Recept za sir umak: klasična, univerzalnost i tolerancije za eksperimentiranje

Sir umaci su različiti, svestran i imaju jasan nedvosmislen recept - kako napraviti sir sos kao nijedan drugi umaka. Sama raznolikost sorti i ozbiljnosti karakterističan okus, kao i različite komponente komplementa odrediti njihovu sudbinu. Raznim umacima sir su pogodne za teške ili prosušen mesa, zasićenih ili namjerno jednostavna jela od ribe, deserti, voće, naravno, tjestenina, peciva, pizze, povrće. U principu, bilo koje jelo se može dopuniti sa sirom komentar. Iznenađujuće je, međutim, da je ovaj sos je gotovo nemoguće da se stvarno nered, posebno autorsko pravo dodatke. Sa sirom savršeno kombinira sve bilje i začini, češnjak, vrhnje, luk i orašasti plodovi, gljive, alkohol, voće, itd

Klasičan i dalje može smatrati kremasti sir sos koji se po želji dopunjen s raznim začinima, utvrđivanje njegove polet ukus za različite jela. Recept za sir sos (pavlaka ili mlijeko) uključuje pripremu dva moguća načina: sa i bez grijanja. Prvi uključuje sljedeće osnovne staklo sastojci kiselo vrhnje / mlijeko, vrhnje, ili čvrsti u pločama ili ribani sir - 200 g), par kašika brašna, maslinovo ulje ili svježi maslac, muškatni oraščić, začini (biber bolje ograničiti ovdje bijelo) soli. Kašiku da raspusti obrok ulje, dodajte mlijeko ili vrhnje, topla (mlijeko provri), dodajte sir i miješajući do potpunog ravnomjerno otapanje na minimum vatru. Remove, dodati začine. Ako je krema je vrlo gusta previše, može trajati manje brašna ili razrijediti čorba, kuvano voda, mlijeko do željene debljine. Važno je imati na umu da je sir daje veću gustoću za vrijeme hlađenja, odnosno, početni dosljednost postaje deblja u 1,5 puta. Jednostavan recept sir umak - pyatiminutki, drugi način: stakleni potrebno kiselo vrhnje i sir materije pića, vinsko sirće (bijelo) ili soja sos, može biti sjeckani češnjak ili gljiva, par kašika majoneza (nije obavezno). Svi mix - bič u blenderu. umak sir ili kiselo vrhnje na mljekare na osnovu najdelikatniji, posebno ako je sir se uzima nije oštar i bezalkoholnih malaksao možda spojeni sa delikatnim svjetlo okus i aromu. Kako se dalje aditiva postoje dobri češnjak, bosiljak, gljive, mirođija, muškatni oraščić ili možda udio oraha, kima. To može biti malo teže dodavanjem kap sos akutne karakteristika, kao što su Tabasco ili čak senf i rakiju ili svijetle korijander. Optimalna tako delikatan meka pasta sos, čips ili pomfrit,

Još jedna gotovo klasičan recept sa sirom umak - cheesy pesto. Za to će biti potrebno mnogo zelenila - barem nekoliko velikodušnih gomile svježeg bosiljka blag, prirodni sir, 200 grama, pola šolje maslinovog ulja i orašasti plodovi (orasi / bor), malo belog luka po ukusu, preporučuje se 2 karanfilića. Cut zelje, orašasti plodovi i češnjak, brzo, rešetka sir, ili sve miješa direktno u procesor mikser / hrane. Kada se sve slomiti, dodajte ulje, i dalje tukli do dovoljno glatka gustine. So nije nužno zeleno bogatstvo i specifičnost oraha, začinjene češnjakom komentar stvoriti dovoljno sastav, prilično intenzivan okus. Za sir umak za voće potrebna meda, badema, sok od limuna, meka blage sir, Vanilka, muškatni oraščić. Sastojci se temeljito pomiješan dok ne dobijemo homogenu. Od mesa ili ribe jela od sira umak recept uključuje više oštro i ukusan sir, paradajz dodatkom aditiva, senf, ostrinkoy ili limunska komentar, curry, malo mirisnim rezkovat bilja (peršun, rukolla, luk), kari i paprika. Možete samo eksperimentisati u nedogled. Osnova može biti jednostavan kremasti sos sira i razrijeđene, pokušajte različite kombinacije neposredno iza stola.