Recepti: Kako kuhati juhu

Kako kuhati juhu? Skoro svaka Ruskinja ima svoje originalni recept za ovo jelo, jer je supa - to je jedan od najpopularnijih nacionalnih ruskog jela. Nije ni čudo što je stara ruska poslovica kaže da je juha nikada nije dosadno. U skladu sa savremenim naučnika, riječ "juha" dolazi iz drevnog ruski "sti" (kolektivni naziv bilo gusta tečnost hranu). Nakon nekog vremena uključen u formulaciji kupus ruskog jela dovedeni iz vizantijske, i kao rezultat toga, ova riječ bili pozvani samo kupus čorba.

Glavna karakteristika ovog jela - to je kiseo ukus. Po pravilu, ona se stvara kiseli kupus, ali se može postići korištenjem svežeg kupusa. U ovom slučaju, potreba sastojaka kao što su kiseljak, koprive ili kupus krastavac. Juha, napravljen sa samo povrće, naziva se prazan. Podsjetimo, i "dnevnice" supa da postignu svoj jedinstveni okus tek sutradan. Ali mogućnost korištenja kiseljak i koprive, poznat kao "zeleni". U nastavku će se smatrati tradicionalnoj recepturi Rusija juha, pripremljena od svežeg kupusa.

Kako kuhati kupus juha sa svježim kupusom

Potrebno vam je:

• 500 grama svežeg kupusa;
• 700 g svinjetine ili govedine;
• 1 šargarepa;
• 2 žlice. l. rajčica;
• 2 luk;
• 1 čen belog luka;
• biljno ulje;
• sol, začini (peršun, papar, itd) i zelje.

priprema:

1. Pre kuvanja supe, pot biti ispunjen hladnom vodom i staviti natrag u meso tijekom pečenja sati čorba, ne zaboravljajući da pucaju pjene skimmer. U nekim slučajevima, čorba se može pripremiti dan ranije. Kada je čorba se kuva Buda, neophodno je da se odvod, posoliti, a zatim stavi na vatru.
2. Dok je čorba se kuva, možete pripremiti povrće fino usitniti kupus, izrezati luk, rešetke mrkve. Dalje prženim lukom sa mrkva, dodajući na kraju sitno sjeckani bijeli luk češanj. Pre uklanjanja povrće od vrućine, koje su im potrebne da dodate paradajz paste. Potonji se može zamijeniti svježi paradajz, ali treba staviti zajedno sa češnjakom.
3. Kontrolirati meso iz čorbu i isecite na kockice. Onda smanji krompir i uronite ga u supu. Kada sadržaj lonca dolazi do kuhati, dodati kupus i kuvajte još 10 minuta. Zatim, dodati supu povrće, pržena sa paradajzom i seckanog kuvanog mesa. Popuniti sve začine i bilje. Nakon toga, kuhati juhu za još 5 minuta. Serve tradicionalno - sa pavlakom, ljekovitog bilja i naravno raženi kruh.

Nekoliko savjeta o tome kako kuhati juha

Juha može biti kuhani kao meso, i gljiva ili riblje čorbe. Također možete koristiti čorba od povrća i žitarica.

Prije nego što kuhati juhu od kiselog kupusa, a drugi mora biti prevazići slane vode.

Kuhanje juha, kiseli kupus treba staviti u hladnu vodu i svježe - samo da ključanja.

Ako je kupus je previše kiseo, onda bi trebalo biti zamijenjen sa svježim dio. U isto vrijeme ne smijemo zaboraviti da je potrebno uložiti na početku kuhanja juha, i svježi kiseli kupus - nakon kuvanog mesa i krompira početi kuhati.

Juha, pripremljena sa svježim kupusom, može biti kuvana bez krompira, ali onda je potrebno sastojak za popunjavanje pržene brašna.