti sačuvan samo za dugo vremena, ali u isto vrijeme što je više moguće zadržati svoj ukus i uslugu. I danas, postoji nekoliko načina za sterilizaciju tegli:

• trajekt;
• upotrebu kućanskih aparata;
• trljanje alkohol;
• octena kiselina;
• interval.

Samo do nedavno, bilo je sterilizirati parom tegle je bio najpopularniji. Banaka ili postaviti na izljev ili posebnog sterilizator je napravljena od rezervoara ili mali lonac, čiji je poklopac smanjiti veličinu okruglu rupu malo više banaka grlo. I u njemu, i posuda je stavljena. Ali, ova metoda je prilično traumatično, jer mijenjaju banke mogu opeći, i pored toga, banke se može rasprsnuti. To ne čudi da danas sterilizaciju tegli u kući gotovo uvijek vrši na druge načine.

Dakle, jedna od njih je ključanja. U duboku posudu napunjene vodom u kojoj će staviti tegle i poklopce. Onda je zatvoren i postavljena na plin, koji je od trenutka ključanja za oko 15-30 minuta, u zavisnosti od obima posude. Kada je vrijeme posuđe izvadi iz posude i moguće je da se odmah postaviti proizvoda, ali prvo ukloniti preostalu vodu iz konzerve.

Već neko vrijeme, a treba napomenuti, vrlo uspješan, ovaj postupak se izvodi u plinska pećnica. Velika prednost je u tome što se može postaviti kao mokro banaka i suho. Jedina razlika je u tome što limenke treba staviti na paleti niz vrat i mokro obrnuto. Sam proces je vrlo jednostavan: dati bankama na poslužavniku i staviti u hladnu pećnicu, a zatim uključiti plina i temperatura je postavljena na 150 stepeni. Nakon tog vremena pećnica se isključi, ali vrata se mogu otvoriti samo nakon 5 minuta, u suprotnom staklenog posuđa može slomiti. Ukupno vrijeme sterilizacije konzerve ovisi o količini: limenke litar je sterilizirana za 15 minuta, pola litre - 10 minuta, tri litre - 25 minuta. Ova metoda je pogodna za činjenicu da ne zahtijeva stalnu pažnju hostesa, a broj limenke koji se može postaviti u pećnici u jednom trenutku ovisi samo o njegovu veličinu.

Sterilizaciju tegle kod kuće u mikrovalnoj pećnici u velikoj mjeri sličan prethodnom metodom. Jedina razlika je u tome da se može staviti u suhu posudu, a vrijeme sterilizacije se smanjuje na 5 minuta za svaki tip limenki, respektivno.

Neke domaćice vrlo uspješno koristi za dezinfekciju konzerve trljanje alkoholom ili sirće 70%. U ovom slučaju, banke izabrane sipa u 100 ml tekućine, poklopac i tegle treba energično protresite za nekoliko minuta. Nakon toga, tečnost preliva u narednih banku, a poklopac ponovo obrisao s pamuk umočen u alkohol ili sirće. Izvedite ovaj postupak treba nositi samo rukavice, da ne opeći.

Ali ne treba zaboraviti činjenicu da je sterilizacija tegle kao kod kuće u bilo kojem od gore navedenih metoda će biti na snazi samo ako su pažljivo pripremljeni. U prvom mjestu cijelu posudu i poklopac su temeljito oprati sa sodom ili sapun, proverio za čips i pukotine, ako ih ima, banka ne bi trebalo koristiti. Isto važi i za kape, ako se površina ogreban, ili rđe, onda njihovo korištenje treba odbaciti.

U svakom slučaju, odgovarajuće sterilizacije konzervi pomaže radnog komada za dugo vremena bez gubljenja okus proizvoda.