Šta su enzimi

Bilo koji živi organizam - to je savršen sistem, u kojem svake minute postoje hemijske reakcije. Ovi procesi ne mogu učiniti bez učešća enzima. Dakle, ono što su enzimi? Koja je njihova uloga u životu organizma? Šta su oni? Koji je mehanizam njihove efekte? Ispod su odgovore na sva ova pitanja.

Šta su enzimi?

Enzima, ili, kako ih nazivaju, enzimi su proteini kompleksa. Ovaj biološki aktivnih supstanci, koji djeluju kao katalizatori hemijskih reakcija. U stvari, uloga enzima je teško precijeniti, jer bez njih ne može učiniti bilo koji proces u živoj ćeliji i cijeli organizam.

Termin "enzim" predložen je u 17. stoljeću slavni kemičar Helmont. I mada su veliki učenjaci vremena shvatili da je meso probavlja u prisustvu želudačnog soka, i skroba pljuvačkom razbija na jednostavne šećere, niko nije znao šta je uzrok slične procese. Ali u početkom 19. stoljeća, Kirchhoff prvi identifikovao pljuvačke enzima - amilaze. Nekoliko godina kasnije, on je opisao želuca pepsin. Od tada, nauka Enzimologija počeo aktivno razvijati.

Šta su enzimi? Svojstva i mehanizam djelovanja

Za početak važno je napomenuti da su svi enzimi su proteini ili u čistom obliku ili kompleks proteina. Do danas, zaključio aminokiselina slijed većine enzima ljudskog tijela.

Glavni imovina enzima - visoka specifičnost. Svaki enzim može katalizirati samo jednu vrstu reakcije. Na primjer, proteolitičke enzime mogu prionuti samo veze između aminokiselinskih ostataka molekula proteina. Ponekad jedan podloge (objekt izlaganje enzim) može utjecati na nekoliko strukturno sličnih enzima.

Međutim, enzim može biti specifičan ne samo reakciju, ali iu odnosu na podlogu. Najčešći grupa specifičnost enzima. To znači da se određeni enzim može utjecati na samo određene grupe podloge koje imaju sličnu strukturu.

Ali ponekad postoji tzv apsolutne specifičnosti. To znači da se enzim može vezati za aktivno mesto samo jedne podloge. Naravno, u prirodi ovog specifičnost je rijetkost. Ali, na primjer, ne možemo sjetiti enzima ureaze, što može samo katalizirati hidrolize uree.

Sada smo otkrili da takve enzime. Ali ove supstance mogu biti sasvim drugačija. Dakle, oni se obično svrstavaju.

klasifikacije enzima

Moderna nauka zna više od dvije tisuće enzima, ali to nije tačan broj. Za dodatnu pogodnost, oni su podijeljeni u šest glavnih grupa, ovisno o katalizovanog reakcije.

• Oksidoreduktaza - grupa enzima koji učestvuju u redoks reakcije. Obično, oni djeluju ili donatora ili akceptora elektrona i jona vodonika. Ovi enzimi su vrlo važni, jer procese koji su uključeni u ćeliji metabolizam i mitohondrijske disanje.
• Transferaze - enzimi koji su uključeni u transferu atomske skupine iz jedne podloge na drugu. Uključeni u srednje metabolizam.
• Liaza - kao što enzimi sposoban paranje podloge iz atomskih grupa bez hidrolitičke reakcije. Općenito, kao rezultat ovog procesa proizveo vode molekula ili ugljen-dioksida.
• Hidrolaze - enzim koji katalizira hidrolize dekolte podloge uz korištenje molekula vode.
• Izomeraza - kao što ime sugerira, ovih enzima katalizira konverziju materije iz jednog izomera oblika u drugi.
• Ligaze - enzima koji katalizira sintetički reakcije.

Kao što se može vidjeti, enzimi - to su vrlo važni za materijalno telo, bez kojih procesi života su jednostavno nemoguće.