Pržena lignje sa lukom

Lignje - to glavonošcima. Postoji nekoliko vrsta lignje, mnogi od njih su jestive. U Rusiji, izdvojiti samo obične lignje. U hrane koja se konzumira, trup, kao i "noge", pa čak i oči (tako se Kina i Japan). Kažu da je pan-sušene lignje oči liče na okus oraha. Ove školjke su prženi, kuhani, restani, sušene, konzervirane, koristi u raznim salate ... Ali posebno ukusne pržene lignje se dobijaju uz naklon.

Ne tako davno, lignje su za nas u čudu i smatra velikim poslastica, ali sada možete ih kupiti na bilo koji način - zamrznuta, živi, konzervirane. Meso sadrži puno proteina, vitamina, esencijalnih aminokiselina i ekstrakti i minerali - fosfor, jod, željezo, bakar. Dakle, jela "krilati ribe" kao lignja je pozvan u starom Rimu, to je vrlo korisno za ljudski organizam.

Prije nego što kuhati pržene lignje s lukom, što im je potrebno da se smanji - odrezati glavu i izvadite iznutrice i hitin ploča. Ali možete kupiti već oguljene smrznute lignje. Onda treba samo za odmrzavanje nakon ispiranja hladnom vodom.

Dakle, kako kuhati pržena lignje sa lukom. Uzmite pola kilograma lignje, dvije velike luk, tri ili četiri čena belog luka, žličicu soli kašičicu ulja (povrća). Smrznute lignje širenje u šolju i prelijte vrelom vodom, a zatim stavljena pod hladnom tekućom vodom i čist. Luk iseći na pola prstena i pržene u ulju, neprestano mešajući, osam minuta. Onda morate dodati, smanjiti beli luk i pržiti na dva minuta.

Sada možete dodati tanko narezane lignje, prisolit i promiješajte. Stavite posudu preko visoke topline i kuvajte dva minuta, a zatim odmah ukloniti iz topline i poklopac. Prženi luk lignje mogu se isporučiti kao zelena salata ili bilo koji ukras.

Uz luk, ne možete samo pržiti lignje, ali i meso. Možete uzeti svinjetina, janjetina ili govedina - će odgovarati nikome. Recite nam kako kuhati meso s lukom, pa je bilo sočno. Uzmite 600 grama govedine ili malo više i izrezati na dijelove (100 grama). Deo goveđeg loja potrebno za postavljanje up - jer će vam trebati kasnije.

Napunite vodom i stavio lonac preko visoke topline. Sljedeći postavljen na zagrijati tiganj sa biftekom loja. Kada voda dođe do čir, pan i dobro zagreje, baci kipuće vode u mesu, brojati do sedam, i prebacimo u tavu. Požar pod posudu odmah postavljen na minimum. Meso opekotina vlakana kroju zategnuti, a sok je ostao unutra, onda će ispasti sočan i tendera. Pan nepokriveni, i pečenje file od petnaest minuta, rukovodeći se miris - kao dašak pržene kore - meso se mora poništiti.

Cut luk pola prstenje. Kada je meso pržiti s jedne strane, okrenite ga naopako, dodajte meso između kriške zalihe govedine loja i kože na vrhu luk. Pokrijte posudu sa poklopcem i pržite još sedam minuta. Nakon toga, sadržaj se može miješati, i ostavite stajati prisolit požara još četiri minuta, a zatim se vatra mora biti isključen. Upozorenje! Ako je vatra suviše jaka, luk će spaliti. To se može dogoditi u slučaju da u tavi malo masti. Jelo hranjene ukras ili salatu od povrća.

Sa lukom može biti kuhani ne samo meso, riba ili morskih plodova. Najpopularniji jelo je prženi krompir sa lukom. Oprati i oljušteni krompir (750 grama) moraju rezati u stan kriške i staviti na čistu kuhinjskom krpom. Cut trake slanine (125 grama) i pržite u tavi do oštre. Onda vam je potreban da biste dobili masti iz posude i dodajte preostali maslac masti (po mogućnosti maslac masti), stavite kriške krompira i, miješajući povremeno, kuvajte dok oštar. Rezanje lukom (najbolje praziluk) stavio oko pet minuta prije kraja kuhanja. Kada se krompir kuhani s lukom, pržene slanine staviti u nju. Bon appetit!