Skuša začinjeno slani domaći

Skuša - vrijedan i vrlo ukusna hrana riba, koji je dobro poznat potrošačima. Skuša, možete pripremiti raznovrsna jela. Njen pržena, pečena, kuvano od nje supe i koriste se u salatama i drugim grickalice.

može se koristiti za grickalice nije samo svježe, ali usoljene skuša, i kiseljenje može biti sama. U ovom slučaju, skuša, začinjen soljenje će vas koštati jeftinije nego u radnji, pa čak i ukus ove ribe ne moraju da se žale.

Ako imate svježe skuše, i po kilogramu ribe treba da uzmu litre vode, deset i tri grašak crni grašak piment, četiri lovorov list, pet kašike soli i tri kašike šećera.

Prvo, pripremi ribe. Utroba joj je, dobro isprati, odrezati glavu i rep. Cut komada skuše do tri centimetra debljine preko trupa. Još jednom, isprati ribu i dodajte u staklenoj zdjeli.

Sada za pripremu slane vode. Sipajte u vodu po stopi u tavi i dovesti do kuhati. Put soli, začina i šećera. Kuhati dvije minute, isključite štednjak i kaljenog salamuri. Riba popuniti ostyvshim salamuri i ukloniti u frižideru. Tri dana kasnije, skuša, začinjen soljenje, kuhani po ovom receptu, spreman za jelo.

Ako, međutim, postoji zamrznut samo skuša, trebalo bi da koristite sljedeće recept. Po kilogramu smrznute ribe potrebno tri kašike soli, pola kašičice šećera, deset grašak piment, pet pupoljci suho češnjaka, list četiri uvale, žličicu korijandera sjemenke.

Ovaj recept slani skuša nema za cilj da bi slana voda, slane ribe, suhu. Thaw smrznute ribe, odrezati rep i glavu, bez utrobe. Budite sigurni da uklonite crni film koji linije trbuha. Ako se to ne učini, onda je riba će biti spremni da probaju gorak. Cut poprečno na pola trupa skuša.

Pomešajte so i šećer i utrljati ovu mješavinu ribe sa svih strana. Gusto položio ribe u staklenoj tegli, prskanje začina. Zatim pritisnite jaram ribe i nastavio tako za 11:50 sati. Zatim izvadite skuša, izrezati na kriške i poslužite.

Evo još jednog verzija jela za kuhanje pikantan slani skuša, koji recept sadrži dodatne sastojke kao što su luk i octa.

Po kilogramu skuša, trebaju nam četiri žlice soli, dva luk, 50-70 mililitara sirćeta (9%), list četiri uvale, pet bibera mirisom, dva pupoljka sušenog češnjaka, pola (ili malo više) kašičica mlevenog crnog bibera i stotinu grama biljnog ulja.

Čist i stomak ribe, a zatim ga prepoloviti duž trupa. Ekstrakt kičme i uklonite kosti rebra. Kao rezultat toga, imamo dva fileta, izrezati na kriške iste i naslagane u staklenoj zdjeli. Pour soli riba komada, promiješati i staviti u hladnjak za petnaest minuta.

Luk izrezati na pola prstenje. U manjoj posudi pomiješati ulje i ocat, dodajte začine dobiti recept. Uzimanje jela s ribom iz frižidera, dodajte papar, luk i dodajte sipati pripremljenu marinadu od octa i ulja.

Sada smo dodali ribu u posudu s poklopcem ili u staklenku i protresite u neposrednoj blizini sadržaja kontejner dobro izmiješaju. Riba rezerve preko noći ili za dvanaest sati na stolu, i.e. na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak. Na hladna riba da preživi najmanje tri sata, a zatim skuša u pikantnom salamuri spremno za degustaciju.

Ako je potrebno da kuhati slanih riba što je brže moguće, treba koristiti sljedeće recept. Izmeriti jednu litru vode, sipajte u posudu i zapalili je. Pour do pet kašika soli, stavi lovorova lista pet i deset komada graška piment. Osim toga, dodajte luk, koji se moraju rezati na četiri komada. Kuhati za deset minuta (dok se luk su da se raspada na "pahuljice"), a zatim slanu vodu Let cool.

Pripremio ribu iseći na poprečno na kriške oko jedan centimetar debljine, staviti u činiju i prelijte malo tople vode. Izdržava 45-60 minuta, u zavisnosti od željenog stepena usoljene ribe. Naša ukusna i delikatan pikantan slani skuša je spreman, možete dovesti do stola. Kuhani prema ovom receptu ribe ne vrijedi imajući u salamuri za više od sat vremena, inače će biti slana. Za skladištenje je potrebno ukloniti iz slane vode, stavite ih u posudu s poklopcem, blago zalijevanje biljno ulje.