Tanke palačinke s mlijekom: recept. Kako kuhati tanke palačinke s mlijekom?

Palačinke - vrlo ugledan i djece i odraslih jelo. Niko neće odbiti Palačinka sa svoj omiljeni ispuna ili "od lijepljenja!" Međutim, mnogi domaćice nisu voljni da se, nakon mnogih zahtjeva od porodice i samo kada je pećnica oni "treba" - na pokladni utorak. A sve zbog loše zamisliti kako napraviti tanke palačinke s mlijekom, sa rezultatom da su dobili ili debele ili labave ili čak drže posudu, kuhati donosi samo razočaranje. Da je prvi palačinka je da bude uspjeha, više ljudi su spremni da prihvate, ali kada su "gužvanja" jedan za drugim - to je samo nered! U ovom članku nudimo nekoliko recepata, koji se dobijaju ukusne tanke palačinke s mlijekom, i otkrijte tajne njihove pripreme. Jednom savladali proces i način na koji ste udobnije, vi ćete biti zadovoljni ovo jelo često je vrlo blizu.

Palačinka tajne slučaj

Dakle, da li ćete dobiti delikatan i tanke palačinke sa mlijekom. Recept se može razlikovati od ostalih prisustvom dodatne komponente, ali to nije bitno: glavna stvar koju treba znati određene trikove. I to je ono što jesu:

1. Prosijava brašno treba nužno. Ne budi lijen da to uradi! U procesu prolazi kroz sito ona bira vazduh, a kao rezultat toga palačinke su elastični, tendera i sa rupama.
2. jaja se često nalaze na listi proizvoda. Ali, to je vrijedno s obzirom: što više jaja uđete u tijesto, to će biti lakše flip palačinka, ne pocepa; ali značajno smanjena poslastica, a palačinka izlazi deblji.
3. Mnogi od pompe dodajte kiselo vrhnje. Palačinke ne dobiti vrlo delikatna, ali suptilnost ovog sastojka nećete dobiti.
4. Umutiti tijesto treba da bude pažljivo, ali ne predugo. Ako koristite mikser, odaberite Slow režim, u suprotnom tijesto će biti kao gume.
5. Nije u potpunosti otplaćen soda daje palačinke loš ukus i tijesto će se proširiti još gore - tanke palačinke s mlijekom nećete ostaviti.
6. Bista šećera će dovesti do gori iz ugla i krhkost palačinka.
7. Rasporedite tijesto na pan bi trebao biti brzo ili na bilo kojem mjestu će prokleti debljine.
8. Fry prvu stranu da budu dobri u refinansira palačinka nije srušen.
9. Prije početka tiganj suh calcined s grubom soli. Operite ga nakon je to nemoguće - samo kukavica soli može se osuši sa čistim ručnikom. Prvi palačinka će biti slano, ali ne drži.

A sada idu direktno na receptima.

Klasični tanke palačinke

Litar mlijeka malo grijani. To se sipa šećer (tri kašike sa kliznim ili ne - po vašem nahođenju, s obzirom na ono što će i dalje biti njihov stvari), malo soli, malo ugasi pepela (usput, ispruži ukusan sok od limuna), pour biljno ulje (dva žličica) i prešao u tri jaja. Sve ovo pažljivo, ali bez puno žara šlag, vseivaetsya obrok u iznosu od tri čaše, a tijesto se umijesi. Ne bi trebalo biti grudica! Zagrejala pan pod prvi primjerak ulja za podmazivanje ili masti kriška i peče palačinke tanke mlijeko. Pod sljedeće stvari podmazati posudu nije potrebno - ulje koje se nalaze u testu, neće dozvoliti da se pridržavaju. Završio palačinke se stavljaju na tanjir i navlažiti istopljeni puter.

Palačinke mliječne jogurt

Jogurt prirodno da ih se uzima u jednaku količinu mlijeka - više od četvrt litre. Prvo, dva jaja šlag s malo soli i tri kašike šećera, zatim sipa mleko. Sve miješati. Sipanje jogurt miješati. Pour brašno - dve čaše, prethodno prikazan je to potrebno. Prebijanje se nastavlja dok ne dobijemo homogenu. Dodajte žličicu praška za pecivo; u ovoj fazi miješanja je zabranjeno. Odmah sipao čašom kipuće vode, a tijesto brzo i energično uzdrman. Ispeći tanke palačinke s mlijekom i jogurt na isti način kao i na bilo kojoj drugoj osnovi. Rezultat - delikatna, ružičasta i ukusno.

Palačinke s mlijekom i škroba

Oni koji su koristili ovu metodu tvrde da omogućava vam ispeći vrlo tanke palačinke s mlijekom. Recept je ne samo sastav proizvoda, ali i njihovo uvođenje sekvencu. Prvo, miješati brašno (150 g), škrob (100 g), šećera (2 kašike) i soli (pola kašičice). Prateći posudu se pokreću četiri jaja, žetva umijesi, i postepeno sipa pola litre toplog mlijeka. Umijesi da ukloni sve grudvice, dodati istopljeni maslac (dvije kašike) i na kraju mješoviti. Pola sata tijesto treba insistirati. I nastavite pečenje.

Ako koristite škrob

Ova komponenta zahtijeva neke dodatne korake. Od skrob - nerastvorljivo tvari za koje se ispostavilo uspješan tanke palačinke s mlijekom i njegova upotreba, tijesto treba redovno promiješati, inače će smiriti. Oni koji pripremaju palačinke ovaj recept prvi put, ponekad zbunjeni vodenaste testa, a oni počnu da dodate brašno ili škrob. To je suvišno! Upravo kalibriran odnos, i povećanje u iznosu od nekih sastojaka uzroka koji se ispostavi da tanke palačinke s mlijekom, i vrlo gusta, i prosušen. Minimalna debljina palačinke dovodi do lako ih razbijanje, tako da se treba okrenuti samo sa dobrim pečenje prvu stranu.

Mi radimo bez jaja

U posta dana, kada je porodica žalostivo gleda u oči o "ukusan" hostesa se ikad zapitali kako napraviti tanke palačinke s mlijekom, ali bez jaja - dječje mlijeko je dozvoljeno, ali iz jaja je bolje da se uzdrži. Nema problema! Nastavimo kako slijedi. Mix dva i pol šalice brašna, tri kašike šećera, pola kašičice soli i sode ugasio i sipajte pola litre mlijeka. Vymeshivayut, pour par kašike biljnog ulja i dodavanjem nakon homogenost pinta kuhano mlijeko. Kada domeshivaem glatke "beskomochnogo" stanje, možete početi pečenje.

kreativnog pristupa

Ono što trikovi ne idu u domaćica, pokušavajući da se tanke palačinke s mlijekom! I njihove ideje su vrlo uspješni. Brzo i povoljno će se koristiti za pripremu konvencionalne polutoralitrovye plastičnu bocu. Kroz lijevak u njemu položio sve sastojke: pola litre mlijeka, 3 kašike biljnog ulja i šećera, dva jaja, soli i čašu punu brašna. Bočica je uvrnut, i počinje "Ples sa tamburaša", ona trese kao zvečka. Možda, fizički napor, ovaj proces će trajati duže nego koristi mikser, ali za distribuciju tijesto na pan je vrlo povoljno, i kuhinja površine bez testa sprej. Ako i dalje imate neke kvržice, samo su pobegli sito.

Palačinke po skokovi i granice

Uz kvasac mnogi ljudi ne vole ili ne može raditi. Ipak, najviše "ispravno" smatra se tanke palačinke na kvasac mlijeko. Tako okupiti svoju hrabrost i pokušati ih kuhati. Na kraju to nije tako teško. Da biste počeli rastavljati jednostavan recept koji uključuje suvog kvasca. Mali paket od sedam grama se sipa u toplo mleko (pola litre) i kratkog vremena je ostalo za otok. Zatim dodajte šećer (po ukusu), malo soli, voziti jaje, sipajte kašiku suncokretovog ulja i sipajte pola šolje brašna. Sve ovo je dobro promešati, prekriven ručnikom i ostavio za pola sata na rasstaivaniya. Zatim tijesto ponovo umijesi, i pecite tanke palačinke s mlijekom (fotografija). trebalo bi da pokušate prvostepeni kvasca daje kiselost tijesta, tako da ćete možda morati dodati šećer.

Mlijeko i vrhnje

Također kvasac palačinke, ali recept je teže, za one koji su već oseća uvjeren u ovoj oblasti. Kvasci su uzeti svježe - 20 grama. Nalaze se u pola litre toplog mlijeka u koje ulaže tri kašike brašna. Tečnost se meša i stavljena u toplinu za nekoliko sati. Kada obilno uspon pjena, unose u posudu četiri žumance ostatak brašna (ukupno njegova težina - 300 grama), još jednu čašu mlijeka i malo soli. U međuvremenu, pola šolje šlag sa preostalim proteina. Oba mase pridružio i umijesi. Nakon pola sata "ostatak", možete početi prženje palačinke tanke mlijeko. Tako delikatan su dobiti samo skokovi i granice.

Kiselo tijesto mlijeko

Kao osnova za palačinke koristeći razne tečnosti: voda, jogurt, surutka, pa čak i pivo. Nisu svi od njih su pogodne za proizvodnju fine rezultat. U isto jogurt dobiti prilično veliki palačinke. Ali, da bi ispeći tanke palačinke sa je moguće kiselo mlijeko. Ali onda opet zahtijeva kvasac, ovaj put da se ponovo osuši. Kašičica kvasca, sipajte u činiju i pol šalice brašna, dve kašike šećera i malo soli. Čaša kiselo mlijeko se zagrijava na žaru ljudske ruke, se sipa u posudu, masa se miješa i prekrivena za pola sata 'odgovarajući'. Kada se kvasac rastvoriti u posudu sipajte dva tukli jaja, promiješati sadržaj posude i prelijte još brašna - tri četvrtine stakla. Trajno vrhu vrlo tople vode (dvije trećine cut-šolje), tijesto se ponovo miješa, pokriveni i ostavio za treći sat za izmirenje. Završni dodir: pour dve kašike putera (gi i fit i povrća), a nakon konačne gnječenje možete početi pečenje.

Dodali smo da su ljudi koji su procijenjeni škrob prednost za tanke palačinke, u ovom testu se savjetuje da se popuni kašiku supstance. Ali, ako ne želite, možete to učiniti bez njega, i tako da ispadne tanke palačinke sa kiselim mlijekom.

Šta jesti palačinke

Inače, ovo pitanje je da misle unaprijed - ono što će služiti. Jer je to jedna stvar da šire svoju džem, a drugi - kavijar. Ako ćemo učiniti i slatkiš i ukusan opcija, bolje je dodati šećer podijeliti tijesto na pola i sipajte u posudu njegovog drugi broj. Nisu svi će se složiti, kao što je slatko tijesto u kombinaciji, recimo, sa pečenim mesom. Ali i supruga i djeca još uvijek žele da isprobaju svoj tanke palačinke s mlijekom (recept sa fotografije koje prikazuju kako mogu biti ukusna). Tako da vode računa o svom ukusa zadovoljstvo dodatnih fazi testa. I ispostavilo se da su palačinke tanke, delikatna i lijepa, i neko iz porodice gleda ih čeznutljivo.