Tečnog dima - pojačivač okusa

Tečnog dima je tehnološkim sredstvima, često se nazivaju pojačivač ukusa, koji se koristi u prehrambenoj industriji. Ima svojstva aroma, konzervans, zamjenjuje proces proizvoda pušenja, kao što su perad, riba, slanina, sir, a prenosi vatru ukus za kuhanje.

Kako napraviti

Je pripremljen rastvaranjem proizvoda u vodi nekih tinja lišćari (npr breza, joha), zatim pročišćavanje raznih nečistoća, karcinogenima i smola, dodajući aditiva aroma, otapala, i hrane. Njegov insistiraju u bačvama, a nakon punu spremnost pomiješana s posebnim vodom i boci.

puštanje obrazac

Klasična tečnog dima proizveden za prodaju, odnosno, u tekućem obliku ili u obliku suhog koncentrata.

Upotreba tečnog dima

Kupujemo dimljena skuša u radnji, ali malo ljudi zna da je moguće napraviti svježu ribu i pušio u kući. Za to nam je potrebno strpljenje i tečnog dima! Kako koristiti ovaj proizvod? Obično bocu prilogu knjižicu sa svim vrstama recepata. Koristite ovaj alat za pripremu:

• predjela (meso i riba);
• juhe, pečenja, gravies;
• dimljeni poslastice;
• kiseli krastavci, čuva (meso i riba);
• umaka.

Način pripreme bonito

Upotreba tečnog dima pušio produžuje rok trajanja proizvoda, da se smanji količina soli i čine jela okus! Mi ćemo se fokusirati na pripremi skuše u tečnosti dim. Ovaj recept je pogodan za one domaćice koje nemaju dom pušnice. Glavne komponente:

• svježe skuše (2 ribe);
• šećera (2 kašike);
• vode (1 litra);
• luk kože (2 šaka);
• tečnog dima (150 ml);
• sol (5 kašika).

Prvo je potrebno da pažljivo masakriranje skuša, izvadite utrobu, oprati i odrezati rep i glavu. Luk kore se ispere. Sipajte u posudu litre vode da popuni školjke, dodajte sol, šećer, dovesti do usijanja. Kuhati rješenje za oko 15 minuta. Onda je smjesa mora se ohladi. Mi filter to, dodati tečnost dima i sipajte u dva litra jar. Rezultirajući rješenje je stavljen utrobe ribe. Uklonite komoru za 24 sata. Mogu uključiti do 12 sati skuša. Kada je vrijeme da biste dobili skuša iz slane vode, isperite vodom i osušite na kuhinjskom krpom. Za ljepotu, možete ga podmazati sa biljnim uljem. Iseći na porcije i ukrasite zelenila i povrća. Skuša u tečnom dim je spreman! Bon appetit!

Štetne ili korisne tečnog dima

Sada u trgovinama, hipermarketima su izuzetno teško pronaći proizvode prirodnim pušenje. Jesti tu hranu, nutricionisti ne preporučuju. Proizvodi koji se pripremaju korištenjem tečnog dima su u stanju da pokrene do kvara probavnog trakta, jetre, želuca i drugih organa. Tako ste se odlučili, korisne ili štetne, dimljeni hranu, ali da još ne pretjerate!