Sos za škampa

Smatra se da je izvor njihove umake dužni Francuska. To je i razumljivo ako se pogleda kao zapanjujući razne umake recepata nudi klasične francuske kuhinje. Francuzi kažu da uz dobar sos čak mogu jesti komad drveta, tako da cijenim ovu vrstu začina. Sos - to je zaista samo začin, dizajniran da ojača i dopuna, kao i potpuno promijeniti izvorni okus proizvoda. Raznim umacima su naširoko koristi u drugim europskim i azijskim tradicionalne kuhinje. Poznati širom svijeta grčki, talijanski i kineski umacima. U Rusiji, kao što je ljubav za začinjavanje došla iz Francuske, kao najomiljeniji i popularan u našim sos majonez.

Škampi, kao i mnogi drugi plodovi mora, može biti potpuno samoodrživa obrok, ali malo deflacioniranjem ukus vrlo dobar za jačanje raznim umacima, oštar, začinjen i kremast. Kada se pojavi na stolu veliki tanjir parenje škampi ružičasta i narančasta, to je vrijeme da se u narednih nekoliko originalnih umacima koji mogu dati novi okus i dovesti do tradicionalno jelo određenih akutnih ili sladunjav začinskim notama.

Kako kuhati sos za škampa najlakši i najbrži način? Potrebno je da se miješati kup majoneza sa slomiti luk i sjeckani kopar. Sva tri sastojka i umaku od kozica će ispasti vrlo ukusan i svestran. Ovaj začin će dobro proći s bilo riba, dagnje i kuvano lignje.

Dobro nadopunjuje delikatan okus umaku od kozica na temelju mlijeka ili kreme. Da bi se, morate uzeti masti mlijeko ili nemasni krem, topline (ali ne kuhati) na peći i dodati malo putera meki sir. Držite na laganoj vatri dok glatka i dodati malo limuna biber. Get slatko, blago kiseo umaku od vrhnja za škampe i kuvana riba. Usput, slična sos je vrlo dobro prilagođen za špagete s lososom, losos, pogotovo ako dodate crveni kavijar.

Za uzbuđenje azila će biti vrlo korisno za umaku od kozica sa kečapom, ljute papričice i češnjak. Da bi se, miješati majonez sa kečapom u jednakim proporcijama, dodajte sasvim malo crvene paprike i čen belog luka, prošao kroz novinare. U ovom sos umjesto češnjaka i dodajte limunov sok.

Na osnovu konvencionalnih majoneza i drugih začina je spreman. Dakle, često miješa sa majonezom, sok od limuna, biber i bijeli luk. Dodajte ribani sir, malo soja sos (treba napomenuti da je slana), kaparima i malo blagovaonicom senfa. Ovo umaku od kozica može se koristiti i za druge morske plodove.

Škampi ne samo kuhano ili prženo. Vrlo ukusna, ovi rakovi su kuhani u tijesto. Za ovo jelo je spreman prvi tijesto od jaja, pola šolje vode, i bolje pivo i brašno. Testo (udarač) oborena Ljušteni škampi i umočen u kipuće ulje, pržiti sve do tijesto obložena kozica tijelo neće dobiti zlatnu boju. U međuvremenu, pripremaju slatkiš i kiseli sos za škampi tempura. U tiganju zagrijati maslinovo ulje, pržiti ga sa seckanim belim lukom, a zatim bijeli luk iz ulja je uklonjen (nakon što daje svoj miris i ukus), dodati soja sos, malo šećera, malo sirćeta i kečap. Smesa se zagrijava do ključanja i stavite malo brašna. dobro miješati sa lopaticom do debljine sos. Škampi, pržena u testu, prostire se na jelo i staviti u centru sauceboat sa sosom.

Sos za škampa može biti prilično raznovrstan, za svačiji ukus. Vrlo dobar začin na osnovu majoneza uz dodatak raznih začina i sok od limuna ispunite salate sa škampima i drugim morskim plodovima.