Saveti za pokretanje domaćice: kako kuhati jaja u pećnici

Patlidžasta jagoda - da, suprotno popularnom vjerovanju, ovo nije povrće - došao nam je iz Indije. Međutim, postala je toliko ljubazna našim ljudima, a ona nas je dobro s nama u vrtovima, koju je dobila u ljudima koji su se ljubazno nazvali "plavi". Pripremljeni su na različite načine: uglavnom prženi ili pečeni. Ali u plavoj plavini imaju neprijatnu osobu da apsorbuju masnoću. Rezultat je ukusan, ali vrlo nezdrav (za kancerogene) i katastrofalno jelo za crtu. Ovde ćemo razmotriti nekoliko načina kako da kuvamo patlidžan u pećnici. Može se pečiti cijelim, tankim "podloškama" ili kao paprikaš zajedno sa drugim povrćem.

Ali šta god da pripremite iz ove velike izdužene sjajne bobice, važno je znati neke opšte principe njegove kulinarske obrade. Ovaj bliski srodnik otrovne noćne sate sadrži i gorčinu, a zadatak bilo koje ljubavnice je da je ukloni. Zbog toga, naš prvi korak u kuvanju patlidžana u pećnici će ga sječiti na komadiće i pikado. Ako želite pečati plavu celinu, dovoljno je samo da se plodovi odseče na polovine. Dobro poprskajte delove slanom i ostavite 20 minuta ili čak pola sata.

Neke domaćice, koje ne znaju kako kuhati patlidžan u pećnici, čiste voće poput tjestenina. Ovo nije u redu. Korenje treba ostaviti (izuzetak je samo sutka i povrće), ali ako je bluz presvučen, potrebno je ukloniti jezgro od njih s kostima. Ali u principu, pokušajte da koristite mlade bobice s sjajnom sjajnom kožom i zelenim repom. Da biste apsorbirali što manje masti tokom prženja, stavite ih u vreme saljenja pod pritiskom. Pa, posle dobrog ispiranja pod hladnom vodom - opratiće se i soli i gorčina.

Još jedna lukavica za one koji žele da znaju kako da kuvaju u jastučiću ovalene jastučnice jeste sposobnost da sprečava uljepšavanje ulja. Na primer, ako čvrsto odlučite da sipate plavo pre pečenja sa povrćem ili sirom, uzmite tepihe sa premazom bez štapića, a ako to nije u domaćinstvu, obrušite parče jajne plodove u brašno od soljenog brašna.

Počnite sa pripremom proizvoda i slijede jednostavan recept. Hajde da peljemo celu patlidžu u pećnicu. Beli luk se ne fino sječe. Lupanje plave probijamo vrh noža na nekoliko mesta i rupice pora sa komadima belog luka. Hajde da stavimo patlidžane na rešetku ili crtamo na rakiju. U pećnici jagodica "zrela" do potpune spremnosti za pola sata, preko uglja i još manje. Ako pečete plavo samo na ploči za pečenje, potresite ih naribanim sirom 5-10 minuta pre nego što isključite pećnicu. Sačekajte ružičastu mirisnu kapu.

Još jedan jednostavan recept za kuhanje jaja u pećnici je da ih nešto napravite. Prelistavamo mesaricu, tofu sir, povrće pire sa lukom i cilantrom, pečurke, beli luk i orasi - sve se uklapa u punjenje. Međutim, treba zapamtiti da su plave boje brže od istog mlevenog mesa. Stoga, oni moraju biti pripremljeni odvojeno, ali kombinovani već u završnoj fazi pripreme. Hajde da pokušamo da pripremimo ovaj sos od pavlake, adžika (ili kapljice senfa). Napunite ovu smešu sa jajima i pecite na 180 ° C oko 20 minuta.