Svež paradajz sos: Recepti

Paradajz umaka su duge i čvrsto je svoje mjesto u našem meniju. Oni služe kao odličan dodatak tjestenina i pizza. Od njih pripremiti razne punjenje za juhe i jela od mesa. U današnjem članku ćete naći vrlo jednostavan i zanimljiv recepata umaka od svježeg paradajza.

Opšte preporuke

Da bi pripremili domaće dressing je poželjno koristiti sočan mesnati paradajz jarko crvenu boju. Za ove namjene neće učiniti trule ili nezreli plodovi sa zelenim venama.

Sastav ovih umaka, pored paradajz, često dodati češnjak, luk i celer. U pravilu se koristi kao začina bosiljak, origano, majčina dušica, estragon ili peršun.

Za više tečni sos dodala nju malo suho vino ili čorbu. Ako vam je potreban debelim punjenjem, onda je dalje dodao nekoliko žlice kukuruzni škrob.

Za neutralizaciju učinak prisutan u paradajz kiseline, umak se dodaje mljeveni korijander sjeme. Sa ovim začin Paradajz preliv neće iritirati sluznicu gastrointestinalnog trakta.

Spreman sos pomak u hermetički zatvorenim kontejnerima i uklonjen u hladnjaku. Kao takav, on može spasiti svoj ukus za četiri dana. Ako treba produžiti sos rok trajanja, onda se dodaje malo vina ili sirćeta.

Takve gorivom savršeno s tjesteninom, mesna i riblja jela. Oni se također može koristiti za pripremu pizza i drugih slanih peciva.

Opcija sa češnjakom

Ovaj sos se odlikuje snažan crvenu nijansu i izražen okus paradajz. Priprema je tako jednostavna da je zadatak je jednostavan za rukovanje čak i neiskusni kuvarica. U ovom trenutku, trebat će vam:

• 1.2 kilograma svježe rajčice.
• 6 čena belog luka.
• Gomila bosiljak.
• Maslinovo ulje, sol i začini.

Da bi umak od svježeg paradajza, pokušajte odabrati zrelo mesnati plodovi bez smeđe ili zelenkaste pruge.

algoritam za kuhanje

U grijani tiganj sipajte malo maslinovog ulja, a minutu kasnije se proširila brušenog i slomiti luk. Kada je povrće stekne zlatne boje, uklonite lonac od vrućine i uklonite na stranu.

Paradajz oprati, urezana poprečno, oparen s kipućom vodom i uklonite kožu. Nakon toga su se šalju posudu sa češnjakom maslaca i zaljubljena sa varjačom. Rezultirajući mase dodati malo soli, sa začinskim i dovesti do kuhati. Onda narednih paradajz sos od svježeg paradajza zategnuti kroz sito, ne zaboravljajući samljeti žlicu. Skoro gotov točenja goriva vraća se u tople tiganju i ispari do željene debljine. Po pravilu, to ne traje duže od sedam minuta.

Made in ovaj način umak je idealan za pizzu, meso i jela od tjestenine. To se može koristiti odmah nakon pripreme. Međutim, neki mudro domaćica zamrzne se i samo grije ako je to potrebno.

Opcija sa lukom

Svježi paradajz sos od strane ispod opisane tehnologije, je odlična alternativa za kupovinu kečap. Da bi se, trebat će vam:

• 600 grama zrelih paradajza.
• Par lista lovora.
• Luk sijalicu.
• Par čena belog luka.
• ½ kašičice slatke paprike.
• Prstohvat čili paprike.
• Soli, bilje, začini i biljno ulje.

Takav svježi umak od rajčice i češnjak ne sadrži ni jednu gram umjetnih konzervansa. Dakle, nije preporučljivo da se pripreme za budućnost. Ako želite da se produži rok trajanja gorivom, onda se može dodati malo sirćeta.

Opis procesa

Na oprane zrelih mesnatih rajčica rade križnog rezova, pour kipuće vode i ostaviti za petnaest minuta. Petnaest minuta kasnije, plod je uklonjen iz posude s tekućinom, umočen u ledene vode i oslobodili iz kože povlačenjem u suprotnom pravcu.

U vreloj tavi, na dnu koji se sipa malo dobre biljno ulje, širi luk i češnjak i pržiti ih. Jednom usitnjenog povrća steknu lepu zlatnu boju, dodaju sjeckani ili rendane paradajza. Cijeli je temeljito miješati, grijani do ključanja i ugasiti vatru na minimum za četvrtinu sati. Onda, sljedeći svježi paradajz sos začinjen soli i začina. Tu i poslati sjeckani bilje i kuhati sve to za oko pet minuta.

Opcija sa jabukom

Spicy začinjeno preliv je na nakon navedenih recept, mogu biti pohranjeni sigurno odvija kroz zimu. Glavna stvar - da je paket u sterilizirano staklenke sa metalnim poklopcima and roll. Da bi se pripremila ukusan domaći umak od svježeg paradajza, da se unaprijed provjeriti ima sve što je potrebno u vašem domu. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 3 kg zrelih paradajza.
• 5 mahune od ljute paprike.
• 3 velike zrele jabuke.
• Par žlice soli.
• 200 grama šećera.
• 150 ml 9% octa.
• Kašičica zemlju češnjaka.
• 50 ml biljnog ulja.
• Prema ½ kašičice kumina i cimeta.
• Nekoliko češnja češnjaka.
• Kašičica mlevenog crnog bibera.

Oni koji ne vole kim, to možete učiniti bez njega. I umesto belog luka, neke domaćice dodati kašičicu Asafoetida.

slijed akcija

Oprano paradajz oslobođen stabljika, izrezati na pola i prošli kroz malu rešetku mlin. Slično tome, dolaze sa jabukama i mahuna od ljute paprike. Rezultirajući masa može biti dodatno gumiran kroz sito. Tada spreman svež paradajz sos za pizzu, tjestenine ili mesa će postati ujednačenije konzistentnost.

Sve ovo pomak u odgovarajući posudu, poslati na ploču, dovesti do kuhati i kuhati za jedan i pol sata, otkrivena. Deset minuta prije gašenja požara u umak dodajte sol, biljno ulje, mljeveno češnjak, šećer i začini. Na samom kraju u šerpi sipati u ocat. Spreman sos je pakiran u sterilnim staklenim teglama, roll up limenih pokrova, okrenite i pokriti sa toplim ćebetom. Nakon što je kontejner s umakom od rajčice potpuno ohladi, da bi ih ispod deke i poslati na daljnje čuvanje.