Takvi različiti kupusi. Recept za tvoje omiljeno jelo

Za ovo jelo niko ne može ostati ravnodušan. Mirisna jarak, toniran mekom kupusom - rolnice kupusa! Recept za ovo jelo je dovoljno jednostavan, ali kuvanje treba vremena. Dakle, šta je potrebno. Prvo morate napraviti mleveno meso. Meso i luk se prolaze kroz mlin za meso (srušeni u kombajn), začinjeni začinama i soljem; Odvojeno kuvani pirinač. Svi sastojci se temeljno mešaju. Listovi kupusa se kuvaju nekoliko minuta i kuvana voda za omekšavanje. Važno je da su listovi kupusa veliki - tako su kuvani rogovi kupusa mnogo pogodniji. List kupusa se omota mlevenim mesom, ukoliko je potrebno, koriste se dodatni listovi. Zatim se ducki stavljaju na listu za pečenje i stavljaju u pećnicu, gde se peče 30-40 minuta dok se gotovo ne završi. I dok stoje u pećnici i uznemiruju osećaj mirisa svojom aromom koja oduzima dah, pripremamo sos. Osnovni sos sa paradajzom: šargarepa i luk su prženi sve do zlatne boje, dodati paradajz (brisati, bez kože), brašno i vodu, sve se savijati-pepeljuju i burgljaju ispod poklopca 10 minuta. Skoro pripremljene rolne sa kupusom, smeđene u pećnici, postavljene su u tanjir i Popili su sos. Ostavite ih 15-20 minuta na štednji, na slaboj vrućini, a zatim uživajte u divnim mirisima koji dolaze iz kuhinje. Očigledno je da je recept za ukusne kupuske kupole više nego jednostavan, glavna stvar je imati strpljenje i posedovati osnovne vještine. Poboljšati ukus duckija može biti, dodajući zelenilo ili beli luk po ukusu, a prije služenja, prelijte punjeni kupus pavlima.

Zatim, za vegetarijance i poste - biljni kupusovi rolni! Recept se ne razlikuje od sofisticiranosti i suptilnosti, od toga se uzima samo meso. Mleveno meso priprema se od kuvana pirinač, slanog luka i šargarepe. Budite kreativni. Na primer, možete dodati pečurke (sitno iseckati i lagano pržiti), ili patlidžan. To je stvar ukusa. Zatim se proces kuhanja ne menja: punjen, pečen, kuvan sos, ugašen. Elementarno!

Ipak, vreme i energija se isključuju kako bi se pripremile roštilje. Za ljubitelje ovog jela "lizite prste" postoji posebna opcija - leni rogovi kupusa. Recept za ovo jelo je jednostavan i ne zahteva takvu potrošnju energije. Kupus je fino fino isečen, oljušten, što ga čini mekšim i eliminiše moguću gorčinu. Pirinač se kuva dok se ne kuva; Meso se pomera u mlin za meso sa lukom. Dalje, svi sastojci: kupus, pirinač, meso, zelenilo po želji - kombinujte, sezonite sa sirovim jajima i temeljno mešajte. Nastala punionica se oblikuje u kutije ili mesne kugle, a postavljena je u duboku posudu za pečenje, možete u santini ili dubokom tepihu. Odvojeno, pripremljen je sos (luk, šargarepa, paradajz ili paradajz). Zatim se sosevi (mesne lopte) sipaju ovim sosom i šalju u pećnicu - sve dok ne budu spremni (zavisi od veličine proizvoda). Jelo se ispostavlja izuzetno lepo i više nego brzo.

Ako znate kako da kuvate roštilje kupusa, recept dolma će vam izgledati vrlo poznata verzija kulinarske kreativnosti. Na kraju krajeva, ovo južno jelo je brat naših kupusova rolera i razlikuje se samo u "pakiranju": dolma se priprema iz listova grožđa, koji služe kao kupus u verziji naših kupusova rolnica.

A za one koji vole oštro kiselo povrće, tu su i njihovi kupusi. Njihov recept je dovoljno jednostavan, ali je potrebno da finalni proizvod prođe kroz fazu mlečne fermentacije i postane veoma ukusan. Dakle, pripremamo listove kupusa, malo ih sipamo u slanu vodu. Očišćavamo šargarepu i trljajte na grubo. Napunjavamo ga soljem, biberom (crvenom i crnom), kumom, korijandrom, obavezno dodajte zelenilo i fino iseckane luk i luk. Punjenje treba da bude oštro i pikantno. Bavimo se punjenjem kupusa sa ovim nadevom. Položimo ih u slojeve i sipamo rastvorom soli i dodamo suncokretovo ulje. Mi ostavljamo u frižideru 4-5 dana, a zatim ga koristimo kao posudu za jela od mesa, ili kao akutnu snacku.